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Torta di marmellata

picnic60 minuti12 personeCalorie 230

(28 voti)

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da Ascens Jiménez

Ho preparato un video per mostrarti come realizzare un file torta di marmellata diverso dai soliti. L'impasto è già diverso: è molto più compatto, come un biscotto, che ci permetterà di stenderlo e fare i tagli visti nel video (minuto 2:19).

Anche così, l'impasto è morbido e si sposa perfettamente con il sapore della marmellata. Useremo uno stampo grande, di circa 26 centimetri di diametro, ma otterremo un dolce a forma di anello o corona che ci permetterà persino di mettere dentro frutta fresca.

Sulla marmellata ... usa quella che ti piace di più, fatta in casa o acquistata. Il mio era di mirtilli Ma puoi usare fragola, albicocca, arancia, mandarina... Con tutti loro starà bene.

Video della torta della corona di marmellata

ricetta per torta

Torta di marmellata

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Un dolce che puoi adattare ai tuoi gusti utilizzando la tua marmellata preferita. Partiremo da uno stampo tondo, tradizionale, e otterremo un pezzo di pasta sfoglia a forma di corona.

Ascens Jiménez

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: picnic
Calorie: 230
Dosi: 12

Tempo di cottura: 1H
Tempo totale: 1H

Ingredienti

1/2 limone da agricoltura biologica (solo la parte gialla)
80 g di zucchero
300 g di farina
150 g di burro morbido, tagliato a pezzi
1 pizzico di sale
Uova intere 2
1 tuorlo d'uovo (l'albume di quell'uovo può essere usato per spennellare l'impasto prima della cottura)
1 cucchiaino di lievito per dolci tipo Royal

Come prepararlo

Mettiamo la buccia di 1/2 limone nel bicchiere e programmiamo 10 secondi, velocità 7.
Aggiungere lo zucchero e programmare di nuovo 10 secondi, velocità 7.
Aggiungere la farina, il burro, il sale, le uova e il lievito. Programmiamo 15 secondi, velocità 4 1/2.
Togliamo l'impasto dal bicchiere e lo mettiamo tra due fogli di carta da forno. Lo stendiamo con un rullo. Riserviamo in frigo per almeno 30 minuti.
Mettiamo la nostra pasta in uno stampo estraibile di circa 28 cm di diametro. Facciamo 4 tagli al centro, a forma di stella, come si vede nel video (senza arrivare alle estremità).
Mettiamo la nostra marmellata all'esterno e mettiamo le cime che abbiamo creato facendo i tagli sulla nostra marmellata.
Inforniamo a 170 per 30 o 40 minuti, finché non vediamo che l'impasto è fatto.

Maggiori informazioni - Marmellata di mandarino e cardamomo

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