È difficile descriverlo torta di marmellata. Lungi dall'essere un pan di spagna, assomiglia più alle crostate o alla pasta fatta in casa. In effetti, la base è srotolata.
La marmellata e glassa della superficie gli danno un tocco diverso e anche un po 'di colore.
È meglio farlo in uno stampo rotondo grande, di circa 28 cm di spessore. diametro. Così, la torta è bassa e la parte cremosa è al centro dell'attenzione.
Puoi usare il file marmellata che ti piace di più o semplicemente quello che hai a casa. Come sempre, se è fatto in casa, meglio che meglio.

Torta di marmellata

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Molto facile da preparare e diverso da qualsiasi torta. Questa torta alla marmellata sorprende e prepara ingredienti semplici in pochissimo tempo.

Ascens Jiménez

Tipo di ricetta: dessert
Calorie: 290
Dosi: 16

Tempo di preparazione: 1H
Tempo di cottura: 5M
Tempo totale: 1H 5 M

Ingredienti

3 uova (2 tuorli e 1 uovo per la base e 2 albumi per la glassa)
120 g di zucchero
120 g di burro a temperatura ambiente
200 g di farina XNUMX
1/2 busta di lievito di birra tipo Royal
60 g di Porto o un liquore che possa insaporire e insaporire
Mermelada
80 g di mandorle
40 g di zucchero

Come prepararlo

Posizioniamo la farfalla sulle lame. Mettiamo nel bicchiere 2 tuorli e 1 uovo. Abbiamo battuto la programmazione 3 minuti, velocità 5.
Togliamo la farfalla e aggiungiamo il burro, il vino, la farina e il lievito. Programmiamo 40 secondi, velocità 3.
Controlliamo che tutto sia integrato e togliamo l'impasto dal bicchiere. Facciamo una palla con le mani, la avvolgiamo nella pellicola e la mettiamo in frigorifero a riposare, almeno per mezz'ora.
Nel frattempo possiamo andare a fare la glassa. Senza dover lavare il bicchiere, metteteci dentro le mandorle e lo zucchero. Programmiamo 6 secondi, velocità 7. Incorporiamo il chiaro e il programma 15 secondi, velocità 4. Noi abbiamo prenotato.
Quando l'impasto precedente è stato fritto per 30 minuti, lo stendiamo tra due fogli di carta da forno, con il mattarello, fino a dargli un diametro leggermente più grande dello stampo che vogliamo utilizzare. Copriamo con esso un grande stampo rotondo, di circa 28 o 30 cm di diametro, facendo in modo che la pasta ricopra parte delle pareti. Affinché possa essere facilmente rimosso in seguito, lasciamo alla base la carta da forno che abbiamo usato per stendere l'impasto.
Mettiamo sopra la marmellata, aiutandoci con un cucchiaio e coprendo la superficie.
Ora mettiamo la glassa sulla marmellata, usando anche un cucchiaio per spalmarla. Vedrai che la glassa è abbastanza compatta e che non si stende facilmente. Ma non succede niente, non deve essere perfetto.
Preriscaldiamo il forno a 190º. Inforniamo la torta per 35 o 45 minuti, a seconda del diametro dello stampo utilizzato.

note:

Se non vogliamo utilizzare il liquore, possiamo sostituirlo con un altro liquido come il succo di agrumi o anche il latte. Sempre 60 g.[br][br]È meglio che le porzioni non siano troppo grandi e che sia accompagnato con un bicchiere di latte, un succo o una tazza di caffè.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - marmellata di fragole

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Torta di marmellata