Torta di mirtilli e datteri

Come prepararlo

1. Per prima cosa prepariamo lo stampo. Useremo uno stampo rettangolare da 1,5 l di capacità e lo rivestiremo con un paio di strisce di carta da forno. In questo modo eviteremo che si attacchi a noi.

2. Mettiamo la frutta secca in una ciotola e spolverizziamo con un cucchiaio di farina. Mescoliamo per distribuirlo bene e riservare. La farina impedirà ai frutti di andare sul fondo della teglia durante la cottura.

3. Cominciamo con la pasta. Aggiungiamo il burro a temperatura ambiente e lo zucchero nel bicchiere. Mescoliamo programmando 30 secondi a velocità 4. Quindi programmiamo 2 minuti a velocità 4 e stiamo incorporando le uova una per una.

4. Incorporiamo il latte e mescoliamo 30 secondi a velocità 4.

5. Aggiungere la farina, il lievito e un pizzico di sale e integrare programmando 30 secondi a velocità 5.

6. Nel frattempo, togliamo la farina in eccesso nella frutta con l'aiuto di un colino con una ciotola sotto. Tocciamo e basta. Aggiungiamo i frutti alla miscela e programmiamo 10 secondi, gira a sinistra e accelera 4. Finiamo di integrare il composto con la spatola.

7. Preriscaldiamo il forno a 180 ° con calore su e giù e senza ventola.

8. Versiamo l'impasto in uno stampo riservato e lo scuotiamo un po 'per distribuire l'impasto e uniformare la superficie.

9. Lo inforniamo per circa 50 minuti. Se vediamo che la superficie è molto marrone, possiamo coprire la torta con un foglio di carta stagnola. Sai già che la prova inconfutabile che la torta è pronta è fare la prova dello stecchino. Se clicchiamo ed esce pulito, è pronto.

10. Una volta sfornato, lo facciamo riposare su una griglia e aspettiamo 10 minuti. Trascorso questo tempo possiamo sformarlo e lasciarlo raffreddare completamente.

11. Quando si sarà raffreddato, lo decoreremo spolverando sulla superficie con un po 'di zucchero a velo con l'aiuto di un colino.