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Questa mousse di fragole e mascarpone è perfetta per ottenere il massimo da quella scatola di fragole che hai appena acquistato o che ti è stato regalato.
È una torta a strati con una mousse molto liscia. Lo faccio con una base di pan di spagna perché credo sia molto morbido, ma si può fare con una base di biscotti schiacciati al burro.
Per essere più consapevoli è meglio fallo in anticipo Da un giorno all'altro. In questo modo ti assicuri che sia ben coagulato e con abbastanza corpo in modo che non si rompa.
E se vuoi dargli mezzo gelato, mezza consistenza mousse, non ti resta che farlo congelalo e Toglierlo 1 ora e mezza o 2 ore prima di servire.
E se non vuoi complicarti, puoi semplicemente fare il schiuma e servirlo in bicchieri accompagnati da una guarnizione di fragole o con pezzi di fragola in cima.
Torta di mousse di fragole e mascarpone
Una torta a strati con una deliziosa mousse.
Maggiori informazioni - marmellata di fragole
Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby
Che prelibatezza della torta, adoro le torte di mousse e con l'aiuto del Bimby è meraviglioso prepararle. Il tuo blog è fantastico, adoro cucinare con il Bimby, ti rende molto più facile ... e le cose che non facevo prima, da quando ce l'ho, non ho problemi ad entrarci ... mando un bacio e d'ora in poi mi farai visitare questo magnifico blog e commentare le tue ricette.
Grazie mille Pilar.
Grazie mille per il consiglio.
Sembra delizioso domani lo preparerò per festeggiare mia madre, bene e anche me.
Spero vi piaccia. Dimmi cosa ne pensi e se ti è piaciuto, quando lo fai.
Elena, lo farò per domenica, te lo dico!
Elena, il pan di spagna genovese è stato un fallimento. Ho dovuto buttarlo via. Ho fatto lo stesso che Rosa ha usato come base per la torta alle fragole. Il resto sembra spettacolare. Mercoledì ho fatto la marmellata e ne ho approfittato. Domani vi dirò se ci è piaciuto, grazie!
Elena, deliziosa!. Quello che farò la prossima volta è congelarlo perché si è sciolto un po 'ma ci è piaciuto molto il gusto e l'aspetto, lo rifarò questa settimana e lo lascerò nel congelatore. Grazie!
Sono molto felice, Monica. Penso che ti piacerà di più congelato. Mezzo congelato e metà mousse, lo adoriamo.
Per quanto riguarda il pan di spagna genovese, provate a farlo su carta forno e aspettate che si raffreddi per rimuoverlo.
Saluti.
Ciao a tutti, visto che non posso dire tutto visto che vedo che sono l'unico che sarà tra questi commenti. La prima cosa è fare i complimenti a Silvia e Pilar, sono appassionato di questo blog, e ogni volta che fai una ricetta cerco di farla. Adoro cucinare, ho praticamente portato mia moglie fuori dalla cucina e con il Bimby che è stato il regalo di nozze più agganciato della mia madrina, smetto di arrotolare, hahahahaha. Questa ricetta è stata fatta in modo diverso e io l'ho fatta la scorsa settimana e non c'entra niente, è imbattibile. E un'altra cosa, che mi piace è com'è la marmellata, dato che nell'altra ricetta hai aggiunto marmellata o gelatina al gusto di fragola, e la verità è che il gusto e la consistenza di questa torta sono targati. L'unica domanda che voglio farti, quali stampi usi? Perché ho quello in silicone ma non riesco a sformarlo bene perché la torta si rompe. Grazie mille e saluti.
Grazie mille José Enrique, sono contento che ti sia piaciuto. Uso uno stampo tondo, come quello per i pan di spagna. Ti auguro il meglio.
La gelatina in polvere mette, una busta equivale a 6 fogli di gelatina, vorrei se la posso usare, ma seguendo la ricetta, mescolate 30 sec vel 3.5. Oppure quelle a foglia sono sempre migliori, e se le polveri servono ak sec e velocità, o semplicemente hanno bisogno di temperatura ... Un bacio e complimenti.
Mari Carmen, le due gelatine valgono lo stesso e quella in polvere non ha bisogno di temperatura, ma invece di versarla direttamente nel bicchiere, verso la polvere in una tazza con un po 'd'acqua calda e la verso nel bicchiere. A casa ho sempre la gelatina in fogli ed è quella che uso regolarmente, suppongo siano usanze, ma le foglie mi piacciono di più. Ti auguro il meglio.
Ciao! Ho adorato le ricette che ci sono qui intorno!
Ne iscrivo uno per farlo 🙂
Vi lascio anche un link con lo spazio delle mie ricette (Le mie ricette) su Facebook nel caso vogliate dare un'occhiata: http://www.facebook.com/#!/pages/My-Recipes/122841604412329
un saluto,
camice
Freddo!. Lo darò un'occhiata. Grazie mille per averci visto, Alba. Ti auguro il meglio.
Ciao, vorrei sapere come fare il mus colato con la stessa consistenza soffice del mus alla fragola, grazie
Sandra, è una delle ricette che dobbiamo ancora pubblicare. Dacci qualche giorno in cui siamo un po 'coinvolti con le ricette di Natale e lo metteremo. Ti auguro il meglio.
Ciao, buonissimo pomeriggio a tutti, è un piacere aver trovato questo blok con queste meravigliose ricette, vi dirò che sono dipendente dal mio bimby e vedendo queste ricette così succulente non riuscirò mai a sganciare un bacio e ragazze, complimenti per il tuo lavoro e condividi queste succulente ricette
Ciao Saandra, grazie mille per averci visto! e sono molto felice che ti piaccia il nostro blog. Ti auguro il meglio.
La torta aveva un buon sapore, ma la gelatina era stata a pezzi e ho dovuto congelarla perché non si è fissata per niente inoltre ci sono stati pezzi di fragola niente di simile a quello della nostra foto, le fragole suppongo avrei dovuto schiacciarla di più Anche se i tempi che hai impostato li ho rispettati ma non avevo mai usato quella gelatina, è normale che troviamo dei pezzi nella torta
Ciao Begoña, penso che la gelatina non si sia rotta, può essere perché riscaldando le fragole hai impostato la temperatura in modo che duri e non la prendi. Non c'è nessun pezzo di gelatina o fragola da trovare. Avresti dovuto schiacciare di più la fragola (dipende da quanto è matura, ha bisogno di più o meno). La gelatina, una volta idratata in acqua fredda, la aggiungete con le fragole calde e si scioglie, per quelle dovete mettere 2 min., Temp. 37º e vel. 1. Se metti 2 min., Vel. 1 e temp. 37º, non riscalda e non scioglie la gelatina. Inoltre, è per questo che non ti ha coagulato perché la gelatina non ha svolto la sua funzione in quanto non si è disfatta.
È una torta deliziosa e vi consiglio di provare a rifarla perché ne vale la pena.
Saluti.
La stessa cosa è successa a me .. l'ho appena provato e c'erano resti di gelatina senza disfare ... oh !! ...
Ciao Elena, è la panna da montare? Grazie
Ciao M. Luisa, la panna è da montare, deve essere al 35% mg. Ti auguro il meglio.
Ciao Elena !!! Com'è bello questo dolce, l'ho appena fatto con le prime fragole che ho trovato sul mercato! Il mio ragazzo ha preso parte alla mousse mentre la preparava ed è stato tutto delizioso!
Devo congratularmi con te perché da quando ho il Bimby (il giorno prima di Reyes) non mi lascio andare a provare le cose del tuo blog e la verità è che sono tutte fantastiche !!!
Sono molto contento di averti trovato !!!
Un saluto a tutti e due!
Ciao Irene !. Spero vi piaccia la torta, ma soprattutto vi ringrazio moltissimo per averci visto e sono molto felice che vi piaccia il nostro blog.
Il risultato è stato perfetto !!! Oggi l'abbiamo mangiato per dessert, è vero che è un po 'morbido, quindi ho congelato quello avanzato e proverò a tirarlo fuori come avevi detto un'ora prima oppure a tagliare due porzioni perché siamo solo in 2 al a casa e da quando ho il Bimby mangiamo il doppio !! jajajajajjaja Tutto è delizioso!
Irene, il surgelato è buonissimo, lo tiri fuori un paio d'ore prima di mangiarlo ed è metà mousse, metà gelato. Spero vi piaccia. Ti auguro il meglio.
Grazie mille per queste meravigliose ricette. Spero che ora usi il Bimby….
Grazie mille, Mary, per averci visto.
Ciao Elena, voglio fare questa torta ma non ho formaggio tipo Philadelphia, posso cambiarlo con più mascarpone o formaggi di fattoria? Se faccio la metà degli importi, devo partire la stessa volta? Grazie
Ciao M. Luisa, con tutto il mascarpone sarà buonissimo. I tempi sono gli stessi. Spero che ti piaccia, avevo programmato di farlo questo fine settimana perché lo adoriamo. Ti auguro il meglio.
Elena, alla fine ho preparato dei bicchieri di pannacota e mousse di fragole. Volevo farti una domanda: per fare la mousse ho mescolato le fragole con lo zucchero e il succo di limone e poi ho aggiunto una busta e mezza di gelatina neutra in polvere e alla fine, una volta fredda, l'ho impastata con la panna montata. Ho una consistenza perfetta per decorare e ho potuto assemblare dei bellissimi bicchieri usando la sac à poche. la mia domanda è: avete mai provato ad aggiungere la gelatina in polvere sciolta nel latte o nell'acqua alla panna montata? La crema è molto bassa per decorare i San Marcos e dopo aver fatto questa mousse ho pensato che potesse essere la soluzione, che ne pensate? Grazie mille per il tuo aiuto.
Ciao M. Luisa, sì puoi aggiungere una confezione da 500gr di gelatina neutra. di panna, sarà molto più soda. È anche molto buono se aggiungi un cucchiaio o due di formaggio Philadelphia, gli dà consistenza. Il dolce in bicchieri che avete preparato deve essere molto buono e con una presentazione molto bella. Ti auguro il meglio.
Elena, metto la busta sulla panna e poi la aggiungo? Oppure lo diluisco in un po 'di latte e lo aggiungo alla panna montata? grazie mille per il tuo aiuto. I bicchieri erano bellissimi, ma la prossima volta al posto del pannacota metto una mousse di yogurt greco, credo che sarà meglio. Saluti.
Ciao M. Luisa, aggiungi la busta con la panna liquida e monta il tutto insieme. A breve pubblicheremo la mousse allo yogurt greco. Lo faccio molto perché è molto buono. Ti auguro il meglio.
Che bello! Aspetterò con impazienza! Grazie mille!
CIAO ELENA, SONO UNA VOSTRA SEGUENTE, HO GIÀ SCRITTO A VOLTE PER FARVI COMPLIMENTI E NON SO QUANTE RICETTE VI HO FATTO GIÀ…. HO UNA DOMANDA, HO REALIZZATO UNA BASE DI BISCOTTI DIGESTIVI A MARCHIO GULLON, UN ROTOLO INTERO E 90 GR DI BURRO IN UNO STAMPO DA 22 CM. LO METTO IN FORNO LA BASE A 180º 10 MINUTI. LA BASE È RIMASTA ALTA. POI HO SEGUITO I PASSAGGI DEL MOUSSE, DEL FRIGORIFERO E IL GIORNO SEGUENTE IL MOUSSE BUONO MA LA BASE ERA DURA, MOLTO DURA, QUASI PREOCCUPATO CHE NON POTessi INIZIARE. TI È MAI ACCADUTO? PERCHÉ STA SUCCEDENDO? GRAZIE MILLE IN ANTICIPO
Ciao Maria Lorena, non preparo mai biscotti. In questa torta faccio una base di pan di spagna ma in cui metto i biscotti con il burro, non li metto in forno, perché diventano troppo duri. Prova senza tostarli e vedrai quanto è buono. Ti auguro il meglio.
Ciao ancora ragazze, sabato ho fatto la festa di compleanno della mia peke e devo dirvi un successo totale, non avevo nemmeno fatto nessuna prova delle torte perchè a questo punto mi fido ciecamente di voi ... ho fatto questa torta (FAVOLOSA) la torta di pere (DELICADISIMA) e la spettacolare torta del treno (SPETTACOLARE), a parte i miguelitos de la Roda (qui in Italia non hanno idea di cosa sia ma l'hanno adorato) e il tartufo di seppia profumato all'arancia, mhhhhh, infine grazie tu per quel successo sei davvero tutto tuo, GRAZIE
Ciao Silvia, ma quante cose hai fatto!. Sono molto felice che ti siano piaciute le nostre ricette!
Grazie mille per averci visto! Sono molto emozionato quando mi dici che sei in altri paesi e ci conosci, grazie mille, davvero!
Ciao, vorrei sapere se la crema deve essere molto fredda o solo averla in frigo per un po 'prima è sufficiente per usarla e se invece di fare la base torta posso fare i biscotti, è per il fine settimana Ho il compleanno
Ciao Maria del Mar, come base puoi mettere un biscotto, è anche molto gustoso. La crema deve essere abbastanza fredda perché la crema sia buona. Un saluto e spero vi piaccia.
Ciao. Innanzitutto complimenti per queste ottime ricette e per quella meravigliosa foto !! Nemmeno vicino a scattare foto, quindi ... fantastico !! Si assapora vedendolo! E beh, di sapore, .. non cosa dirti !!. Ieri mentre pulivo lo stampo… il mio dito è scivolato da solo e, ovviamente,… ho dovuto provarlo !! hahahaha ... Fantastico. L'unica cosa è quello che dicono tutti, che è molto morbido. Se non volessi metterlo nel congelatore, ... ci sarebbe un altro modo per avere più corpo? più fogli di gelatina? ...
Grazie e continua con tante ottime ricette !!
Un bacio. Maria.
Ciao, buon pomeriggio, vengo dal Messico, complimenti, ho adorato la tua ricetta, grazie per averla condivisa, benedizioni! la cucina non ha confini
Grazie Juany! È fantastico che la cucina e il Bimby non abbiano confini. Piacere di averti intorno. Grazie per averci visitato da così lontano! Saluti da Madrid.
Ciao:
Perché la ricetta dice "barattolo di marmellata" se non aggiungi un barattolo in seguito?
Grazie.
Ciao Merche, sì, prendi una pentola per coprire la torta. Si aggiunge tutto il contenuto di un vasetto di marmellata (345 gr circa).
OLA VOGLIO FARE LA TORTA MOUSSE ALLA FRAGOLA LA MIA DOMANDA È LO ZUCCHERO DA MONTARE LA CREMA CON IL FORMAGGIO È NORMALE O BICCHIERE DI ZUCCHERO? SALUTI E GRAZIE
La copertura si mette dopo le 5 ore di frigorifero della mousse o prima? Grazie.
Ciao Cati, devi lasciarlo riposare per 5 ore e poi mettere la copertina. È il modo in cui la copertura rimane solida sulla superficie.
Oggi ho fatto la torta alle fragole ed è andata benissimo
Quanto è brava Mari Ángeles! Adesso che ci sono le fragole dobbiamo approfittarne per fare torte ricche come questa. A proposito, giovedì ne pubblicheremo un altro, vedrai quanto è delizioso anche lui!
Grazie per averci seguito. Un bacio!
Ciao, adoriamo questa torta ma vorrei sapere se può essere fatta con marmellata al posto delle fragole naturali. Lo dico per poterlo fare tutto l'anno e non dover riempire il congelatore con fragole tritate.
Congratulazioni per le tue ricette, cucinerei tutto il giorno e, quel che è peggio, mangerei (ah ah ah).
Un bacio.
Certo, Maria, puoi usare la marmellata che più ti piace, sarà fantastica. Grazie mille per il tuo commento, sono molto contento che ti piacciano le nostre ricette ... passiamo anche l'intera giornata a mangiare hahahaha ma puoi sempre andare al sezione regime per rendere i pasti un po 'più leggeri ogni volta che ne hai bisogno. Un abbraccio!! 🙂