Torta di pere a basso contenuto di grassi

Come prepararlo

1. Iniziamo la ricetta grattugiando la buccia di limone. Mettiamo al bicchiere solo la parte gialla della pelle e diamo diversi colpi di turbo.

2. Successivamente facciamo la crosta che useremo alla fine. Mettiamo la nocciola e lo zucchero in un bicchiere. Programmiamo 6 secondi, velocità 7. Aggiungere l'albume e il succo di mezzo limone e programmare 15 secondi, velocità 4. Lo tiriamo fuori dal bicchiere e lo mettiamo in una ciotola.

3. Preriscaldiamo il forno a 180º.

4. Senza dover lavare il bicchiere, mettiamo la farfalla sulle lame. Aggiungiamo lo zucchero e la ricotta e programmiamo 1 minuto, velocità 3. Pianifichiamo ora 2 minuti, velocità 3 e andiamo Incorporiamo le uova, una ad una, per bocca (le tre uova e il tuorlo che ci ha lasciato dalla crosta). Dopo quei due minuti aggiungiamo la scorza di limone grattugiata, la farina setacciata e il lievito. Anche con la farfalla addosso programmiamo 6 secondi, velocità 4.

5. Peliamo e priviamo del torsolo le pere. Li tagliamo a cubetti e aggiungiamo il succo di mezzo limone che non abbiamo ancora usato.

6. Ungiamo e infariniamo uno stampo di 22 centimetri di diametro. Mettiamo metà dell'impasto alla base dello stampo. Quindi mettiamo i cubetti di pera. Copriamo la pera con il resto dell'impasto.

7. Su quell'ultimo strato di pasta mettiamo la crosta che abbiamo fatto all'inizio e che abbiamo riservato.

8. Infornate a 180 ° per 60 o 65 minuti (questo tempo è approssimativo, dipenderà dal vostro forno). Dopo i primi 30 minuti possiamo coprire la torta con un foglio di alluminio per evitare che la superficie si bruci.