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Torta di ricotta e cioccolato

postre55 minuti12 personeCalorie 340
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da Ascens Jiménez

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So che la cosa tipica oggi è il file roscon de reyes, ma questo torta di ricotta e cioccolato è così buono che non posso lasciar passare un altro giorno senza pubblicarlo. Soprattutto se si tiene conto che domani inizia la stagione delle diete e dei buoni propositi.

È perfetto per tutti celebrazione o per avere un dettaglio se ci invitano a mangiare e vogliamo sorprendere con il dolce.

Sembra comprato. Ricorda un po 'una torta che hanno all'Ikea ​​e anche quella è deliziosa. Sì, il nostro è casa e molto facile da fare con Bimby.

Spero che ti piaccia questo giorno dei Tre Re.

Torta di ricotta e cioccolato

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Una torta diversa, con dentro la crema di ricotta e sopra il cioccolato.

  • Ascens Jiménez
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: dessert
  • Calorie: 340
  • Dosi: 12
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

Per la base della torta:

  • 250 g di farina XNUMX
  • 150 g di zucchero
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 120 g di burro a temperatura ambiente
  • 1 busta di lievito di birra tipo Royal

Per l'interno:

  • 100 g di mandorle
  • 120 g di zucchero
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 300 g di ricotta

Per la copertura

  • 150 g di cioccolato solido a pezzi (oppure 100 g di cioccolato bianco e 50 di cioccolato fondente)
  • 20 g di latte

Come prepararlo

  1. Iniziamo facendo la base della torta. Mettiamo nel bicchiere tutti gli ingredienti della base: farina, zucchero, uovo, tuorlo, burro e lievito. Ci mescoliamo 10 secondi, velocità 5.

  2. Stendiamo la pasta con il mattarello e adagiamola su uno stampo estraibile di 28 cm di diametro che avremo precedentemente unto. L'impasto deve coprire anche i bordi.

  3. Prepariamo l'interno. Mettiamo le mandorle nel bicchiere e le polverizziamo programmando 10 secondi, velocità 7. Mettiamo la mandorla tritata sulla base della torta.

  4. Mettiamo lo zucchero e le uova (1 intero e 1 tuorlo) nel bicchiere. Mescoliamo programmando 1 minuto, velocità 4. Incorporiamo la ricotta e il programma 2 minuti, velocità 3 1/2. Distribuiamo questa miscela sulle mandorle tritate.

  5. Infornare a 180º per circa 40 minuti.

  6. Prepariamo la copertura. Mettiamo il cioccolato nel bicchiere e programmiamo 5 secondi, velocità 7. Aggiungiamo il latte e facciamo sciogliere il cioccolato programmando 3 minuti, 70º, velocità 3. Quando la torta sarà fredda spalmiamo questa crema sulla superficie.

  7. Lasciate raffreddare prima di servire.

note:

È meglio farlo il giorno prima quando vogliamo consumarlo. Si conserva in frigorifero.

Equivalenze con TM21

Equivalenze Bimby

Maggiori informazioni - Roscón de reyes

Fonte - Torte e biscotti


Scopri altre ricette di: Da 1 anno a 3 anni, Natale, Dolci, Pasticceria

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  1.   Verónica suddetto
    fa 8 anni

    Che bello! Questo lo devo fare.
    Grazie per il dritto Ascen.
    Buon anno a tutta la squadra, sei fantastico!

    Rispondi a Veronica
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 8 anni

      Grazie mille Veronica. Buon anno anche a te!!

      Rispondi a Ascen Jiménez
  2.   ROSA suddetto
    fa 8 anni

    Ciao! Che tipo di mandorle ci metti dentro? Grazie!

    saluti

    Rispondi a ROSA
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 8 anni

      Ciao Rosa, metti quello che hai a casa, quello che consumi abitualmente.
      Un abbraccio!!

      Rispondi a Ascen Jiménez
  3.   SONIA suddetto
    fa 8 anni

    CIAO SOLO UN DUBBIO LA RICOTTA È UN TIPO DI FORMAGGIO, NO? DOVE POSSO COMPRARLO?

    Rispondi a SONIA
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 8 anni

      Ciao Sonia,
      Penso che lo vendano già in molte grandi superfici come Carrefour o Hipercor. Se non riesci a trovarlo, puoi sostituirlo con la ricotta.
      Spero che ti piaccia 😉
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez
  4.   Grazie suddetto
    fa 8 anni

    Ciao Ascen, pensi di poter sostituire la ricotta o la ricotta al mascarpone? È che non lo trovo facilmente e il mascarpone, sì.

    Grazie.

    Rispondi a Merchi
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 8 anni

      Ciao Merchi!
      E la ricotta, riesci a trovarla? Il mascarpone darà un'altra consistenza alla crema e aggiungerà più calorie alla torta. Se puoi, sostituiscilo con la ricotta.
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez
  5.   Mònica suddetto
    fa 5 anni

    L'ho fatto ieri e lo abbiamo mangiato oggi come dessert. Ricotta non trovata e ho messo la ricotta. Grande !!

    Rispondi a Monica
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 5 anni

      Bene, Monica! Grazie per il tuo commento 🙂
      Un abbraccio

      Rispondi a Ascen Jiménez