Torta Lacasitos

Come prepararlo

1. Facciamo le torte:

2. Preriscaldiamo il forno a 180º.

3. Posizioniamo la farfalla sulle lame. Mettiamo le uova e lo zucchero e programmiamo 6 minuti, 37, velocità 4.

4. Quando il tempo è scaduto si torna a programmare altri 6 minuti, velocità 4, senza programmare la temperatura.

5. Apriamo il coperchio e aggiungiamo la farina con il sale, versandola intorno alla farfalla. Chiudiamo e programmiamo 4 secondi, velocità 3.

6. Togliamo la farfalla dalle lame e, con la spatola, finiamo di integrare tutti gli ingredienti, con cura.

7. Mettiamo la pasta in uno stampo di 22 centimetri di diametro, unta con un po 'di burro. Infornare per 20 o 25 minuti, a 180º.

8. Lo lasciamo raffreddare un po 'e sformiamo. Useremo lo stesso stampo per fare la seconda torta.

9. Adesso prepariamo l'altra pastella per dolci (quella al cioccolato).

10. Posizioniamo la farfalla sulle lame. Mettiamo le uova e lo zucchero e programmiamo 6 minuti, 37º, velocità 4.

11. Quando il tempo è scaduto si torna a programmare altri 6 minuti, velocità 4, senza programmare la temperatura.

12. Apriamo il coperchio e aggiungiamo la farina con il sale e il cacao in polvere, sempre intorno alla farfalla. Chiudiamo e programmiamo 4 secondi, velocità 3.

13. Togliamo la farfalla dalle lame e, con la spatola, finiamo di integrare tutti gli ingredienti, con cura.

14. Mettiamo la pasta in uno stampo di 22 centimetri di diametro, unta con un po 'di burro. Infornare per 20 o 25 minuti, a 180º.

15. Lo lasciamo raffreddare un po 'e sformiamo.

16. Tagliamo le torte:

17. Quando le torte saranno fredde, le tagliamo a metà, con un coltello seghettato per ottenere 4 sfoglie di torta, due bianche e due di cioccolato.

18. Con un piccolo anello (uno di quelli di placcatura) facciamo un buco al centro di tre dei fogli di spugna - due marroni e uno bianco. Il piatto bianco a cui non faremo il foro centrale sarà quello che farà da "coperchio" della torta, quello che sarà sopra.

19. Facciamo lo sciroppo:

20. Vedremo nel bicchiere l'acqua, lo zucchero e il limone. Programmiamo 7 minuti, 100º, velocità 2. Lascialo raffreddare. Laviamo e asciugiamo bene il bicchiere.

21. Montiamo la panna:

22. Nel bicchiere molto freddo poniamo la farfalla sulle lame. Agitiamo bene il contenitore della crema e lo mettiamo nel bicchiere. Programmiamo velocità 3 1/2. Non programmiamo il tempo, dobbiamo aspettare fino a quando la crema non sarà montata.

23. Una volta assemblato, aggiungere il latte condensato e mescolare delicatamente con la spatola.

24. Adesso è il momento di montare la torta:

25. Ponemos como base una de las planchas de bizcocho de chocolate, con agujero. La bañamos con el almíbar y ponemos encima un poco de marmellata di fragole, ayudándonos con una cuchara. Sobre la mermelada ponemos una capa de nata montada.

26. Posizioniamo il piatto bianco che ha il foro sopra. Facciamo la stessa cosa del precedente: lo bagniamo con un po 'di sciroppo, lo copriamo con la marmellata e poi con la panna montata.

27. Ora mettiamo sopra l'altra sfoglia di cioccolato (anch'essa forata). Lo bagniamo nello sciroppo, ci mettiamo sopra la marmellata e la panna.

28. Adesso è il momento di riempire quel buco centrale con i lacasitos. Più lacasitos mettiamo, più appariranno quando tagli la torta. Idealmente, dovremmo riempire il buco con loro.

29. Posizioniamo quello che sarà il "cake top", il piatto da torta che abbiamo lasciato a posto e che non abbiamo forato.

30. Ora decoriamo la torta con la crema, stendendola sia sulla parte superiore che sui lati.

31. Quando andiamo a presentarlo, lo decoriamo come più ci piace. Nel mio caso, con delle bandiere fatte di carta. Ma puoi decorarlo con la frutta, con le figurine di zucchero ... come preferisci, o meglio, come preferisce il festeggiato.