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Treccia di Natale

postre171 minuti10 personeCalorie 250
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da Ascens Jiménez

treccia di natale

Molto bene questo treccia di natale e non è troppo complicato.

Può svolgere la funzione di Roscón de Reyes (infatti si ricorda un po 'grazie ai canditi) e da servire nelle stesse occasioni: a colazione, a merenda ... E attenzione a chi è interessato alle ricette senza uovo perché questa treccia non la indossa.

E dà almeno per 10 porzioni, è bella. Con la mano del mio bambino di due anni che tocca una ciliegia puoi farti un'idea.

Treccia di Natale

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Una ricetta di pasticceria natalizia che può accettare anche chi è allergico all'uovo

  • Ascens Jiménez
  • Cucina: italiana
  • Tipo di ricetta: dessert
  • Calorie: 250
  • Dosi: 10
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 300 g di acqua tiepida
  • 20 g di lievito di birra fresco
  • 540 g di farina forte
  • 10 g di miele
  • 8 g di sale
  • 50 g di mandorle pelate crude
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di burro
  • 25 g di olio d'oliva
  • 70 g di frutta candita a quadratini (facoltativo)
  • Uvetta al rum (facoltativa)
  • Amarene per la superficie
  • Zucchero per la superficie
  • 1 uovo sbattuto per la superficie (o latte, se ci sono allergie)

Come prepararlo

  1. Iniziamo trasformando le mandorle in farina. Mettiamo le mandorle nel bicchiere e le schiacciamo velocità progressiva 6-10 per pochi secondi. Tiriamo fuori e prenotiamo.

  2. Mettiamo l'acqua e il lievito nel bicchiere. Programmiamo 30 secondi, velocità 3.

  3. Successivamente, mettiamo nel bicchiere la farina di forza, il miele, il sale, la farina di mandorle, lo zucchero, il burro e l'olio d'oliva. Programmiamo 30 secondi, velocità 6. poi 5 minuti, tazza chiusa, velocità massima. Se vogliamo che contenga frutta candita e uvetta al suo interno, lo mettiamo ora e impastiamo ancora un minuto per farlo integrare nell'impasto. Lasciamo la pasta leggera nel bicchiere per circa 45 minuti.

  4. Trascorso questo tempo dividiamo l'impasto in quattro parti e facciamo una treccia di quattro. Se lo vediamo complicato facciamo una treccia di tre per cui dovremo dividere l'impasto in 3 parti.

  5. Mettiamo la treccia sulla teglia che andremo ad utilizzare per la cottura (ricoperta di carta da forno) e lasciamo lievitare per circa due ore.

  6. Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto (o il latte se c'è intolleranza), aggiungete le ciliegie e spolverizzate di zucchero.

  7. Infornare a 200º (forno preriscaldato) per 20 minuti.

Equivalenze con TM21

Equivalenze Bimby

Maggiori informazioni - Roscón de Reyes

Fonte - Anna Moroni


Scopri altre ricette di: Intollerante all'uovo, Natale, Ricette per bambini, Pasticceria

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