Trippa vegana

Con questo freddo si sta già giocando bene piatti caldi cucchiaio. Uno degli svantaggi quando si prepara questo tipo di stufato è la quantità di grassi che di solito contengono e questo è ciò che ci impedisce di prepararli e mangiarli quando ciò che vogliamo è prenderci cura di noi stessi e mantenerci. Qui vi propongo un piatto per tutta la vita nella sua versione più leggera e vegana: trippa vegana.

Qualche anno fa ho mangiato in un ristorante vegetariano e all'interno del menù ho trovato questa opzione come sano. Come sostituire la trippa con un'opzione vegetale? Ho pensato al tofu come prima alternativa. Tuttavia, l'ingrediente principale del piatto era il setas. Funghi, ricco di vitamine minerali e proteine ​​vegetali, conferiscono al piatto una consistenza molto simile a quella della trippa. Sono rimasto molto sorpreso dalla somiglianza.

I mais sono sempre stati un classico nel mondo di verdure. Molto completo sebbene pieno di grassi che non sono sani come quelli forniti dal chorizo ​​o dalla salsiccia di sangue. Con questa opzione possiamo assaporare tutto il sapore del piatto, riducendo notevolmente l'apporto calorico.

Il sapore è fornito da verdure e specie che di solito portano i calli. Non manca il peperoni, la essa, un po 'di cumino y alloro che gli conferisce un aroma inconfondibile.

Non dimenticate di accompagnare il piatto con un buon pezzo di pane poiché non resisterete all'immersione e nemmeno alla ripetizione.

Video di trippa vegana

Come sempre, qui hai un video tutorial in modo da non perdere un dettaglio nella preparazione ed è ancora più facile da fare. Vedrai che non ha difficoltà.

Spero che ti piaccia molto e che tu lo condivida con i tuoi.

Buon appetito!