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Trota con contorno

Pesce45 minuti8 personeCalorie 200
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da Ascens Jiménez

trota con contorno

Realizzeremo un piatto di pesce semplice, veloce e versatile. In questo caso ho usato trota ma puoi cambiarlo con un altro che trovi a buon prezzo sul mercato.

La cosa importante qui è il file Guarnigione. Con ingredienti semplici (patate, cipolla, pepe e pomodori) renderemo il nostro piatto più completo e appetitoso. 

Più avanti ti descriverò nei dettagli ma ti dico che puoi farlo solo con il Bimby (invece di grigliare il pesce lo faremo noi al vapore -come abbiamo fatto l'altro giorno con il peperoni-) o tirare dal forno tradizionale. Forse ora che l'estate è iniziata opterai per la prima opzione ... Me lo dirai!

Trota con contorno

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Arricchiremo le nostre trote grazie ad una semplice guarnizione. E se vuoi usare un altro pesce, vai avanti! ben cotto sarà anche fenomenale

  • Ascens Jiménez
  • Tipo di ricetta: Pesce
  • Calorie: 200
  • Dosi: 8
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 1 cipolla media tagliata a fettine sottili
  • 100 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di patate, sbucciate e tagliate a fette di circa mezzo centimetro
  • 150 g di peperone verde tagliato a listarelle sottili
  • 75 g di acqua
  • Sale
  • 2 o 3 pomodori medi, tagliati a fettine sottili
  • 3 piccole trote senza budella e ben lavate
  • 3 fette di prosciutto serrano, una per ogni trota
  • Qualche filo di zafferano
  • 50 g di vino bianco
  • Se li facciamo nel varoma, 400 g di acqua del rubinetto

Come prepararlo

  1. Posizioniamo la farfalla sulle lame. Mettiamo l'olio e la cipolla nel bicchiere. Programmiamo 7 minuti, temperatura del varoma, velocità del cucchiaio.

  2. In questo tempo prepariamo le trote: le puliamo e mettiamo dentro ognuna una fetta di prosciutto.

  3. Trascorsi i 7 minuti aggiungiamo le patate, il pepe e l'acqua. Programmiamo 13 minuti, temperatura del varoma, svolta a sinistra, velocità 1.

  4. Versiamo il contenuto sulla teglia o in uno stampo tondo di alluminio che si inserisce nel contenitore del varoma (a seconda di come andremo a proseguire la preparazione). Mettiamo sopra i pomodori e la trota.

  5. Senza lavare il bicchiere, versiamo il vino e lo zafferano. Ci mescoliamo durante 10 secondi, velocità 4. Lo versiamo sulla trota.

  6. Se scegliamo di farlo nel varoma, tutta la nostra preparazione sarà stata messa in un contenitore tondo di alluminio, del tipo usa e getta, che si inserisce all'interno del contenitore del varoma.

  7. Versiamo i 400 g di acqua nel bicchiere. Posizioniamo il contenitore del varoma nella sua posizione e programma 20 minuti, temperatura del varoma, velocità 1.

  8. Serviamo subito.

  9. Se finiamo la ricetta in forno, avremo messo tutta la preparazione precedente (patate, trote e sugo) su una teglia da forno (se la copriamo con carta da forno sarà più facile lavarla).

  10. Preriscaldiamo il forno a 180º. Quando avrà raggiunto quella temperatura, mettiamo il nostro vassoio. Rimarrà in forno per circa 20 minuti. Il tempo è indicativo, quindi dovremo esserne consapevoli.

  11. Serviamo subito.

Equivalenze con TM21

Equivalenze Bimby

Maggiori informazioni - Peperoni arrostiti nel Bimby

Fonte - Basato su una ricetta del libro La nostra cucina regionale (Aragona, Asturie, Cantabria, Galizia, La Rioja, Navarra e Paesi Baschi)


Scopri altre ricette di: Pesce, Ricette Varoma

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  1.   Almudena suddetto
    fa 8 anni

    Bene, sono stato purè di patate ...

    Rispondi ad Almudena
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 8 anni

      Ciao Almudena!
      Ebbene wow ... 🙁 Hai messo la farfalla? E la svolta a sinistra? Forse le patate erano troppo sottili ...
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez
  2.   Conchi suddetto
    fa 8 anni

    L'ho fatto oggi per mangiare con una piccola variazione ed era molto gustoso, i miei ragazzi l'hanno mangiato tutto. Grazie mille per la ricetta.

    Rispondi a Conchi
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 8 anni

      Grazie a te, Conchi. Che bello che sia piaciuto a tutti 🙂
      Un abbraccio

      Rispondi a Ascen Jiménez
  3.   Presepe suddetto
    fa 6 anni

    Con quale altro pesce potrebbe essere preparato? Grazie!

    Rispondi a Betlemme
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 6 anni

      Ciao Belen! Per quello che ti piace di più. Pensa che si cuoce con il varoma e che la guarnizione stia bene con tutto. A seconda delle dimensioni, potresti dover regolare il tempo di cottura, ma per il resto puoi seguire gli stessi passaggi.
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez