Vongole con spumante

Ci sono ricette, come quella di oggi vongole con cava, che sono doppiamente buoni. Uno, perché le vongole sono ricche di nutrienti e povere di calorie; perfetto per combattere quei chili che abbiamo guadagnato a Natale.

Ma quello che odio di più Eccessi natalizi è che mesi dopo ne sto ancora pagando le conseguenze. E non mi riferisco alla suddetta questione dei chili. Abbiamo già questo argomento più o meno fissato con ricette come questa e come quella di Crema Di Lattuga.

In questo caso, sto parlando di come va bene avere una festa cava o champagne Ma per me stare insieme a casa con 15 bottiglie è un crimine. È chiaro che non li butto via. Non resta quindi altra scelta che cucinare con le bollicine e non stupitevi se pubblicherò altre ricette in seguito perché, di questo passo, avrò ancora risorse sufficienti per fare i sorbetti in estate.

Vongole con spumante

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Con il Bimby avremo le vongole in cava preparate in meno di 30 minuti. È anche un piatto facile da preparare e con molti nutrienti.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo di ricetta: Pesce
• Calorie: 250
• Dosi: 2

• Tempo di preparazione: 5M
• Tempo di cottura: 22M
• Tempo totale: 27M

Ingredienti

• 10 g di olio
• 1 spicchio d'aglio
• 400 g di vongole
• 1 cucchiaio da dessert di dragoncello essiccato
• 250 g di spumante
• succo di limone

Come prepararlo

1. Mettete a bagno le vongole in acqua fredda con un po 'di sale.

2. Riscaldare l'olio per 2 minuti, temperatura del Varoma, velocità del cucchiaio. Aggiungere l'aglio sbucciato e affettato. Fallo soffriggere per 5 minuti, temperatura del Varoma, velocità del cucchiaio.

3. Dopo il tempo, aggiungi il cava e il dragoncello. Calore per 10 minuti, temperatura del Varoma, velocità 1.

4. Mentre scolate bene le vongole e mettetele nel cestello. Trascorso il tempo, posizionare il cestello nel bicchiere e programmare 4 minuti, temperatura del Varoma, velocità 4 e il bicchiere. Fermare la macchina, cospargere le vongole con il succo di limone.

5. Usa la tacca sulla spatola per rimuovere il cestello. Disporre le vongole in piatti singoli o in un piatto grande. Guarnire con spicchi di limone e qualche fogliolina di prezzemolo.

6. Servite subito.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - Crema Di Lattuga