Continuo con i miei yogurt. Ti ho già detto in giornata i motivi per cui ho comprato una yogurtiera e la verità è che sono ancora felice. Lei e il Bimby formano una grande squadra e mi permettono di fare yogurt naturali, di limone, caffè e persino Noce di cocco, come quello che ti mostro oggi.

In questo caso, la prima cosa che faremo è scaldare un litro di latte con cocco grattugiato e poco zucchero. Più tardi, dopo poche ore, faremo gli yogurt usando quello latte aromatizzato. In questo modo si ottengono yogurt al cocco che non hanno nulla da invidiare a quelli acquistati.

Non buttare via il cocco che usi per aromatizzare il latte. Ti servirà per preparare una torta o sei tu biscotti.

Yogurt al cocco

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Questi yogurt al cocco non hanno nulla da invidiare a quelli acquistati. Ti insegneremo come prepararli usando una yogurtiera e, ovviamente, il nostro Bimby.

Ascens Jiménez

Tipo di ricetta: dessert
Calorie: 160
Dosi: 4

Tempo di preparazione: 20H
Tempo di cottura: 9M
Tempo totale: 20H 9 M

Ingredienti

100 g di cocco grattugiato
1 litro di latte intero
50 g di zucchero
1 yogurt naturale

Come prepararlo

Mettiamo il cocco, il latte e lo zucchero nel bicchiere. Noi programmiamo 7 minuti, 100º, velocità 1. Mettiamo il composto in un altro contenitore (può essere una brocca o una ciotola) e lasciamo riposare per qualche ora (se è caldo nella vostra cucina potete metterlo in frigo).
Trascorso quel tempo (io di solito lo lascio tra le 6 e le 8 ore), mettiamo un colino sopra il bicchiere del Bimby e coliamo il composto, in questo modo toglieremo il cocco grattugiato e mettiamo nel bicchiere il latte aromatizzato con lo zucchero.
Aggiungiamo lo yogurt naturale e il programma 2 minuti, 37º, velocità 2. Distribuiamo il composto nelle coppette per yogurt e le mettiamo nella yogurtiera, seguendo le indicazioni del produttore. Nel mio caso, metto le tazze scoperte e lascio che la yogurtiera faccia il suo lavoro per 8 ore.
Quando quel tempo passa, copriamo le lattine e le mettiamo in frigorifero. Saranno lì per almeno 4 ore.
Prima di consumarli, togliamo con l'aiuto di un cucchiaio la capite dura che, a causa del cocco, si forma sopra lo yogurt.

note:

Se ti piacciono gli yogurt a pezzetti, non filtrare completamente il composto. In questo modo avrete dei pezzetti di cocco nei vostri yogurt.[br][br]Con queste quantità otterremo uno yogurt in meno. Se vogliamo riempire tutti i vasetti della yogurtiera possiamo aumentare un po' le quantità.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - Yogurt al limone, Biscotti al cocco, cannella e sesamo

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Maricarmen suddetto
fa 10 anni

Come verrebbero fuori se si preparassero scremate zuccherate ???? Adoro gli yogurt al cocco !!!!

Rispondi a Maricarmen
1. Ascens Jiménez suddetto
  fa 10 anni
  
  Ciao Maricarmen,
  Addolcendoli non avrai problemi. Sostituisci la quantità di zucchero con l'equivalente del dolcificante che usi di solito. Sul latte scremato ... fai il test ma potrebbe non essere compatto come se usassi latte intero ... Se hai il coraggio e hai molto siero di latte, quello che puoi fare è filtrare lo yogurt, come abbiamo fatto con Yogurt greco (ecco il link: http://www.thermorecetas.com/2013/01/25/yogur-griego/)
  Un abbraccio!
  
  Rispondi a Ascen Jiménez