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Zuppa di cavolo rosso

Zuppa50 minuti4 personeCalorie 460
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da Ascens Jiménez

zuppa di cavolo rosso

Hai visto la foto? La zuppa di cavolo rosso è molto curiosa, non credi? È fatto con fagioli bianchi e verdure varie, tra cui la Lombarda, che conferisce al piatto dei toni così belli. E con padella, certo.

Mi piace come appare quando viene portato in tavola, nessuno direbbe che ce l'abbiamo fatta Bimby! Se deve essere preso come una famiglia, così, in un grande contenitore, puoi presentarlo senza alcun problema. Un'altra opzione è cuocerla vasi d'argilla individuo o nei vasi che ora vanno di moda.

Dai, andiamo con la ricetta di questa originale zuppa di cavolo rosso!

Zuppa di cavolo rosso

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Zuppa originale a base di verdure, fagioli bianchi e pane cotto con formaggio grattugiato. Bello, ricco e perfetto per i mesi autunnali e invernali.

  • Ascens Jiménez
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: minestre
  • Calorie: 460
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

Per la zuppa:

  • 70 g di cipolla a pezzi
  • 2 spicchi d'aglio sbucciati
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 240 fagioli bianchi cotti (possono essere inscatolati, peso una volta scolati)
  • 130 g di carote a dadini
  • 230 g di pomodoro naturale a cubetti
  • 225 g di cavolo rosso, tritato
  • Origano fresco (o essiccato, né abbiamo fresco)
  • 800 g di brodo vegetale
  • Sale
  • Pepe

E anche:

  • Parmigiano grattugiato
  • Una spruzzata di olio extravergine di oliva
  • Qualche fetta di pane per la base

Come prepararlo

  1. Mettiamo la cipolla e l'aglio nel bicchiere. Distruggiamo la programmazione 5 secondi, velocità 7. Abbassiamo con la spatola ciò che è rimasto sulle pareti del vetro.

  2. Aggiungere 30 g di olio d'oliva e programmare 3 minuti, 100º, velocità 1.

  3. Aggiungere 100 g di fagioli (occhio, 100 g, non tutti) e programmare 20 secondi, velocità 6.

  4. Aggiungere ora la carota tritata, il pomodoro, il cavolo rosso, parte dell'origano e il brodo. Programmiamo 25 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio.

  5. Trascorso questo tempo aggiungiamo il resto dei fagioli, aggiustiamo di sale e pepe (quello che riteniamo necessario) e programmiamo 8 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio.

  6. Mettiamo un po 'd'olio nel nostro contenitore per forno (può essere fatto di argilla, pyrex ...).

  7. Distribuiamo le fette di pane alla sua base. Abbiamo utilizzato la preparazione precedente. Coprite con il parmigiano grattugiato e qualche fogliolina di origano.

  8. Gratinare per circa 10 minuti, finché il formaggio non sarà dorato.

  9. Serviamo caldo.

Maggiori informazioni - Patate in salsa verde

Fonte - Verdure e delizie di stagione

Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby


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