Zuppa di pesto fredda

Se ti piace il file Pesto alla genovese, devi provare questo zuppa fredda. Unisci gli ingredienti principali del pesto: basilico, Parmigiano y pinoli aggiungendo il latte evaporato e trasformandolo in una crema cremosa ideale per l'estate con quel tocco speciale di basilico. È delizioso.

E se ti piace, non esitare a provare le nostre ricette con diverse varianti di pesto: da la tradizionale genovese con la pasta al Pesto rosso siciliano, la zucchine e ricotta... e tutto ciò che appare inserendo la parola pesto nel nostro motore di ricerca. Sfoglia le nostre ricette e vedrai quanto è facile gustare la gastronomia a casa.

Zuppa di pesto fredda

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Questa zuppa fredda unisce gli ingredienti principali del pesto genovese: basilico, parmigiano e pinoli aggiungendo latte evaporato e rendendola una zuppa cremosa ideale per l'estate.

• Ana Valdes

• Tipo di ricetta: creme
• Calorie: 250
• Dosi: 4

• Tempo di cottura: 3M
• Tempo totale: 3M

Ingredienti

• 40 g di parmigiano
• 20 g di pinoli
• 40 g di foglie di basilico fresco
• 1 spicchio d'aglio
• 275 g di latte evaporato o latte concentrato (tipo di latte ideale)
• 40 g di olio d'oliva
• 500 ml di acqua
• 1 cucchiaino di sale

Come prepararlo

1. Mettere nel bicchiere il formaggio tritato, i pinoli, il basilico e l'aglio. Ci schiacciamo durante 20 secondi a velocità 7.

2. Aggiungere il latte evaporato e frullare nuovamente per 1 minuto a velocità progressiva 5/10

3. Aggiungiamo l'acqua, il sale e l'olio e mescoliamo il tutto durante 1 minuto a velocità progressiva 5/10.

4. Mettiamo in frigorifero fino al momento di servire.

Equivalenze con TM21

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