卵を適切に準備して調理するためのコツ

たくさん卵私たちの食生活に欠かせない食品の一つであり、多くの栄養素が含まれています。 栄養素とタンパク質。 毎週ゆで卵を食べるという人もいますが、その作り方にはコツがありますが、もっとコツを知っておいて損はありません。 そして卵を適切に調理します。

を説明するテクニックを含むチュートリアルがたくさんあります。 作り方 そして、彼らはどのようにして適切に調理するかに重点を置いていると確信しています。 殻にくっつかないように剥いてください。実際には多くのトリックを使用できますが、問題の原因が調理によるものなのか、皮のむきによるものなのかはわかりません。

卵を正しく調理するにはどうすればよいですか?

しなければなりません 卵をたっぷりの水で茹でる のグループのために 卵XNUMX個、理想はいくつか取ることです。 3 litros キャセロールとその蓋付き。容器を用意することもできます冷水, この場合は氷を加えるのが適切でしょう。水と卵の量は適切ですが、調理方法が飽和する可能性があるため、それ以上ユニットを追加しないでください。

水を沸騰させます そして沸騰し始めると 卵を産む時が来ました。 非常に慎重に配置する必要があり、スプーンを使ってゆっくりと落とすことができます。酢、塩、重曹などを追加する必要はなく、違いにほとんど気付かず、これらのテクニックを作成しても驚くべき結果はありません。
蓋をして調理時間を数えます。。火を弱めて、より優しく調理することができます。卵をどのようにしたいかに応じて、数えることができます 黄身と白身のジューシーさが残るように6～7分。 正しく調理された卵の理想的な状態は、 10から12分。彼らと離れたいなら 15分、 黄身の近くが灰色の色合いのかなり固まった卵が得られます。
穴付きスプーンを使って取り除く必要があります 氷水を入れたボウルに入れます。 皮を剥いたり扱ったりする前に、数分間冷ましてください。 15分 推奨としては、皮を剥かずにさらに長く、一晩でも放置することをお勧めします。待つ時間が長ければ長いほど、剥がしやすくなります。

完全に効果的に殻を取り除くにはどうすればよいでしょうか?

理論的には 完璧にするために絶対確実なトリックは必要ありません。卵には薄い膜が付着したままであり、それが卵を剥くのを難しくしていることを私たちは知っています。殻を剥ぐときに、皮の一部が白身にくっついたままになり、卵の一部を引きずってしまいます。

卵の殻をむくために変な戦略を立てる必要はありません。前の手順に従えば、すべてうまくいきます。 卵が非常に新鮮な場合は、おそらく、間違った方法で剥いてしまうという面倒なスキルを身につけることになるでしょう。 彼がやっているのは、数日間放置して落ち着かせることだ。なぜなら、古いものほど皮がむきやすくなるからだ。

殻を外すには、 表面上であらゆる角度でわずかに破壊します。。その後、指で少しずつ鱗を取り除いていきます。最後に残骸が残らないように水流で洗います。

サーモミックスを使ったゆで卵の作り方は？

Thermomixを使って卵を調理するのは簡単です。 調理方法に迷った場合、刃を使って調理する価値があったのかどうか、その解決方法を説明します。

Thermomix には、予期せぬ事態に備えて非常に適したアクセサリがあります。この場合 私たちはバスケットを使いますが、 刃に触れずに食品を調理するための基本的なツール。 Thermomix で卵を調理する方法については、文章で説明したセクションがあります。リンクへそしてそれを詳しく観察します。

我々は使用するだろう 水 6/8 リットル、バスケット、卵 XNUMX ～ XNUMX 個。塩と酢を少々。

グラスに水を入れてバスケットを置き、卵を入れます。蓋をしてプログラムします。以下で詳しく説明するすべての時間に、varoma の温度と速度 2 を追加します。