魚は最も栄養価の高い食品の XNUMX つであり、多くの家庭で使用されています 彼らは拒絶のためにそれを導入することができず、 特に子供の場合。 それを食事に取り入れてから長い時間が経ち、お祝いの日にしか使用しない家族がいます. ショッピング カートに入らない世帯は 65% にすぎません。 魚への恐怖をなくすためのいくつかのトリック。
価格の上昇により魚が大きな混乱を引き起こしたことを認識しておく必要がありますが、ショッピング カートに追加できるオファーがまだあることがわかります。 私たちのアドバイスと魚が喜ぶためには、そうしなければなりません 非常にマイルドな味わいで、骨がほとんどありません. 少なくとも、その味が受け入れられなければ提案できる最高のものです。
骨なし魚から始める
メルルーサなどの一部の魚は、完全に骨がないようにすでに包装されています。 魚市場に行ったら そのとげのほとんどを取り除くように頼み、 彼らは通常、中央の背骨を抽出し、エッジをトリミングします。
それらを買い物リストに追加するときは、次のことをお勧めします。 メルルーサ、シーバス、シーバス、マグロ、サーモン、タイ。 彼らは大きな部分を持つ魚であり、はるかに簡単に脱骨します. 家にあるとき、調理する前に少し復習できます 彼の手と指を彼の肉の上に走らせる とげが突き出ているかどうかに注意してください。 このような場合は、指またはピンセットで取り除くことができます。
魚を口になじませる
はるかに簡単に導入できる非常に柔らかい魚があります。 白身魚は多くの料理に使われる魚です そして、それらはほとんどどのような方法でも調理でき、完全保証付きで楽しむことができます。 その中には、メルルーサ、エンペラーフィッシュ、パンガシウス、タラ、ハドック、ティラピア、モンクフィッシュなどがあります。
- 特定の日に風味の強い魚を選ぶと、 いくつかのトリックを使用して滑らかにします。 解凍することで味が具体化し、 獲物の鮮度と調理方法。
- 冷凍で買うなら 非常にゆっくりと解凍する、劇的に、または電子レンジでそれを行うことによってではありません。
- ソースで調理する場合は、常に最初よりも優れています 油を引いたフライパンで少し炒める. この工程を行わないと、魚の風味がずっと強くなることがあります。
- オーブンで作るなら トレイに水を追加しないでください少量のオイルをスプレーするだけです。 味をもっと柔らかくしたい場合は、いくつか作ることができます 横方向の開口部を開き、レモンのスライスを数枚追加します。
- 適切なソースまたはガーニッシュを準備または追加する お魚のお供に。 小麦粉と卵でコーティングすると、特別な風味が得られる魚もあります。
- ピューレに魚を入れないで、すべての材料で、 風味が完全に変わってしまい、気に入らなくなる可能性があります。 しかし、別の方法でそれを行うことができます。 いつものようにピューレにして、 後でいくつかのピースを組み込んで、それに付随するだけにします. または、細かく切った魚を皿にのせて、彼に自分のペースで食べさせることもできます。
他の料理のお供にどうぞ
常に 例外なく撮影できるように偽装することができます. それは完全にそれを隠すことでもありませんが、食事に同化できるように、それが通常のレシピの一部になることができることを明確にすることです.
- あらゆる料理の付け合わせとしてお使いいただけます。
- として使用 餃子を詰めます。 私たちのように マグロパティー。
- コロッケの仕込みでは、 この成分を含めることもできます。 最初にフライパンでソテーしてから、フィリングに加えます。 あなたは私たちを見ることができます エクストラクリーミーな鱈のコロッケ。
- あなたもすることができます ベシャメルを詰めた パイ生地、ヴォルヴァン、カネロニ、ラザニアのフィリングなどの生地に。
- ご家庭で冷たいお料理がお好きな方は、 サラダまたはサラダベースのレシピ. あなたはそれを沸騰させてから、それを細かく砕くことができます.
- また、他の料理に添えたくない場合は、 香りのよいハーブで味付けする 味付けに。 私たちが提案できるいくつかのトリックは次のとおりです。水を入れた鍋に魚を入れ、ニンジン、玉ねぎのみじん切り、月桂樹の葉、パセリを加えます。 茹で上がったら水にさらして、小分けにしてお使いください。 別のアイデアは、この同じ魚をフォークと茹でたジャガイモで潰すというものです。
最後の情報として、その消費に関するいくつかのヒントを提供します。 もし気にするなら アニサキスのテーマ、 あなたはそれを凍結することができます -5°で少なくとも20日間、ただし、生の料理を準備するための安全性としてのみ。 調理する限り冷凍する必要はありませんが、両方の処理を行うことを好む人もいます. 念のため 80°以上で調理する必要があります. 懸念事項が 水銀組成、通常は、青魚と白身の魚を組み合わせて、週に3〜4回魚を食べることです.