글루텐 프리 소울 케이크

글루텐이 함유되지 않은 "소울 케이크" 또는 "소울"은 음식을 즐기면서 전통에 참여하는 맛있는 방법입니다. 매운 맛이 진한 쿠키.

중세부터 모든 성도와 죽은 자의 잔치를 위해 그들을 만드는 것이 일반적입니다.. 중세 풍습에 따르면 어린이와 가난한 사람들은 집집마다기도하거나 죽은자를위한기도를 부르며 그 대가로 중앙에 십자가로 장식 된 쿠키를 받았습니다.

진실은 Samhain, 할로윈 및 기독교 전통에 대해 조금 읽으면서 그들의 연관성을 완전히 이해했습니다. 나쁜 점은 제가 시작하고 싶은 미친 욕망이 있었다는 것입니다. 전통 요리법 하지만 이번에는 글루텐 프리 버전 집에서 먹을 수 있습니다.

글루텐 프리 "소울 케이크"

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• Mayra Fernandez Joglar

• 서빙 : 8

• 총 시간:

재료

• 부드러운 버터 100g
• 전당 100g
• 계란 노른자 2 개
• 250g의 오트밀 (글루텐 프리 인증)
• 계피 가루 1 작은 술 (디저트 크기)
• 생강 가루 1/2 티스푼 (커피 크기)
• 육두구 가루 1/2 티스푼 (커피 크기)
• 검은 후추 1 꼬집
• 소금의 1 꼬집음
• 우유 또는 야채 음료 20g
• 건포도 50g

준비하기

1. 오븐을 180º로 예열하고 위아래로 가열합니다.

2. 우리는 유리 잔에 오트밀과 모든 향신료, 즉 계피, 생강, 육두구, 심황, 후추를 넣고 소금도 넣습니다. 우리는 프로그램 30 초, 속도 8 밀가루를 폭기하고 섞습니다. 출금 및 예약합니다.

3. 유리를 씻지 않고 나비를 칼날에 올려 놓습니다. 부드러운 버터와 설탕을 잔에 넣으십시오. 우리는 프로그래밍을 이겼다 5 분, 속도 3 1/2.

4. 다음으로 우리는 달걀 노른자를 추가하고 2 분, 속도 3 1/2.

5. 우리는 나비를 제거하고 1 분, 속도 2 밀가루 혼합물을 항아리에 넣으십시오.

6. 시간이 지나면 우유를 넣고 반죽합니다. 1 분, 스파이크 속도.

7. 마지막으로 건포도를 넣고 다시 반죽합니다. 1 분, 스파이크 속도.

8. 6 또는 7mm가 될 때까지 롤링 핀으로 반죽을 굴립니다. 베이킹 페이퍼 2 장 사이에서 할 수 있습니다.

9. 그런 다음 직경 약 7 또는 8cm의 원형 파스타 커터로 자릅니다.

10. 우리는 쿠키를 쟁반에 전달하고 얇은 말뚝이나 주걱 가장자리로 십자가를 만듭니다.

11. 12도에서 180 분 정도 굽습니다. 시간은 두께와 크기에 따라 다르므로 가장자리가 선명하고 표면이 약간 갈색 일 때 고정하고 제거하는 것이 가장 좋습니다.

12. 오븐에서 꺼내 트레이에서 식 힙니다.

13. 차가워지면 서빙 트레이 또는 용기에 옮겨 담아 서빙 할 준비가 된 것입니다.

글루텐 프리 "소울 케이크"에 대해 더 알고 싶으십니까?

이름에는 "케이크"라고 나와 있지만 실제로는 쿠키에 가깝습니다. 사실 그들의 반죽은 쿠키로 만들어졌으며 쿠키 모양과 쿠키처럼 바삭 바삭 해요,

이전에 말했듯이 원래 레시피를 버전 화하여 체강 및 글루텐 불내성에 적합. 그래서 밀가루 대신 오트밀을 사용하여 반죽이 더 소박한 느낌을줍니다.

이 쿠키가 잘 나오기 위해서는 버터와 달걀 노른자가 상온. 버터가 차가 우면 이길 수 없습니다. 따라서 냉장고에서 적어도 1 시간 전에 꺼내는 것이 가장 좋습니다.

«소울 케이크» 계피와 향신료 맛이 나네요, 따라서 추운 오후에 좋은 차나 갓 내린 좋은 커피와 함께 즐기기에 이상적입니다... 부엌에 남는 맛있는 냄새를 상상할 수 있습니다!

반죽에는 어떤 종류의 합병증도 없습니다. 쉬게 할 필요가 없습니다, 그래서 몇 분 안에 쿠키가 완료됩니다.

라스 건포도는 선택 사항입니다. 그러니 마음에 들지 않거나 집에 가지고 있지 않거나 마실 수 없다면 추가하지 마세요. 그들은 똑같이 풍부하고 바삭합니다.

아주 잘 보존되어 있습니다 뚜껑이있는 캔이나 용기에 보관하면됩니다.

추가 정보 -Difuntos의 전형적인 과자, Empiñonados

이 레시피를 써머 믹스 모델에 적용하십시오.