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이 레시피는 크리스마스에 좋은 아이디어입니다. 내용물이 들어있어서 맛있어요 송아지 고기 감자 크림 베이스로 불리는 파르망티에.
우리는 집에 있는 캐서롤과 함께 전통적인 방식으로 요리할 것입니다. 우리는 고기를 끓일 것입니다 약간의 야채와 약간의 와인을 곁들여 특별한 풍미를 선사합니다.
반면에 우리는 우리의 파 멘티에, 매우 쉽게 할 수 있습니다. 감자를 삶아 부드러워지면 손으로 으깨줍니다. 버터, 마스카포네 크림 치즈, 약간의 신선한 바질과 섞을 것입니다. 당신의 식탁을 위한 스타디쉬!
마스카포네와 바질을 곁들인 크리미 비프와 파르망티에
이 레시피에는 부드러운 비프 스튜에 마스카포네 크림 치즈와 딸기 바질을 섞은 맛있는 파르망티에를 곁들일 것입니다.
- 알리시아 토 메로
- 부엌 방 : 스페인어
- 레시피 유형 : 고기
- 칼로리 : 420
- 서빙 : 4
- 총 시간:
재료
조림 고기
- 스튜용 소고기 700g
- 중간 양파 1 개
- 중파 1 개
- 잘 익은 토마토 3 개
- 당근 2
- 2 개의 베이 잎
- 올리브 오일 60ml 이상
- 남자 이름
- 검은 후추
- 레드 와인 200ml
Parmentier
- 중간 크기 감자 4 개
- 부드러워진 버터 100g
- 마스카포네 크림 2큰술
- 다진 신선한 바질 1 큰술
- 남자 이름
준비하기
우리는 잘라 작은 조각의 고기. 팬에 올리브 오일을 두르고 고기를 넣습니다. 소금과 갈은 후추를 넣습니다.
고기가 갈색이 될 때까지 가끔 저어줍니다.
우리는 청소하고 자릅니다. 당근을 썰다. 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른다. 양파. 우리는 청소합니다 부추 얇은 조각으로 자릅니다. 고기에 야채를 넣고 부드러워 질 때까지 익 힙니다.
토마토를 갈다 스튜에 추가하십시오. 우리는 그것을 요리하자 3 분 월계수 잎 두 개를 넣고 소금으로 간을 한 다음 와인과 약간의 물로 덮습니다. 우리는 모든 것을 중불로 덮고 뚜껑을 덮고 조금 더 끓입니다. 1 시간. 고기가 부드러워질 때까지 기다려야 아주 부드럽습니다.
언제든지 물이 줄어들면 조금 더 추가할 수 있습니다. 그러나 아이디어는 소스를 줄이려고 노력하는 것입니다.
감자를 만들려면: 캐서롤에 감자를 넣고 소금을 넣고 물로 덮습니다. 익거나 부드러워 질 때까지 요리합니다.
준비가 되면 식히고 껍질을 벗기고 큰 그릇에 작은 조각으로 자릅니다.
우리는 감자를 으깬다 포크로 추가 버터. 열에 재료가 잘 섞이도록 잘 저어줍니다.
마지막으로 우리는 마스카포네 치즈와 신선한 바질 다진 것. 우리는 그것을 섞는다.
접시를 조립하기 위해 금속 구조를 선택할 수 있습니다. 이 레시피에서는 조립을 위해 금속 사각형을 선택했습니다. 원형이나 삼각형을 사용할 수도 있습니다. 베이스에 풍부한 감자 크림 층을 소개합니다.
우리는 당근 몇 조각과 함께 조림 고기의 일부를 넣습니다. 소스가 있으면 추가하시면 됩니다. 우리는 구조를 들어 올리고 이미 접시가 준비되어 있음을 관찰합니다. 신선한 바질 잎으로 장식할 수 있습니다.
