우리는 레시피에 대한 요청을 받았습니다. 소금으로 갈색. Themorecetas에서 우리는 소금의 농어하지만 황금색은 아닙니다. 음, 여기 있습니다 : 금박 도미로 만든 바로 마, 생선을 요리하는 매우 쉽고 깨끗한 방법으로 육즙이 많고 맛있고 건강하며 칼로리가 적습니다. 우리는 그녀와 함께 장식하다 야채 : 호박과 후추, 7 분만에 볶음. 이미 만든 도미의 허리를 껍질을 벗기고 제거합니다.

생선 장수가 소금을 만들기 위해 도미를 준비하는 것이 중요합니다. 그들은 아가미로 그것을 청소하고 전체를 유지하므로 피부를 통해 그것을 덮는 소금에 집중된 열을 받지만 접촉하지 않으므로 결코 짠맛이 없습니다.

야채 고명을 곁들인 Gilthead 도미

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바로 마에서 만든 소금과 야채 장식을 곁들인 Gilthead는 맛있고 건강하며 맛있는 생선 요리를 쉽고 깨끗하고 편안하게 요리하는 방법입니다.

아나 발데스

부엌 방 : 전통적인
레시피 유형 : 물고기
칼로리 : 150
서빙 : 4

요리 시간: 35M
총 시간: 35M

재료

도미 :

중간 도미
굵은 소금 2kg
1 리터의 물

장식용 :

1 pimiento 로조
호박 1 개
올리브 오일 25ml
맛볼 소금

준비하기

우리는 유리 잔에 물을 넣고 가열합니다. 8 분, 바로 마 온도, 속도 2. 비커로.
한편, 바로 마에서 생선을 준비합니다. 바로 마 용기에 소금 층을 넣어 도미의베이스를 만듭니다. 그 위에 도미를 놓고 소금으로 넉넉한 층으로 덮어 완전히 덮습니다. 우리는 손으로 전체를 눌러 조금 압축합니다.
바로 마 용기를 덮고 유리 위에 놓습니다. 우리는 프로그램 20 분, 바로 마 온도, 속도 2.
시간이 끝나면 바로 마를 제거하고 유리 잔을 비우고 후추와 호박을 큰 조각으로, 기름과 소금을 넣어 맛을냅니다. 우리는 동안 자른다. 속도 5에서 4 초.
소테 7 분, 100º, 스푼 속도, 좌회전.
야채가 요리되는 동안 우리는 바로 마를 발견하고 소금을 제거하고 도미를 제거하고 껍질과 뼈를 제거하고 고기를 분리하고 저장합니다.
생선의 등심과 고기를 고명 야채와 함께 제공하고 전체에 버진 올리브 오일을 뿌립니다.

NOTES

부분은 도미의 크기에 따라 다릅니다. 작은 도미 두 마리도 요리할 수 있는데 바로마에 들어갈 수 있는지 여부에 따라 다릅니다. [br]생선가게에서는 도미를 소금에 절이도록 준비해야 합니다. 아가미를 통해 속을 깨끗이 닦아 생선의 껍질까지 익힐 수 있도록 온전하게 유지하되 고기가 소금에 직접 닿지 않도록 하는 것입니다.[br]채소의 조리 시간은 7분입니다. 바로마 공정으로 인해 기계가 뜨겁기 때문에 같은 순서로 조리하지 않거나 다른 시간에 조리할 경우 약 10분 정도 소요됩니다.

TM21과의 동등성

추가 정보 - 소금 농어

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야채 고명을 곁들인 Gilthead 도미