간단한 레시피 남깁니다 소스를 곁들인 대구 크리스마스 점심이나 저녁 식사에 대한 제안으로.

제가 사용한 대구는 소금에 절인. 예전처럼 미리 탈염해야 합니다. 이틀 동안 물을 담가두고 XNUMX시간마다 물을 갈아줬어요. 물을 갈아줄 때마다 냉장고에 보관했습니다. 물론, 처음 물에 넣기 전, 흐르는 찬물에 헹구어 표면의 염분을 제거해주었습니다.

이 레시피의 가장 맛있는 점은 케첩. 운반하다 잣, 올리브, 건포도... 의심할 여지없이 특별한 날을 위한 특별한 소스입니다.

토마토 소스와 콜리플라워를 곁들인 대구

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대구에 맛있는 토마토 소스를 곁들여 보겠습니다.

유리에 양파를 조각으로 넣고 프로그램 3 초, 속도 4.
유리 벽에 남은 것을 주걱으로 낮 춥니 다.
올리브 오일과 프로그램 추가 3 분, 120º, 속도 1.
천연 토마토, 토마토, 파사타를 추가합니다.
건포도, 올리브, 잣, 케이퍼, 소금도 있습니다. 우리는 유리 위에 뚜껑을 씌웠습니다.
콜리플라워 꽃을 바로마 용기에 넣습니다. 이 용기를 제자리에 놓고 뚜껑을 덮습니다.
우리는 프로그램 35 분, 바로 마 온도, 좌회전, 속도 1.
바로마 트레이에 탈염된 대구를 놓습니다.
프로그래밍된 시간(35분)이 끝나면 바로마 뚜껑을 엽니다. 우리는 대구가 담긴 트레이를 그 위치에 놓습니다. 우리는 프로그래밍으로 요리를 계속한다 10 분, 바로 마 온도, 좌회전, 속도 1.
바로마를 조심스럽게 제거합니다. 우리는 대구를 큰 접시에 담았습니다. 콜리플라워 작은 꽃과 함께 곁들여 토마토 소스를 위에 뿌립니다.

대구는 다른 신선한 생선으로 대체 가능합니다. 이 소스에는 어떤 생선이든 잘 어울립니다.