가지와 버섯 파테

준비하기

1. 우리는 마늘 정향을 껍질을 벗기고 분쇄합니다. 우리는 그것들을 기름과 함께 유리에 넣고 프로그래밍을 통해 약간 갈색으로 만듭니다. 2 분, varoma 온도, 속도 1.

2. 껍질을 벗긴 양파와 씻고 말린 호박을 모두 큰 조각으로 자릅니다. 우리는 3 초, 속도 5. 조각을 칼날로 낮추고 프로그램 8 분, 100º, 속도 1

3. 가지와 버섯을 준비하는 동안. 우리는 가지를 씻고 말리고 끝을 제거합니다. 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 우리는 버섯이 흙을 옮기지 않도록 잘 청소할 것입니다.

4. 그런 다음 유리 잔에 추가하고 2 분, 100º, 속도 1

5. 물과 소금, 후추를 넣습니다. 우리는 프로그램 25 분, 100º, 속도 2, 비커 제외. 버섯은 많은 양의 물을 방출하므로 입안이 증발하고 액체가 떨어지도록 남겨 두어야합니다.

6. 와인과 프로그램을 추가합니다 5 분, varoma 온도, 속도 2, 비커 없음.

7. 우리는 30 초, 속도 6. 소금을 조정하고 원하는 질감이 있는지 확인합니다. 더 미세한 패테를 원한다면 속도 15로 약 9 초 동안 갈아서 갈 수 있습니다.

8. 제거하고 식히십시오.

9. 서빙 할 때 다진 쪽파를 뿌려 장식합니다. 우리는 또한 약간의 영양 효모와 헤이즐넛이나 잘게 잘린 호두와 같은 견과류를 넣을 수도 있습니다.