(35 balsai)
Cargando ...
"Pionono" yra desertas, kuriame yra plonas biskvitas, kurį galima užpildyti bet kokiu skoniu. Jis yra nenugalimas dėl savo formos, o jei pagrindinis ingredientas yra šokoladas, jis bus daug patrauklesnis.
Tortą gaminsime pagal savo Thermomix robotą. Tai bus lengvas ir smagus būdas patirti begalybę desertų, kuriuos galime pagaminti.
Sukursime nenugalimą kremą iš sūrio, karamelės ir plaktos grietinėlės. Galiausiai visą desertą padengsime a ganache ir šokoladinis sausainis. Be to, turime demonstracinį vaizdo įrašą, kad neprarastumėte detalių, kaip tai padaryti žingsnis po žingsnio.
Šokoladinis pionono su karamele
Šis desertas yra neįtikėtinai nenugalimas. Tai šokoladinis biskvitas, apvoliotas su gardžiu karameliniu kremu, sūriu ir plakta grietinėle.
- Alicia tomero
- Virtuvė: Lietuva
- Recepto tipas: desertas
- Kalorijos: 285
- Porcijos: 10
- Paruošimo laikas:
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
Biskvitas ir įdaras
- 5 kiaušiniai
- 90 g kvietinių miltų
- 90g cukraus
- 30 g kakavos miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 šaukštas vanilės ekstrakto
- 300 g grietinėlės sūrio
- 300 g karamelės arba iriso grietinėlės
- 230 g juodojo šokolado kepiniams
- 200 g plakamosios grietinėlės
- 4 arba 5 šokoladiniai sausainiai
Plakta grietinėlė
- 400 ml labai šalto plakimo kremo
- 90g cukraus
Sirupas
- 50 ml šiek tiek karšto vandens
- 25 ml alkoholio
- 30g cukraus
Rengimas
Pirmiausia pagaminsime tortą. Į Thermomix stiklinę dedame drugelį ir įdedame 5 kiaušinius ir 90 g cukraus. Planuojame per 6 minutes 37 ° temperatūroje 4 greičiu.
Po purtymo grįžtame mušti kitų 6 minutės 4 greičiu, šįkart jokios temperatūros.
Įpilkite šaukštą vanilės ekstrakto, arbatinį šaukštelį kepimo miltelių, 90 g kvietinių miltų ir 30 g kakavos miltelių. Planuojame per 5 sekundes 3 greičiu.
Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių kaitros aukštyn ir žemyn. Ruošiame nedidelį ir žemą kepimo popieriumi išklotą skardą. Įdėkite tešlą į skardą, išlyginkite jos paviršių ir pašaukite į orkaitę 6 minutėms į centrinę dalį.
Kai pyragą ištrauksime ir jis dar karštas, jį suvyniosime su cilindro forma ir su kepimo popieriaus pamušalu. Mes atskiriame.
Į švarią stiklinę dedame 300 g kreminio sūrio kartu su 300 g karamelės kremo. Sumaišome, kad 1 minutė 3,5 greičiu. Kol dedame į šaldytuvą.
Išvalome stiklinę ir gaminame plaktą grietinėlę. Kremas turi būti labai šaltas. Įpilkite 400 ml grietinėlės kartu su 90 g cukraus. Dedame pabūti tarp 40–50 sekundžių 3,5 greičiu. Laikas yra orientacinis, nes kremui gali prireikti daugiau ar mažiau laiko, priklausomai nuo jo šaltumo. Stengiamės užtrukti 40 sekundžių ir, jei reikia daugiau laiko, įmušame dar šiek tiek, bet neperžengdami.
Išimkite grietinėlę ir atsargiai sumaišykite su karameliniu kremu. Turite apvynioti švelniais judesiais, kad mišinys nenukristų. Išimkite ir palikite atvėsti šaldytuve.
Mažame dubenyje sumaišykite 50 ml vandens, 25 ml likerio ir 30 g cukraus.
Išvyniokite pyragą ir lengvai pamirkykite alkoholyje. Per visą jo paviršių užtepame didelį sluoksnį kremo. Susukite tortą popieriaus pagalba. Ją apvyniojantį popierių paliekame ir dedame į šaldiklį 1 valandai.
Ruošiame šokoladą. Į švarią stiklinę įdedame 230 g šokolado ir 200 g plaktos grietinėlės. Suplanuojame 3 minutes 90 ° temperatūroje 3,5 greičiu.
Ruošiame pyragą ir aptepame šokoladu. Uždengiame sausainių gabaliukais. Įdėkite atgal į šaldiklį 1 valandai, kad šokoladas sustingtų.
Šis desertas turi būti patiekiamas šaltas. Pionono turi būti laikomas šaldytuve.
