Obuolių štrudelis su „Thermomix“

Rengimas

1. Į stiklinę dedame visus tešlos ingredientus, išskyrus miltus, ir sumaišome 10 sekundės 4 greičiu.

2. Dabar suberkite miltus ir suminkykite programavimą 3 minutės, smaigalio greitis. Tešlą išimame iš stiklo ir suvyniojame į plastikinę plėvelę. Mes leidome jam pailsėti apie 15 minučių.

3. Neplaudami stiklinės, įpilkite cukraus, razinų, graikinių riešutų ir cinamono. Mes programuojame 5 sekundės, 4 greitis. Išimame ir rezervuojame.

4. Mes paskleidžiame vieną arba du riebalinio popieriaus lapus (didelis baltas audinys arba plastikas, panašus į tą, kurį naudojau, ir kurį galite pamatyti nuotraukoje, taip pat gerai veikia) ir tepame tešlą, padėdami mums kočėlą ir su mūsų rankos. Turime įgyti stačiakampę formą ir palikti tešlą ploną, atsargiai, kad jos nesulaužytų.

5. Įkaitiname orkaitę iki 180º.

6. Tešlą dažome ištirpintu sviestu.

7. Į stiklinę suberiame obuolius su citrinos sultimis ir užprogramuojame 4 sekundės, 4 greitis.

8. Ant tešlos paskleiskite cukrų, razinas ir rezervuotus riešutus.

9. Ant viršaus dedame likusius obuolius ir ištirpintą sviestą, šiek tiek pasiliekame, o tada, kai jis susidaro, dažome štrudelį.

10. Mes pradedame vyniotis, padėdami mums popierių, tuo pačiu metu spausdami rankomis. Prieš baigdami valcuoti, dažome galą trupučiu vandens, kad jis gerai sukibtų. Mes paliekame sąjungą žemyn, kad kepant ji neatidarytų.

11. Dedame štrudelį ant kepimo skardos, kurią prieš tai padengsime kepimo popieriumi, kuriuo naudojome tešlą.

12. Štrudelį dažome ištirpintu sviestu ir kepame 40 ar 45 minutes.

13. Patiekiame karštą ar šaltą. Mes galime jį papuošti, ant paviršiaus pabarstydami cukraus pudrą ir (arba) cinamoną. Jį galima patiekti su anglišku kremu arba vaniliniais ledais.