Angelica pynė

Rengimas

1. Į stiklainį suberiame tešlos miltus, vandenį ir mieles, sumaišome 20 sekundžių, greitis 4 1/2. Mes išimame mišinį ir dedame jį į aliejumi dažytą dubenį. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir leiskite mišiniui pakilti apie 30 minučių.

2. Įdėjome „Brandy“ į taurę, taip pat įdėjome sultonų razinų. Mes paliekame juos ten, kad jie taptų minkšti ir gautų skonį.

3. Po 30 minučių tešlą paruošiame į dubenį pildami stiprumo miltus, cukrų, druską, pieną, sviestą ir kiaušinių trynius. Mes sumaišome 2 minutes, uždaras stiklas, smaigalio greitis.

4. Į šį mišinį dedame raugą, kurį paruošėme anksčiau, ir sumaišome 2 minutes, uždaras stiklas, smaigalio greitis.

5. Dedame visą tešlą į didelį aliejumi pateptą dubenį ir vėl uždengiame plėvele. Mes leidome jam pakilti apie 1 valandą - jis turėtų padvigubinti garsumą.

6. Po valandos darbo stalą miltuojame. Tešlą tepame voleliu, kol gausime stačiakampę maždaug 3 mm storio plokštelę.

7. Mes ištepame ištirpintu sviestu visą paviršių, visame stačiakampyje paskirstome gerai nusausintas razinas ir tarkuotą apelsino žievelę.

8. Makaronus vyniojame iš ilgiausios pusės, tarsi tai būtų čigoniškos rankos.

9. Aštriu peiliu ranką perpjauname per pusę, tačiau būkite atsargūs! Pjūvis yra išilginis, iš ilgiausios pusės, kad gautume dvi ilgas juostas.

10. Atsargiai atskiriame abi puses ir suformuojame pynę, atsižvelgdami į tai, kad tai, kas anksčiau buvo čigoniškos rankos vidus, dabar turi būti viršuje (tešlos sluoksniai su razinomis ir apelsinu yra tai, ką pamatysite).

11. Padėkliuką, kuriame ketiname kepti, uždengiame kepimo popieriumi. Mes paimame pynę ir sujungiame du galus, kad suformuotume žiedą (tarsi tai būtų roscón). Dedame ant kepimo skardos.

12. Leidome dar 40 minučių pakilti.

13. Kepkite 200 ° maždaug 20 arba 25 minutes.

14. Išėmę iš orkaitės galime papuošti cukraus pudra.