Artišokai vinigrette

Rengimas

1. Užpildykite stiklinę vandeniu iki 1 litro žymos ir įberkite žiupsnelį druskos. Mes programuojame 5 minučių, Varomos temperatūra, 1 greitis.

2. Atšildytus artišokus dedame į krepšį. Mes įvedame jį į stiklinę ir programą 5 minutės, 100º, 4 greitis. Mes patikriname, artišokai yra minkšti. Mes gerai pašaliname ir nusausiname. Mes išmetame virimo vandenį.

3. Neplaudami stiklinės, dedame česnako skiltelę, raudonąją papriką ir žaliąją, supjaustytą vidutiniais gabalėliais. Mes įkandame per 3 sekundės, 5 greitis. Išimkite ir nusausinkite ant kiaurasamčio.

4. Susmulkinkite nuluptą svogūną programuodami 2 sekundžių, greitis 5. Mes prisijungiame prie maltų pipirų.

5. Mes perpjauname širdis per pusę ir dedame į didelę talpyklą, geriau, jei ji turi dangtį. Man patinka, kad jie yra aukštyn kojomis, tai yra, kad širdies centras yra žemyn ir kad jie sudaro tik vieną sluoksnį, nes tokiu būdu vinaigrette yra geriau paskirstyta. Kai mes įdėsime visus artišokus, pagardinkite ir paskleiskite ant žemės faršą ir svogūną. Įpilkite kapoto baziliko ir purslų citrinos sulčių. Galiausiai įpilame aliejaus, gerai jį paskirstydami.

6. Mes uždarome konteinerį ir leidžiame jam pailsėti 12 valandų.

7. Dabar aš jums pasakysiu, kaip man patinka jiems tarnauti, tačiau tai nereiškia, kad tai reikia daryti taip. Aš darau tai, kad pašalinu dalį vinigretės, kuri paprastai lieka ant paviršiaus, ir aš padedu lovą su ja ant serviravimo dėklo. Viršuje aš dedu širdis į viršų. Su nedideliu šaukštu įdėjau šiek tiek vinigretės į centrą, bet ne per daug, nes pipirai turi daug skonio ir svarbu įvertinti artišoką. Ir galiausiai palaistau juos aliejumi iš pačios vinetės.