bandelės

Rengimas

1. Paruošiame popieriaus formas, kurias naudosime bandelėms (aš naudojau standų formą iš „Ikea“ ir į kiekvieną skylę įdėjau popieriaus formą).

2. Pasveriame aliejų ir pieną ir rezervuojame. Mes jį pasveriame naudodami „Thermomix“ svorio funkciją, supildami į indą, uždėtą ant dangčio.

3. Programuodami susmulkiname cukrų ir citrinos žievelę 30 sekundžių, progresuojantis greitis 5-10. Išimame ir rezervuojame.

4. Neplaudami stiklo, mes uždedame drugelį ant peilių. Įpilkite kiaušinių baltymų su druska ir užprogramuokite 4 minutės, greitis 3 1/2. Kai jie bus surinkti, mes juos įdėsime į didelį dubenį ir rezervuosime.

5. Su drugeliu į stiklinę įdėkite kiaušinių trynius, cukraus ir citrinos miltelius. Mes programuojame 1 minutė, greitis 3 1/2.

6. Mes programuojame 3 greitis, be programavimo laiko, aliejų su pienu įmaišome per butelį (po truputį arba su stikline).

7. Mes atidarome dangtį, pašaliname drugelį, įpilame miltų ir mielių ir sumaišome 30 sekundės, 4 greitis. Pilame tešlą į dubenį, kuriame baltymus buvome rezervavę iki sniego, ir viską sumaišome apgaubiančiais judesiais.

8. Mišinį paskirstome formose (mes užpildome jas 3/4 savo talpos), padėdami mums dviem šaukštais arba konditeriniu maišeliu. Įjungiame orkaitę ir pašildome iki 220º. Mes leidžiame tešlai bent 15 minučių pailsėti formose, geriau šaldytuve (kol orkaitė įkaista).

9. Maždaug po 15 minučių bandeles papuošiame šlapiu cukrumi ir dedame pelėsį į orkaitę. Kepkite maždaug 10–12 minučių, kol pagels.

10. Pakartojame formų užpildymą ir kepimą, kol baigsis mūsų tešla. Turėjau keletą bandelių partijų.