Prisijunkite o Registruotis ir mėgaukis ThermoRecetas

Šokoladas, citrina ir šviežių vaisių krostata

Desertas525 minučių8 žmonės300 kalorijos
1/52/53/54/55/5 (9 balsai)
Cargando ...

Pagal Ascenas Jiménezas

krostata-šokoladas-citrina-1

Pažiūrėkime, ką jūs apie tai galvojate šokolado krostata, citrinos kremas ir švieži vaisiai.

Krostata, itališkas desertas par excellence, jis yra visose šventėse. Tai yra begalinių galimybių preparatas, todėl puikiai pritaikomas mūsų skoniui. Aš jį gaminau iš šokolado (namuose viskas, kas triumfuoja šiame ingrediente) su a Citrinų kremas lengvas, gaivus ir intensyvus, taip pat su šviežias vaisius.

Su kiaušinių baltymais, kurių man liko šiandien, ruošsiu biskvitą (nežinau, kokosą ar migdolą) be trynių. Aš jums parodysiu po kelių dienų, jei tik tai bus gerai, žinoma ...

Šokoladas, citrina ir šviežių vaisių krostata

Atspausdinti receptą
Išsaugoti receptą
artiPrašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Puikiai tinka kaip desertas ar užkandis. Pagrindas pagamintas iš šokolado, jame yra citrinos kremas, kurį galite papuošti vaisiais, kurie jums labiausiai patinka.

  • Ascenas Jiménezas
  • Virtuvė: Italijos
  • Recepto tipas: desertas
  • Kalorijos: 300
  • Porcijos: 8
  • Paruošimo laikas:
  • Maisto gaminimo metas:
  • Bendras laikas:

Ingridientai

Dėl masės:

  • 300 g miltų
  • 50 g kartaus kakavos miltelių
  • 80g cukraus
  • 130 g sviesto gabalėliais kambario temperatūroje
  • 1 visas kiaušinis
  • 2 tryniai
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

Dėl citrinos kremo:

  • 2 didelės neapdorotos citrinos (naudosime odą ir sultis, kurios bus apie 100 g skysčio)
  • 100g cukraus
  • 20 g sviesto kambario temperatūroje
  • 2 tryniai

Taip pat:

  • Limoncello likeris (nebūtina)
  • Kai kurie lydyto šokolado
  • Švieži vaisiai (mano atveju braškių ir 1 kivi)
  • Keli mėtų lapai

Rengimas

  1. Mes pradedame nuo tešlos gaminimo.

  2. Į stiklinę dedame miltus, kakavą, cukrų ir sviestą. Įpilkite kiaušinius ir mieles. Viską sumaišome per 15 arba 20 sekundžių 4 1/2 greičiu.

  3. Tešlą imame kartu rankomis, sutankindami, ir suvyniojame į skaidrią plėvelę. Mes leidome jį pailsėti šaldytuve apie 20 minučių.

  4. Tepame ir miltuojame 24 arba 26 centimetrų skersmens išleidimo formą (mano - 26). Tešlą kočėlės pagalba paskleidžiame tarp dviejų riebiai atsparaus popieriaus lapų ir juo išklojame formą, įskaitant kraštus. Tešlą įsmeigiame šakute. Jei nenorite apsunkinti popierių ir ritinėlio, taip pat galite paimti tešlos dalis ir įdėti jas į formą, sutraiškydami rankomis. Atminkite, kad mes taip pat turime padengti formos kraštą (tai būtų tarsi tešla pagaminti formą ar lėkštę).

  5. Mes padengiame paviršių kepimo popieriumi ir ant to popieriaus dedame džiovintas pupeles ar avinžirnius, kad jie virtų baltai. Kepkite 180 ° maždaug 20 minučių.

  6. Dabar mes gaminame kremą. Į švarią ir sausą stiklinę dedame citrinos žievelę (tik geltoną dalį) ir 20 g cukraus. Mes susmulkiname 20 sekundžių, greitis 10. Suberkite likusį cukrų (80 g), sviestą ir trynius. Mes programuojame 2 minutės, 4 greitis. Įpilkite 2 citrinų sultis (maždaug 100 g) ir užprogramuokite 10 minutės, 90º, 4 greitis. Išimame ir leidžiame atvėsti dubenyje, kambario temperatūroje, o tada šaldytuve.

  7. Kai kremas atvės, pamatysite, kad jis nėra per kompaktiškas, jis yra gana skystas, nes mes nepridėjome jokio tirštiklio, tik sviestą ir kiaušinius. Bet jis yra pakankamai nuoseklus, kad padengtų krostatos paviršių.

  8. Kai abu preparatai atvės, pagrindą patepkite trupučiu limoncello (šiek tiek, kad liktų standus indas), kitu gėrimu arba trupučiu apelsinų sulčių, jei nenorite, kad joje būtų alkoholio. Tada paviršių lengvai patepame trupučiu ištirpinto šokolado, kad jis būtų nepralaidus vandeniui. Vėl dedame šaldytuvą, kad šokoladas sustingtų.

  9. Dedame kremą ant paviršiaus ir vėl dedame į šaldytuvą.

  10. Prieš pat patiekiant vaisius susmulkiname ir dedame, kaip mums labiausiai patinka, ant citrinos kremo. Mes ką tik papuošėme mėtų lapeliais.

Pastabos

Citrininis kremas yra gana lengvas pagal konsistenciją (sviesto nėra per daug, o tryniai yra tik 2).[br]Geriau crostata pagrindo per daug nemirkysime skysčiu ar sultimis. Tai bus geras mūsų citrininio kremo indas. Lydytas šokoladas padės padaryti pagrindą dar vientisesnį, bet jei nenorite dėti, galite apsieiti ir be jo.[br]Vaisius geriau dėti patiekimo metu, kad neliktų citrininio kremo. nudažyti vaisiaus spalva

Lygiaverčiai su TM21

lentelės atitikmenys

Šaltinis - remiantis „Torte di casa“ receptu

Daugiau informacijos - Originalus tiramisu


Atraskite kitų receptų: Tarptautinė virtuvė, Daugiau nei 3 metus, Desertai

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.

  1.   Marija sakė
    prieš 8 metai

    Sveiki. Aš padariau citrinos krostatą šį rytą ir ji nesusivelia ??. O gal tai neturi suklusti?

    Atsakyk Marijai
    1.    Ascenas Jiménezas sakė
      prieš 8 metai

      Sveika, Marija!
      Jūs neturite skųstis, jis šiek tiek sutirštėja atvėsdamas, bet vis tiek yra šiek tiek skystas.
      Tikiuosi, kad jums patiks.
      Apkabinimas!

      Atsakyti Ascenui Jiménezui