Prisijunkite o Registruotis ir mėgaukis ThermoRecetas

Kavos ir kakavos paplotėliai

Desertas70 minučių6 žmonės200 kalorijos
1/52/53/54/55/5 (49 balsai)
Cargando ...

Pagal Mayra Fernandez Joglar

Su šiais kavos ir kakavos paplotėliais galite mėgautis tuo pačiu metu, jūsų mėgstamiausi skoniai nereikia rinktis tarp vieno ir kito.

Šis receptas yra labai patrauklus, nes pudingai 2 sluoksniai pilni skonio bet jie puikiai papildo vienas kitą. Jau nekalbant apie tokią sklandžią tekstūrą, kurią norisi pakartoti.

Šie žiedai man labai primena skonį tiramisu, žinoma, taupant skirtumus! Bet abu desertai žaidžia su skoniu intensyvios kavos ir kakavos milteliai, kurie, gerai sujungti, sudaro skanų tandemą.

Kavos ir kakavos paplotėliai

Atspausdinti receptą
Išsaugoti receptą
artiPrašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Su šiuo skaniu desertu dvigubai mėgausitės mėgstamais skoniais.

Kavos ir kakavos paplotėliai
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recepto tipas: desertas
  • Kalorijos: 200
  • Porcijos: 6
  • Paruošimo laikas:
  • Maisto gaminimo metas:
  • Bendras laikas:

Ingridientai

  • 1 kiaušinis kambario temperatūroje
  • 4 tryniai kambario temperatūroje
  • 100g kokosų cukraus
  • 500 g pieno kambario temperatūroje
  • 1 šaukštas (deserto dydžio) vanilės pastos (žr. receptą)
  • 20 g gryno kakavos miltelių
  • 10 g tirpios kavos
  • 700 g vandens garams
  • Skysti saldainiai (žr. receptą)

Rengimas

  1. Karamelizuojame 6 mažus konteinerius, kurių talpa ne mažesnė kaip 100 cmXNUMX, ir mes juos pasiliekame.

  2. Programuodami kaitiname pieną su vanilės pasta 6 minutės, 90º, 1 greitis.
    Praėjus laikui, mes pasitraukiame ir pasiliekame.

  3. Neplaudami stiklo, mes uždėjome drugelį ant peilių. Suberkite kiaušinį, trynius ir cukrų, plakite 2 minutės, 2 greitis.

  4. Mes programuojame 1 minutė, 2 greitis pieną įterpiame per purkštuką.

  5. Pusę grietinėlės (apie 320 g) pašaliname, o likusią dalį paliekame stiklinėje.

  6. Įpilkite tirpios kavos, įsitikindami, kad ji nepatenka ant drugelio ir ašmenų. Mes maišome per 30 sekundės, 2 greitis.

  7. Mišinį atsargiai paskirstome tarp 6 karamelizuotų indų.

    Mes juos padengiame aliuminio folija ir dedame į varomą.

    Mes įdėjome virtuvės popieriaus lapą, kad įsitikintume, jog garai nepatenka į mūsų pudingus.

    Varomą uždarome dangčiu.

  8. Neplaudami stiklo ar drugelio, užpilame kitą rezervuoto kremo ir grynos kakavos miltelių pusę. Taip pat būkite atsargūs, kad jis nepatektų į peilius ar drugelį. Mes maišome per 30 sekundės, 2 greitis. Mes pasitraukiame ir pasiliekame.

  9. Nuplauname stiklinę ir įpilame 700 g vandens. Mes dedame varomą į savo padėtį su pudingais viduje ir dangčiu. Mes programuojame 25 minučių, varomos temperatūra, 2 greitis.

  10. Po laiko atsargiai atidarome varomą ir pudingus. Beriame kakavos grietinėlę, kurią paruošėme ir rezervavome.

    Mes turime jį išpilti labai atsargiai, kad jis suskaidytų kavos sluoksnį. Paprastai sau padedu šaukštu ir įsitikinu, kad kakavos kremas ant jo patenka, todėl stiklainis po truputį pildosi, o žemiau esantis sluoksnis nepatiria žalos.

    Kai išdalinsime kakavos kremą, stiklainius su aliuminio folija uždarome ir vėl dedame į varomą.

    Mes pastatome varomą atgal į savo padėtį, patikriname, ar stiklinėje yra pakankamai vandens, ir užprogramuokite 25 minučių, varomos temperatūra, 2 greitis.

  11. Praėjus laikui, mes pašaliname vieną iš pudingų ir patikriname, ar jis jau baigtas. Jei centras yra tvirtas, galite juos pašalinti iš varomos. Jei centras yra skystas, tai reiškia, kad jiems trūksta kepimo, todėl prailginkite laiką ta pačia temperatūra ir greičiu.

  12. Kai jie bus paruošti, prieš laikydami šaldytuve juos pašaliname ir leidžiame atvėsti.

  13. Patiekdami pabarstykite juos gryna kakava arba šiek tiek plakta grietinėle.

Ar norite sužinoti daugiau apie šiuos kavos ir kakavos paplotėlius?

Pirmas dalykas, kurį turite žinoti, kalbant apie bet kokio tipo bandeles, yra tas pelėsių rūšis kurį naudosite, pažymės virimo laiką.

Jei naudojate liejimo formas aliuminis Jiems gaminti reikės mažiau laiko nei tuo atveju, jei naudosite stiklo ar keramikos formas.

Kita svarbi detalė yra dydis. pavieniai pudingai visada būna greitesni nei dideli pudingai. Taigi, jei norite naudoti vieną didelę formą visai šeimai, turėkite omenyje šias rekomendacijas:

Prieš karamelizuodami, įsitikinkite, kad jūsų pelėsis tinka varoma. Jūs jau žinote, kad varoma pasižymi labai savitu pajėgumu ir forma ir ne visos formos gerai prisitaiko.

Taip pat įsitikinkite, kad varoma gerai užsidaro. Tai būtina jai susiformuoti garai ir tavo flan yra tobulas.

Jūs taip pat negalite naudoti pelėsių Per didelis nes sluoksniai bus labai ploni ir rezultatas nebus toks, kokio tikėtasi. (Sakau tau iš savo patirties 😉)

Taip pat nereikia būti priblokšti medžiagos ar dydžio, nes labai lengva sužinoti, ar jūsų pudingai paruošti, ar ne. Jūs tiesiog turite juos patikrinti, jei centras nustatytas, jie yra paruošti pašalinti. Jei priešingai, centras yra skystas, tai reiškia, kad jiems liko kelios minutės. Taigi prailginkite kepimą ir patikrinkite dar kartą.

Kaip pamatysite perskaitę receptą, šie paplotėliai jie gaminami iš 2 virėjų, po vieną kiekvienam sluoksniui. Bet aš jus patikinu, kad nors pirmasis sluoksnis kepa dvigubai ilgiau, jis nėra kietas ar pastotas. Priešingai, abu yra minkšti ir lengvai geriami.

Ruošdama juos, aš paprastai dedu kavos sluoksnį ant dugno, o kakava - ant viršaus, tačiau tvarka neturi reikšmės. Galite jį keisti be jokių problemų.

Juos galite gaminti naudodami įprastą tirpią kavą arba tirpią kavą be kofeino. Jūs nepastebėsite skirtumo ir galėsite užbaigti tą valtį, kurią įsigijote prieš kelis mėnesius, kad galėtumėte pagaminti Dalgonos kava.

Eidamas jiems tarnauti, gali papuoškite jį apibarstydami grynais kakavos milteliais. Naudokite tinklinį filtrą, kad sluoksnis būtų vienalytis ir gerai paskirstytas.

Taip pat galite įdėti šiek tiek plakta grietinėlė, ypač jei jūsų svečiai yra labai mieli. Asmeniškai man labiau patinka pirmasis variantas, nes skoniai yra geriau atskirti ir man labiau patinka.

Daugiau informacijos - Originalus tiramisu / Dalgonos kava

Pritaikykite šį receptą savo „Thermomix“ modeliui


Atraskite kitų receptų: Celiakija, Desertai, Varomos receptai

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.