Mėsos arba svarainių pasta su ruduoju cukrumi

Man tai yra prabanga, kai galiu tai parodyti saldi arba svarainių mėsa, ypač todėl, kad maniau, kad Italijoje negausiu tam vaisių. Laimei, šalia esanti kaimynė man padovanojo porą maišelių „mele cotogne“ (manau, kad taip vadinama itališkai) ir pradžiugino ją mylinčią šeimą!

Aš apie tai sužinojau ir, matyt, čia jie gamina ją panašiai ir vadina cotognata, bet tai yra Italijos pietuose, nes šiaurėje atrodo, kad jie nieko panašaus nedaro.

Taigi, čia aš su savo „Thermomix!“, Gamindamas svarainių pastą, kurią valgysime ateinančiais mėnesiais kartu su gabalėliais sūrio Parmezanas. Žinoma, duosiu geram kaimynui šiek tiek pabandyti.

Kai kuriuos dalykus pakeičiau atsižvelgdamas į tradicinį receptą, kurį paskelbėme ir kuris pateikiamas knygoje „Essentials“. Šiuo atveju jis turi mažiau cukraus ir pusė jo rudas cukrus (ačiū Marijai už patarimą). Jis taip pat gaminamas ilgiau. Su šiais dviem paskutiniais variantais svarainių pasta yra kietesnė ir tamsesnė.

Mėsos arba svarainių pasta su ruduoju cukrumi

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

arti

Prisijunkite, jei norite pažymėti

Prašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Mėsos ar svarainių pasta, kuri puikiai tiks prie gero sūrio. Idealiai tinka kaip aperityvas ar desertas ir skonio ... skanus!

• Ascenas Jiménezas

• Recepto tipas: desertas
• Porcijos: 8

• Paruošimo laikas: 5M
• Maisto gaminimo metas: 40M
• Bendras laikas: 45M

Ingridientai

• 500 g svarainių
• 200 g rudojo cukraus
• 200 g baltojo cukraus
• 1 brūkšnys citrinos sulčių

Rengimas

1. Svarainius gerai nuplauname ir pašaliname centrinę dalį. Mes įdėjome švarią dalį į stiklinę (be lupimo), dviejų rūšių cukrų ir citrinos purslus. Mes susmulkiname 30 sekundžių, progresuojantis greitis 5-7. Mes nuleidžiame tai, kas liko ant stiklo sienų, ir, uždėjus stiklinę, programuojame 40 minutės, 100º, 5 greitis. Kai liko maždaug 10 minučių, kol pasibaigs laikas, mes išimame stiklinę taip, kad ji dar šiek tiek išgaruotų ir sutirštėtų.

2. Mes platiname jį „tupperware“ arba silikoninėse formose, jei norime patiekti tam tikros formos.

Lygiaverčiai su TM21

Daugiau informacijos - Svarainiai saldūs