Prisijunkite o Registruotis ir mėgaukis ThermoRecetas

Miltuotas

Užkandis300 minučių8 žmonės300 kalorijos
1/52/53/54/55/5 (4 balsai)
Cargando ...

Pagal Ascenas Jiménezas

miltinis

Jei esate kilęs iš Gvadalacharos ar dažnai lankotės viename iš gražių jos miestelių, tikriausiai esate šio originalaus saldumyno miltinis.

Tiems iš jūsų, kurie jų nepažįstate, aš juos apibrėžčiau pyragai ar koldūnai milžinai, prikimšti mažų juodų vynuogių, būdingų vietovei.

Mano mama sako, kad mano močiutė juos gamino iš tos pačios tešlos, su kuria ir gamino visos. Tačiau yra daugybė versijų, nes šiandien kepyklose (bent jau Brihuegoje) randama tešla yra saldi ir mažai susijusi su duona.

Čia įdėtas yra vidurys. Taip, į alcarreñ @ s kad turite šio skanėsto receptą, pasidalinkite juo. Mielai išbandytume!

Miltuotas

Atspausdinti receptą
Išsaugoti receptą
artiPrašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Mes mokome, kaip pasigaminti miltus, tipišką Gvadalacharos saldumyną su sultingomis juodomis vynuogėmis viduje ir skania tešla.

  • Ascenas Jiménezas
  • Recepto tipas: užkandis
  • Kalorijos: 300
  • Porcijos: 8
  • Paruošimo laikas:
  • Maisto gaminimo metas:
  • Bendras laikas:

Ingridientai

Dėl raugo:

  • 70 gr drungno vandens
  • 20 gr šviežių kepimo mielių
  • 120 gr stiprumo miltų

Miltinei tešlai:

  • 200 gr nenugriebto pieno
  • 20 gr pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 15 gramų cukraus
  • 1 kiaušinis
  • 1 arbatinis šaukštelis anyžių pupelių
  • 420 gr stiprumo miltų

Įdarui:

  • Miltai
  • Mažos juodos vynuogės (apie 500 g)
  • Cukrus

Dėl paviršiaus:

  • 1 sumuštas kiaušinis
  • Cukrus

Rengimas

  1. Pilame vandenį ir mieles į stiklinę ir programuojame 10 sekundės, 3 greitis.

  2. Įpilkite miltų ir sumaišykite programuodami 30 sekundės, 4 greitis.

  3. Minkome programavimą 1 minutė, stiklas uždarytas, spyglio greitis.

  4. Mes pašaliname raugą ir paliekame jį dubenyje, padengdami šiltu vandeniu. Kai tešla plūdės, ji bus paruošta (maždaug 15 minučių).

  5. Tešlos miltiniams ingredientus dedame į stiklinę ir programuojame 30 sekundės, 6 greitis.

  6. Mes minkome 2 minutes, uždaras stiklas, smaigalio greitis.

  7. Įmaišome raugą ir vėl minkome 3 minutės, uždaras puodelis, smaigalio greitis. Leiskite jam pailsėti stiklinėje, kol jos padvigubės (valandą ar daugiau).

  8. Mes galime pasinaudoti šiuo laiku vynuoges nuplauti, išdžiovinti ir pašalinti sėklas.

  9. Kai tešla pakils stiklinės viduje, padalykite ją į tris dalis. Paimame vieną iš jų ir padarome kamuolį. Volelio pagalba mes jį paskleidėme, tarsi padarytume didelę pintinę.

  10. Dabar jūs turite tai užpildyti. Mes dedame miltų gyventoją ant viso paviršiaus, tada vynuogės yra to apskritimo viduryje, o tada cukrus - ant vynuogių. Miltus uždarome kaip su koldūnais, užsandarindami juos pirštais.

  11. Tą patį darome ir su kitais tešlos gabalėliais.

  12. Leidžiame pailsėti šiltoje vietoje, be skersvėjų, kol jos padvigubės (aš palieku 1 valandai).

  13. Kai jie pakils, paviršių aptepkite plaktu kiaušiniu ir ant viršaus užberkite cukraus.

  14. Įkaitiname orkaitę iki 220º. Kai karšta, dedame miltus. Orkaitėje turėsime apie 20 minučių.

Pastabos

Nuotraukoje nėra vynuogių, apie kurią kalbėjau pradžioje, nes jos neradau ... Tai turi būti buvimas toli nuo miesto!

Lygiaverčiai su TM21

atitikmenų lentelė2 Kvinoja ir morkų kroketai

Daugiau informacijos - Kepalas su prisodrinta duonos tešla


Atraskite kitų receptų: Regioninė virtuvė, Tešla ir duona

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.

  1.   tonas sakė
    prieš 9 metai

    Aš juos valgau Brihuegoje, kai einu į savo miestą

    Atsakyti toño
    1.    Ascenas Jiménezas sakė
      prieš 9 metai

      Pažiūrėkime, ar esame kaimynai!
      Jei išbandysite šį receptą, pasakysite, ką manote 😉
      Apkabinimas!

      Atsakyti Ascenui Jiménezui
      1.    Jose Maria Fer sakė
        prieš 7 metai

        Prašau, gal galėtumėte papasakoti, kaip juos pagaminti rankomis ir kaip minkyti, būtų labai malonu padėkoti

        Atsakyti į jose maria fer
        1.    Ascenas Jiménezas sakė
          prieš 7 metai

          Sveiki, Jose Maria,
          Tešlą gaminkite kaip ir bet kurią kitą, tarsi darytumėte duonos tešlą. Ir minkykite rankomis, tarsi ketinate pasidaryti kepalą.
          Tikiuosi, kad jie tau patiks.
          Apkabinimas!

          Atsakyti Ascenui Jiménezui