Naminis Ariana stiliaus kepenų paštetas

Šis receptas iš vištienos kepenėlių paštetas davė man Ariana, vienas iš mūsų skaitytojų, paskelbus vištienos foie receptas. Aš pritaikiau jį „Thermomix“ ir pakrikštijau jo vardu ir labai tikiuosi, kad jis pasirodė toks pat geras, kaip ir jo šeimos receptas, nors turiu pasakyti, kad šis mane tikrai nustebino: jis yra nenugalimas, tu negali nustoti jo valgyti. Labai ačiū Arianai, kad ja dalinatės. Tai labai gerai!

Ar yra naminis paštetas, tirštos tekstūros, mėsos skonio ir gilių aromatų, o tai suteikia priešpriešą vištienos foie receptas, subtilesnio skonio ir riebesnės tekstūros, labai panašus į autentiškas anties foie gras. Dabar galite pasigaminti abu ir išsirinkti mėgstamiausią receptą, arba pasigaminti tokių kaip aš, tiekti kartu ir nustebinti darbuotojus puikiomis kai kurių vištienos kepenų galimybėmis.

Naminis Ariana stiliaus kepenų paštetas

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

arti

Prisijunkite, jei norite pažymėti

Prašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Šis naminis paštetas, tirštos tekstūros, mėsos skonio ir gilių aromatų, stebina ir nenugalimas.

• Ana Valdes

• Recepto tipas: užkandžiai
• Kalorijos: 200
• Porcijos: 250 g

• Maisto gaminimo metas: 41M
• Bendras laikas: 41M

Ingridientai

• 250 g vištienos kepenėlių
• 100 g svogūno
• 60 g pjaustytos šoninės
• 50 g sviesto
• 150 ml Port arba Pedro Ximénez vyno
• 1 šaukštelio druskos
• 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 lauro lapas
• 1 stiklinis indelis su dangteliu (laikyti jame)

Rengimas

1. Mes įvedame svogūną į stiklinę su druska ir 25 g sviesto. Mes susmulkiname 5 sekundės, 5 greitis.

2. Toliau mes programuojame 8 minučių, Varomos temperatūra, 1 greitis.

3. Kol mes valome kepenis nuo riebalų ir nervų.

4. Pristatome į didelius gabalėlius supjaustytą šoninę ir programą 4 sekundės, 4 greitis.

5. Tada 10 minučių, Varomos temperatūra, 1 greitis.

6. Įdėkite kepenėles, pipirus ir užprogramuokite 12 minučių, Varomos temperatūra, 1 greitis.

7. Įpilkite vyno ir leiskite jam sumažinti 10 minutės, 100º, šaukšto greitis.

8. Galiausiai mes susmulkiname 30 sekundžių progresuojančiu greičiu 5/10.

9. Pilame paštetą į stiklinį indelį ir dedame lauro lapą

10. Mikrokondose arba puode ištirpinkite likusį sviestą. Ir užpilame ant pašteto.

11. Indelį uždengiame ir laikome šaldytuve.

Pastabos

Jei ketiname suvartoti iš karto, galime pilti į bet kokią formą. Atvėsęs jis sustings, galime išformuoti ir patiekti.[br][br]Jei sunaudosime per trumpą laiką, galite laikyti bet kokiame inde šaldytuve, bet stikliniame inde. geriau išsilaiko ir išlaiko visą savo aromatą.

Lygiaverčiai su TM21

Daugiau informacijos - Vištienos kepenėlių paštetas (vištienos foie)