Pistacijų pyragaičių sausainiai

Rengimas

1. Juodąjį šokoladą ištirpsime savo „Thermomix“. Į stiklinę dedame 90 g juodojo šokolado ir 30 g sviesto. Mes jį planuojame per 2 minutes 90 ° kampu šaukšto greičiu. Pamatysime, kad šokoladas buvo išimtas ir sumaišytas su sviestu, jei ne, suprogramuosime jį dar kelioms sekundėms.

2. Suberiame kiaušinius, 40 g baltojo cukraus ir 30 g rudojo cukraus. Mes sumaišome jį per 20 sekundžių 3 greičiu. 

3. Tada dedame likusius ingredientus: 55 g kvietinių miltų, 15 g kakavos miltelių, pusę šaukštelio mielių ir šaukštelį vanilės ekstrakto. Mes sumaišome jį per 20 sekundžių minkymo greičiu. Galiausiai suberiame saujelę pistacijų ir minkome 10 sekundžių minkymo greičiu.

4. Krosnelę pašildome iki 160 ° ir paruošiame padėklą, kuris gali patekti į kepimo popieriumi išklotą orkaitę. Šaukšto pagalba padarysime sausainio formas, darysime mažas ir apvalias krūveles. Mano atveju naudojau ledų samtelių virimo aparatą. Aš užpildžiau šaukštą ir tiesiog numečiau tešlą, nesuformavęs jos ir nieko. Mes dedame jį į orkaitę maždaug 15 minučių.

5. Baltąjį šokoladą ištirpiname mikrobangų krosnelėje žemoje temperatūroje. Kadangi tai nedidelis kiekis, manau, kad patogu jį įdėti į mažą dubenėlį ir taip daryti. Galime įdėti maždaug minutei ir sukti šaukštu, kol jis subyrės. Kai sausainiai iškeps ir bus šalti, galime juos išplauti balto šokolado siūlais. Toliau mes pridėsime pistacijų gabalėlius.