Roscón be kiaušinio

Rengimas

1. Nuluptą, šerdimi suformuotą ir ketvirčiais supjaustytą obuolį dedame į puodą ir 1 cinamono lazdelę, kad suteiktų skonį. Mes padengiame vandeniu. Mes dedame jį ant ugnies, kol obuolys bus gerai išviręs, labai minkštas. Mes pašaliname obuolį į kiaurasamtį ir rezervuojame. Vanduo gali būti naudojamas kaip infuzija ar kitiems preparatams.

2. Į stiklinę dedame pirmosios masės ingredientus. Mes programuojame 15 sekundžių, greitis 4. Į dubenį dedame šiltą vandenį ir dedame į jį ką tik pagamintą tešlos rutulį. Mes laukiame, kol jis plūdės ir tęsime receptą.

   Mes nuplauname ir išdžioviname stiklą. Į jį dedame cukrų ir citrinos žievelę. Programuojame 20 sekundžių, 10 greitį.

3. Į stiklinę dedame 120 g virto ir rezervuoto obuolio. Mes programuojame 5 sekundės, 4 greitis.

4. Mentele nuleidžiame tai, kas liko ant stiklo sienų.

5. Įpilkite pieno, sviesto, mielių, apelsinų žiedų vandens, stiprumo miltų ir tešlos kamuoliuko, kurį paruošėme pradžioje. Mes programuojame 30 sekundžių, greitis 6. Toliau mes programuojame 3 minutės, uždaras puodelis, smaigalio greitis.

6. Leidome tešlai ilsėtis stiklinėje nuo 1 iki XNUMX valandų (kol pasieks taurės kraštą, laikas priklausys nuo temperatūros namuose, naudojamų miltų ...).

7. Po to laiko grįžtame prie minkymo programavimo 1 minutė, uždaras puodelis, smaigalio greitis.

8. Išimame tešlą iš stiklo ir suformuojame maždaug 90 g rutulius  (bendras tešlos svoris yra 1100g ir norėjau pagaminti 12 porcijų).

9. Rutulius dedame ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos, kol jie suformuos karūną. Geriau jų nedėti per arti, nes tada jie augs.

10. Leiskite pastovėti apie 30 minučių. Toliau paviršių nudažome trupučiu pieno ir ant jo dedame sudrėkinto cukraus ir smulkintų riešutų (mano atveju migdolų ir lazdyno riešutų).

11. Įkaitiname orkaitę iki 200. Kepame 200 minučių 5 minutes. Tada nuleidžiame orkaitę iki 180 ir kepame dar 15 minučių (kol pamatysime, kad paviršius ima ruduoti).