Ryžių pudingo ledai

Rengimas

1. Mes uždedame drugelį ant peilių ir užpilame kremu ir užprogramuojame greitis 3 1/2, mes stebime purkštuką ir sustabdome mašiną, kai ji yra tvirta. Mes pasitraukiame ir pasiliekame.

2. Neplaudami stiklinės, supilkite pieną ir pakaitinkite 3 minutės, 90º, 2 greitis. Mes pasitraukiame ir pasiliekame.

3. Neplaunant taurės, vėl dedame drugelį ir dedame trynius ir 2 rūšių cukrų. Mes mušėmės per 3 minutės, greitis 3 1/2.

4. Toliau mes programuojame 5 minutės, 90º, 3 greitis šiltą pieną įdedame per burną. Pasibaigus laikui, mes pasitraukiame ir pasiliekame.

5. Neplaudami stiklinės, įpilkite ryžių pudingo ir sumalkite 30 sekundžių, greitis 4 kad būtų kaip kremas.

   Pailgindami laiką galime suteikti jai labiausiai patinkančią tekstūrą.

6. Įpilkite pieno ir kiaušinių mišinio ir plakite 1 minutė, 2 greitis kad tai gerai integruotų. Jei reikia, mes galų gale sumaišome su mentele.

7. Į didelį dubenį įmaišykite mišinį į stiklinę ir įmaišykite plaktą grietinėlę šluotele ir švelniai judėdami, kad kremas nepatektų.

8. Mišinį kelias valandas atvėsiname.

9. Su šaldytuvu

   Pilame kremą į šaldytuvą ir laikomės gamintojo nurodymų. Mano atveju naudojau „Kitchen Aid“ šaldytuvą ir kremą palikau maždaug 25 minučių.

   Tada kremą perkeliame į indą su dangčiu ir tinka šaldikliui, dedame karamelizuotus graikinius riešutus ir užšaldome mažiausiai 2 valandas.

10. Be šaldytuvo

    Mes supilame grietinėlę į indą, geriau, jei jis yra metalinis, ir užšaldykite 30 minučių.

    Išimame indą iš šaldiklio ir maišome grietinėlę šaukštu ar šakute, kad suskaidytų ledo kristalus.

    Tą pačią operaciją pakartojame dar 2 kartus. Tada dedame karamelizuotus graikinius riešutus ir užšaldome mažiausiai 2 valandas.

11. Patiekimo metu ledus išimame iš šaldiklio ir keletą minučių leidžiame jiems pašildyti, kad jie būtų minkštesni ir kremiškesni.

    Ant viršaus pabarstykite cinamono miltelių ir patiekite.