Prisijunkite o Registruotis ir mėgaukis ThermoRecetas

Saldžioji bulvė

Desertas73 minučių8 žmonės
1/52/53/54/55/5 (15 balsai)
Cargando ...

Pagal Mayra Fernandez Joglar

Kai bandysite pasigaminti saldžiųjų bulvių namuose, pamatysite paprastas koks receptas nors šis receptas yra ne tik lengvas, bet ir puikus savo skoniu.

Įsivaizduokite tokį saldų saldumyną kaip naminis svarainis bet su spalva raudonos saldžiosios bulvės... kam tai idealu?

Geriausias dalykas yra tai, kad jo saldus skonis, puikiai derinamas su sūriais minkšti kaip švieži arba su daugiau skonio sūriais. Asmeniškai man patinka jį derinti su geru Afuega'l pitu arba su San Simón da Costa.

Saldžioji bulvė

Atspausdinti receptą
Išsaugoti receptą
artiPrašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Mėgaukitės naminiais saldumynais, kurių spalva ir saldus saldžiųjų bulvių skonis.

Saldžioji bulvė
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recepto tipas: desertas
  • Porcijos: 8
  • Paruošimo laikas:
  • Maisto gaminimo metas:
  • Bendras laikas:

Ingridientai

  • 560 g saldžiosios bulvės (2 vidutiniai vienetai)
  • 500 g cukraus (apytiksliai)
  • 1 vanilės pupelės
  • 1 pagaliukas arba cinamono pagaliukas
  • 1 žvaigždutės anyžius
  • 3 g agaro miltelių

Rengimas

  1. Saldžiąsias bulves gerai nuplauname ir dedame į krepšį. Jei matome, kad jie netinkami, galime juos susmulkinti, bet kuo mažiau jų bus gabalai, tuo geriau.

  2. Į krepšelį suberkite vanilės ankštį, cinamoną ir anyžių. Dedame krepšelį į stiklinę ir pripildome vandens, kol saldžiosios bulvės pasidengs, tačiau niekada neviršijame didžiausios talpos žymos.

  3. Mes programuojame 7 minutės, 100º, 2 greitis. Jei praėjus tam tikram laikui mes nepasiekėme nurodytos temperatūros, mes pratęsime šį žingsnį 3 minutėms.

  4. Kai pasieksime 100º, saldžiąsias bulves išvirsime programuodami 30 minutės, 100º, 2 greitis.

  5. Pasibaigus laikui patikrinsime, ar batatai iškepę, tam vieną iš jų įsmeigsime, peilis turi lengvai išeiti, ant jo „neužgriebiant“ batato. Tada naudodamiesi mentelės įpjova išimame krepšelį ir išpilame virimo vandenį.

  6. Saldžioms bulvėms leisime keletą minučių atvėsti ir, kai bus galima jas valdyti, jas nulupsime ir sukaposime.

  7. Neplaudami stiklo, paspaudžiame skalės parinktį ir mes pristatome virtas saldžiąsias bulves. Paspauskite taros parinktį kad likutis būtų 0, pridėkite tą patį kiekį cukraus ir 3 g agaro miltelių. Suplanuosime 30 minutės, 100º, 2 greitis.

  8. Norėdami baigti, mes sutraiškysime 30 sekundės, 5 greitis.

  9. Turinį supilame į indus su dangčiu ir paliekame porai valandų atvėsti, prieš įdėdami į šaldytuvą.

Ar norite sužinoti daugiau apie saldžiąsias bulves?

Be jokios abejonės, pagrindinis ingredientas yra raudonoji saldžioji bulvė, dar vadinama daugto, saldžiosios bulvės, saldžiosios bulvės, saldžiosios bulvėsir kt. Šaltais mėnesiais juos lengva rasti bet kurioje rinkoje.

Norėdamas pagaminti šį receptą, taip pat naudojau įvairius prieskonius, tokius kaip cinamono, vanilės ir anyžių. Akivaizdu, kad galite naudoti tuos, kurie jums labiausiai patinka, pavyzdžiui, tonkos pupeles ar muskusą.

Kadangi prieskoniai naudojami tik ruošiant saldžiąsias bulves, jo skonis yra labai lengvas, tačiau jei norite suteikti šiek tiek daugiau intensyvumo, rekomenduoju naudoti nedidelį šaukštelį vanilės pasta ar tai prieskonių mišinys.

Norėdami suteikti jai tekstūrą, aš naudojau agaras. Jūs jau žinote, kas a jūrinės kilmės geliantys ir jis visiškai tinka veganams.

Mano atveju aš jį naudoju miltelių pavidalu ir aš jus patikinu, kad pakanka turėti 3 gramus tvirta tekstūra ir tuo pačiu metu lygus, kai pjaustomas.

Šis receptas naudoja tiek pat cukraus, kiek virtos saldžiosios bulvės. Taigi nepamirškite įjungti mastelio funkciją 7 punkte.

Jei naudosite saldžiąsias bulves viduryje, gautas svoris, išvirus ir nulupus, bus maždaug 500 gramų cukraus. Ši suma bus naudojama kaip nuoroda atliekant Prekių sąrašas.

Šis receptas yra tinka celiakijoms ir netoleruoja glitimo, kiaušinių ir laktozės. Jis taip pat tinka veganams ir vegetarams. Tačiau dėl jame esančio cukraus kiekio rekomenduojama vartoti pavieniui.

Kai padarysite, galite kelias savaites palaikykite šaldytuve. Man patinka užpildyti keletą mažų konteinerių, todėl galiu pasilikti vienus, o kitus atiduoti savo šeimai ar draugams.

Daugiau informacijos - Svarainiai saldūs / Vanilės pasta / Moliūgų pyrago prieskonių mišinys / Agaras, jūros želė

Pritaikykite šį receptą savo „Thermomix“ modeliui


Atraskite kitų receptų: Celiakija, Lengva, bendras, Desertai

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.