Spagečiai „Carbonara Express“

Pirmiausia, neleisk manęs nužudyti tradicinių makaronų ir itališkos virtuvės ekspertams ir mėgėjams! (ypač mano kolega Ascenas, gyvenantis Italijoje ir puikiai išmanantis makaronų techniką). Pagal šį receptą ketinu parodyti, kaip jie ruošiasi su TM5 makaronai carbonara tam tikru būdu ekspresas (Mažiau nei per 30 minučių !!) ir kažkas šiuolaikiško ir nelabai ištikimo tradiciniam receptui ... jau pradedant nuo pagrindo, kad naudosime kremą (kai tikrieji kremo neturi ...) ir kad mes taip pat ruošiame viską vienu metu, padažą ir spagečius ... ar esate pasirengę šiai naujai versijai?

Tai geras pasirinkimas, jei mes tikrai nenorime gaminti maisto produktų arba nenorite skirti per daug laiko ir pastangų ruošdami makaronų patiekalą. Žinoma, prašau, nenustokite bandyti autentiška karbona, kurie yra tikrai skanūs ir daug geresni mano skoniui! Bet tai, turiu pripažinti, visai nebloga? Ir netrukus aš jums parodysiu kitą „Ascen“ recepto versiją, kurią sužinojau iš italų virėjo, kuris taip pat yra mirtinas ... tai rodo, kad mes dieviname makaronus, tiesa? ?

Spagečiai carbonara "express"

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

arti

Prisijunkite, jei norite pažymėti

Prašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Spagečiai „carbonara express“, kad išvengtumėte skubėjimo ir paruoštumėte greičiau nei per 30 minučių, ir labai gausus makaronų patiekalas. Vos vienu žingsniu: verdame makaronus savo paties carbonara padaže.

• Irena Arcas

• Virtuvė: Italijos
• Recepto tipas: makaronai
• Kalorijos: 680
• Porcijos: 4

• Maisto gaminimo metas: 30M
• Bendras laikas: 30M

Ingridientai

• 50 g parmezano sūrio (supjaustyto smulkiais gabalėliais)
• 35 g svogūno
• 35 g alyvuogių aliejaus
• 200 g šoninės kubelių
• 200 g grietinėlės
• 450 g vandens
• 1 šaukštelio druskos
• 250 g makaronų (aš naudojau spagečius)
• 1 sumuštas kiaušinis
• pipirų pagal skonį

Rengimas

1. Į stiklinę dedame parmezano sūrį ir sutarkuojame 10 sekundžių, greitis 10. Mes pasitraukiame ir pasiliekame.

2. Į stiklinę įdedame svogūną ir aliejų ir supjaustome 6 sekundės, greitis 4. Sauté 4 minutes, 120º, 1 greitis.

3. Suberkite šoninę ir apkepkite 3 minutės, 120º, posūkis į kairę, šaukšto greitis.

4. Įpilkite grietinėlės, vandens, druskos ir užprogramuokite 6 minutės, 100º, posūkis į kairę, greitis šaukštu.

5. Įpilame makaronus per purkštuką ir užprogramuojame 8 minutes, temperatūra 100º, pasukite į kairę, šaukšto greitis.

6. Įpilkite išplaktą kiaušinį ir sumaišykite 2 minutės, 100º, posūkis į kairę, greitis šaukštu.

7. Tuoj pat dedame šaltinį, pabarstome tarkuotą sūrį, pipirus ir iškart patiekiame.

Pastabos

Šiek tiek pakeitėme originalų receptą iš oficialios Thermomix knygos, pridėdami dar kelias minutes vandeniui su grietinėle pašildyti. [br][br]Įdomu šį patiekalą suvalgyti iš karto, tačiau jei jo liko, galime sudėti į puodą ir prieš kaitinant įpilti šlakelį pieno, kad jis taptų kremesnis.