Krevečių ir krabų puodelis

Rengimas

1. Ant pakuotės nurodytą laiką hidratuokite želatinos lakštus šaltame vandenyje. Įkaitinkite žuvies sultinius mikrobangų krosnelėje ir įpilkite gerai nusausintus, hidratuotus želatinos lakštus. Maišykite ir leiskite jiems susiformuoti, kol ruošiame receptą.

2. Į stiklinę įpilkite aliejaus, pašildykite 1 minutė, Varomos temperatūra, 1 greitis.

3. Tuo tarpu nulupkite ir nuimkite krevečių galvą. Įdėkite juos į stiklinę ir užprogramuokite 3 minutės, Varomos temperatūra, 2 greitis. Įpilkite vandens, svogūno ir pagardinkite. Virkite 15 minučių 100 ° 2 greičiu. Paruoškite preparatą per filtrą, palikdami sultinį. Šaukšto galu gerai sutrupinkite galvas, kad jos išleistų visas sultis. Rezervas.

4. Tuo pačiu metu keptuvėje su keliais lašais aliejaus paruduokite krevečių kūnus. Išimkite ir pasilikite dekoravimui.

5. Nuplaukite stiklinę ir įdėkite krabų mėsą, duoną, laiškinius česnakus ir petražoles. Susmulkinti 5 sekundžių, greitis 7. Patikrinkite, ar ingredientai buvo gerai susmulkinti, kitaip pailginkite dar kelias sekundes. Įdėkite krevetes, supjaustytas po 3 arba 4 dalis, kad jos būtų pastebimos valgant.

6. Įpilkite grietinėlės ir 3 šaukštus sulčių iš galvų. Sumaišykite 5 sekundžių, greitis 3, pasukite į kairę. Sureguliuokite druską ir, jei mišinys yra per tirštas, įpilkite dar 1 ar 2 šaukštus sulčių.

7. Mišinį dedame į 2 kokteilio taures ir išlyginame paviršių. Rezervuotas krevetes perpjauname per pusę (išilgai) ir po pusę dedame į kiekvieną stiklinę. Kai su sultiniu pagaminta želatina yra kiaušinio baltymo konsistencijos, mes ją supilame ant viršaus ir laikome šaldytuve iki patiekimo laiko.