Ruduo atneša mums mažų brangakmenių, tokių kaip granatai.

Vaisiai su šiurkščia išorė ir stora odele, bet su pilnu interjeru su puiki antioksidacinė jėga ir kitų gerų savybių, kurias jums parodysime šiame straipsnyje.

Bet prieš pradedant kalbėti granato nauda turime pradėti nuo pradžių.

Ką žinote apie granatą?

Granatas yra granato (Punica granatum) vaisius. Medis, žinomas visoje Viduržemio jūroje nuo neatmenamų laikų. Šis medis gali būti iki trijų metrų aukščio ir turėti labai blizgančius žalius lapus. Viena iš jo savybių yra ta, kad vaisiams subręsti reikia šilumos, todėl jie labai gerai juda atogrąžų ir subtropikų zonos.

Štai kodėl mūsų šalis, kurioje vyrauja pavydėtinas klimatas, tiekia visą EuropąVokietija, Jungtinė Karalystė, Nyderlandai, Prancūzija, Italija ir Rusija yra pagrindinės kryptys. Daugiausiai produkcijos gaminanti provincija yra Alikantė, kurioje beveik 95 proc. Nors tai nereiškia, kad jis yra išskirtinis, nes kitose provincijose, tokiose kaip Mursija, Valensija, Kordoba, Sevilija ir Huelva, taip pat yra mažų plantacijų.

Granatas labai skiriasi nuo kitų vaisių, nes iš tikrųjų minkštimą valgome ne taip, kaip obuoliuose ar kriaušėse, bet greičiau jo sėklas. Šie maži grūdai yra pilni sulčių pasižyminčių išskirtinėmis savybėmis.

Kokios jo savybės?

Pirmiausia reikia pastebėti, kad tai vaisius su a labai maža kaloringumas. Jį sudaro daugiausia vanduo ir jame beveik nėra angliavandenių ar riebalų.

Jame gausu mineralų, išsiskiria kalis, nors jis taip pat suteikia fosforas, manganas, kalcis, geležis ir magnis. Tarp vitaminų daugiausia yra vitaminų C, B1 ir B2, nors ir nedideliais kiekiais.

Jis taip pat suteikia mums citrinos rūgšties, obuolių ir flavonoidų su antioksidacinis veikimas.

Jame taip pat yra taninai. Labai vertinama medžiaga priešvėžinėse dietose, nes turi sutraukiančių ir priešuždegiminių savybių. Veikdami jie sugeba išdžiūti ir sumažinti žarnyno gleivinės uždegimą.

Kodėl granatas yra toks naudingas jūsų sveikatai?

Pasak Kalifornijos universiteto (JAV) mokslininkų, granatų sultys padeda kovoti su vėžiu. Medžiagos, tokios kaip fenilpropanoidai, hidrobenzenkarboksirūgštys, flavonai ir konjuguotos riebalų rūgštys, užkirsti kelią vėžinių ląstelių judėjimui prostatą ir sumažina migraciją nuo pagrindinio naviko, taigi ir šio tipo vėžio metastazes į kaulus.

Kitas tyrimas, kurį šį kartą atliko Edinburgo karalienės Margaret universitetas (Škotija), parodė, kad 2 savaites kasdien išgeriant stiklinę granatų sulčių, testosterono kiekis padidėjo iki 30%. Kaip pastebėjo, granatų sultys padidino vyrų ir moterų lytinį potraukį. Pagalba stiprinti kaulus, raumenis, pagerina nuotaiką ir atmintį, be to, sumažina kortizolio, kuris yra streso hormonas, kiekį.

Šie tyrėjai taip pat nustatė, kad granatų sultys padeda kovoti su vėžiu, palengvina skrandžio sutrikimų, osteoartrito ir konjunktyvito simptomus.

Kaip išsirinkti geriausius egzempliorius?

Pirmuosius egzempliorius galima pamatyti rinkoje rugsėjo viduryje, tačiau jų sezonas trunka nuo spalio iki sausio. Taigi, norint pasiekti optimalų nokimo tašką, kurio viduje esančios granulės būtų ryškios ir su brangia rubino spalva.

Norėdami pasirinkti geriausius kūrinius, turime atsižvelgti į keletą dalykų. Gabaliukai turi būti gero dydžio, šiek tiek didesni už obuolį. Jie turi sverti daugiau, nei mes tikimės, todėl žinome, kad grūdai bus pilni sulčių. Jo išorė turi būti lygi, gyva spalva su rudais atspalviais. Turime vengti minkštų, raukšlėtų ir dėmėtų gabalėlių, rodančių, kad vaisiai jau praėjo, o jų grūdai sausi.

Kaip laikyti granatus namuose?

Kartą namuose mes galime laikyti gabalus kambario temperatūroje porą dienų. Jei šiuo metu jų neketinate vartoti, geriau laikyti šaldytuve. Nors šiuo metu man labiau patinka jas atidaryti ir užklijuoti. Pupeles laikau sandariame inde, todėl jas jau turiu paruoštas ryto sultims.

Ir dar nesibaigus sezonui nusiperku kelis gabalus, juos lukštenu ir Pupeles šaldau maišeliuose. Taigi galiu mėgautis šiuo fantastišku vaisiu visus metus.

Šiuo paprastu gestu aš galiu pasiruošti bet kada, ne tik sodrios sultys, taip pat salotos, desertai, drebučiai ar uogienės ir kiti receptai.

Ar norite gaminti maistą su granatais?

Mes siūlome jums 5 receptų kad nuo šiandien galėtumėte pradėti rūpintis savimi ir mėgautis švelniu šio vaisiaus skoniu.

Mūsų receptų knygoje galite rasti:

• Apelsinų ir granatų nektaras: Geriausias ruduo susikaupęs sultyse. Taigi, naudodami paprastą stiklinę, jūs aprūpinsite savo kūną maistinėmis medžiagomis ir sumažinsite taip gausų komercinių sulčių cukrų kiekį.
• Kopūstų salotos ir granatai: Kitas tipiškas šaltų mėnesių receptas, kai skonis ir tekstūros sezono produktus kaip kopūstai, obuoliai ir razinos. Universalus preparatas, kurį galite naudoti net paruošdami skanius sumuštinius.
• Granatų, tuno ir braškių vinigretės salotos: Norėdami paruošti šias skanias salotas, patariu jums naudoti apgaulę užšaldyti granatų grūdus. Taigi, atėjus pavasariui, galite mėgautis patiekalu autentiški vaisiniai niuansai.
• Veganiškas kremas su rukola ir granatu: Paprastas ir nebrangus patiekalas, į kurį reikia atsižvelgti mūsų savaitinis meniu. Mes taip pat galime tai padaryti iš anksto, kad būtų lengviau organizuoti vakarienes.
• Granato jogurto kremo puodeliai: Desertas, pilnas kontrastų. Nuo sklandus ir elegantiškas skonis kurį galite pristatyti net vakarienių metu.