Prisijunkite o Registruotis ir mėgaukis ThermoRecetas

II suši: avokadas ir krevečių makis in tempura

Ryžiai40 minučių4 žmonės300 kalorijos
1/52/53/54/55/5 (2 balsai)
Cargando ...

Pagal Irena Arcas

Makis krevečių tempura 1

Prieš kurį laiką pradėjome teminį ciklą suši, kur išmokome ruoštis lašišos nigiris. Na, šiandien mes mokomės kitų suši paruošimo būdų juos gamindami Avokadų ir krevečių makis tempuroje. 

Suši mes paprastai siejame su žalia žuvimi ir dėl šios priežasties daugelis žmonių niekada nespėja jų paragauti. Na, aš norėjau jums tai pasakyti, nors šio maisto mėgėjams brangiausias suši yra tas, kuriame yra žaliavos žuvis tokių kaip lašiša, tunas, sviestžuvė ... taip pat yra daugybė veislių, kuriose žuvis kepama arba tiesiogiai gaminama tik iš daržovių. Šiandien tai geras pavyzdys.

 Konkrečiai kalbant, mes naudosime krevetes, kurias apkepsime tempuroje ir apkepsime, taip pašalindami žalios žuvies pėdsakus ir suteikdami makiui skanų skonį.

Aš taip pat pasinaudoju proga paaiškinti, kad tipas Maki yra tas suši, kuris yra suvyniotas nori jūros dumblių ir ryžių įdaras ir kitų ingredientų, tokių kaip daržovės ir žuvis, ir net mėsa. Šiuo atveju, atsižvelgiant į nigirius, kuriuos paruošėme anksčiau, skirtumas yra tas, kad nigiriuose nėra dumblių, o makiuose yra.

II suši: avokadas ir krevečių makis in tempura

Atspausdinti receptą
Išsaugoti receptą
artiPrašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Suši-makiai, įdaryti krevetėmis į tempurą, avokadą ir agurką. Idealiai tinka kaip vakarienė ar autentiško japoniško valgio pradžia.

  • Irena Arcas
  • Virtuvė: japoniškas
  • Recepto tipas: ryžiai
  • Kalorijos: 300
  • Porcijos: 4
  • Maisto gaminimo metas:
  • Bendras laikas:

Ingridientai

Ryžių padažas:

  • 120 gr ryžių acto
  • 80 gramų cukraus
  • 20 gramai druskos

Makis:

  • 300 g ryžių sušiams
  • 1000 g vandens
  • 4 nori jūros dumbliai sušiams
  • 12 didelių krevečių nulupta ir išdarinėta
  • 25 g kvietinių miltų
  • 15 g labai šalto vandens
  • saulėgrąžų aliejaus krevetėms kepti
  • 1 prinokęs avokadas, nuluptas ir supjaustytas labai plonais griežinėliais
  • 1/2 agurko, nulupto ir supjaustyto labai plonomis juostelėmis
  • vasabio pasta
  • sojos padažas

Rengimas

  1. Turime iš anksto paruošti, kad nebūtų karšta. Mums liks kiekio, kurį galime laikyti šaldytuve iki 30 dienų sandariai uždarytame indelyje.

  2. Įdėjome visus padažo ingredientus į stiklinę ir programuojame 4 minučių, temperatūra 80º, 2 greitis. Išimame iš stiklo ir leidžiame jam atvėsti.

  3. Pilame vandenį į stiklinę ir programuojame 8 minučių, varomos temperatūra, 1 greitis.

  4. Kol vanduo kaista, LABAI SVARBU, kad plautume ryžius. Šis žingsnis yra būtinas norint paruošti autentiškus sušius. Dedame ryžius į krepšį ir kelis kartus plauname po čiaupu. Mes leidome vandenį tekėti per krepšį plaunant ryžius, kuriuos atsargiai judėsime rankomis. Pamatysite, kaip vanduo tampa vis skaidresnis. Jis paruoštas, kai vanduo nebebus balkšvas.

  5. Dedame krepšelį į stiklinę su ryžiais ir užprogramuojame 14 minučių, varomos temperatūra, 2 greitis. Per 14 minučių ryžius mentele turime maišyti kelis kartus.

  6. Ryžius išmetame į didelę nemetalinę tarą ir medinės mentelės pagalba ryžius judiname, kad juos aeruotume (jei turite ventiliatorių ar kartoną, galite juos vėdinti taip, kad jie greičiau atvėstų ir būtų autentiškesni). Jį perkeldami į ryžius įpilame apie 4-5 šaukštus acto užpilo ir gerai išmaišome. Būkite atsargūs, jis neturėtų būti šlapias, tik blizgus ir lipnus, o visi grūdai gerai įmirkyti. Mes toliau atsargiai maišome ir leidžiame jam pailsėti.

  7. Neplaudami stiklinės, dedame miltus, vandenį ir programuojame 5 sekundės, 4 greitis. Mes patikriname, ar jis nėra pernelyg skystas ir nėra per storas. Mes įdėjome šį preparatą į dubenį.

  8. Į keptuvę dedame saulėgrąžų aliejų ir gerai pakaitiname. Perduodame krevetes per tempurą ir apkepame. Mes turėsime jiems ne daugiau kaip vieną minutę vienoje pusėje. Mes pašaliname juos į sugeriantį popierių ir rezervuojame.

  9. Šalia dedame dubenį su vandeniu (norint nusiplauti rankas tarp maki ir maki, ryžiai yra tokie lipnūs, kad tai bus vienintelis būdas su jais dirbti). Taip pat šalia savęs įdėjome nedidelį dubenėlį su trupučiu vasabio pastos.

  10. Padedame suši kilimėlį, ant nori dumblių. Mes sušlapiname rankas ir rankomis paimame ryžių kamuoliuką. Gerai paskleidžiame ant jūros dumblių, padengdami tik 3/4 dalis, kad kočiodami ryžiai neišeitų. Pirštu paskleidžiame vasabi pastos juostelę ir ant viršaus dedame krevetes (kaip matyti nuotraukoje).

I

Makis krevečių tempura 2

Ant viršaus uždedame daržoves (avokadą ir agurkus), kurias paruošėme, ir uždarome tarsi čigonišką ranką, padedant kilimėlį ir gerai prispaudžiant, kad jis būtų gerai uždarytas. Pasiekę galą, mes sušlapiname piršto galiuką, sušlapiname jūros dumblių galą ir baigiame jį uždaryti, kad jis būtų gerai užsandarintas.

Mes įdėjome ritinį ant pjaustymo lentos, paimkite labai aštrų peilį ir sušlapinkite vandeniu. Mes supjaustome ritinį per pusę, o po to kiekvieną pusę per pusę, kiekvienam ritiniui pagamindami apie 8 gabalus. Kiekviena skiltelė bus maždaug vieno piršto storio (atminkite, kad sušius reikia valgyti vienu kąsniu: P)

Makis krevečių tempura 3

Mes patiekiame makius ant kai kurių padėklų ir kartu su sojos padažu bei dar daugiau vasabi (drąsesnėms). Kiekvieną gabalėlį merkiame į sojų pupeles ir skanaujame!

TM21 atitikmenys

„Thermomix“ atitikmenys


Atraskite kitų receptų: Ryžiai ir makaronai, Tarptautinė virtuvė, Netoleruoja laktozės, Netoleruoja kiaušinių, Žuvis

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.

  1.   Mari carmenai sakė
    prieš 9 metai

    Sveiki, norėčiau pagaminti šį receptą, bet kur galėčiau nusipirkti ingredientų suši?

    Puikus tinklaraštis! Viskas kas geriausia!

    Atsakymas Mari Carmen
    1.    Irena Arcas sakė
      prieš 9 metai

      Sveiki, Mari Carmen, šiais laikais didžiuosiuose prekybos centruose turite tarptautinį maisto skyrių, kuriame rasite ryžių, acto, jūros dumblių ir net kilimėlį. Pavyzdžiui, „Carrefour“ jie netgi sugalvoja dėžutes, kurios yra tarsi rinkinys sušiams gaminti. O jei ne, bet kuriame Ispanijos mieste yra specializuotų Azijos maisto parduotuvių. Jų galite ieškoti internete. Laimei, šiais laikais labai lengva rasti ingredientų, kaip paruošti suši 🙂 Pasakysite, kaip jums tinka !! Apkabinimas ir ačiū, kad parašėte mums.

      Atsakyti Irene Arcas
  2.   Monika sakė
    prieš 8 metai

    Sveiki,
    Ką reikėtų daryti anksčiau su jūros dumbliais? Anksčiau nesu tvarkęs šios rūšies medžiagos ...
    Ačiū.
    Pasisveikinimas.

    Atsakyti Monikai
    1.    Irena Arcas sakė
      prieš 8 metai

      Sveika, Monika, jums nereikia nieko daryti. Įsitikinkite, kad perkate nori jūros dumblius (jūros dumblius sušiams gaminti), tada padėkite juos ant kilimėlio, užpilkite ryžiais, daržovėmis ir krevetėmis, susukite ir paruoškite valgyti!
      Išimdami jūros dumblius iš maišelio būkite atsargūs, jie labai standūs ir trapūs, iškart lūžta. Tačiau uždėjus ryžius, jie suteiks drėgmės ir taps elastingi, kad būtų galima kočioti. Tiesą sakant, jei valgysite daug valandų ruoštus sušius, jūros dumbliai gali būti net „kramtyti“.
      Pasisekė! 🙂

      Atsakyti Irene Arcas