Tiesiog tobula lazanija

Dabar taip taip, tai be jokios abejonės tobula lazanija. Tai įkvėpta Jamie Oliverio šeimos lazanijos, vienos mano mėgstamiausių virėjų. Tiesa, kad tai labai įmantri lazanija, tačiau aš jus patikinu, kad ji to verta, nes yra labai skani ir daug tepasi. Pagal šį receptą mes pagaminsime apie 8 porcijas, taigi, jei jūsų namuose yra daug jūsų, bus puiku, o jei ne, galite jį užšaldyti.

Būtina naudoti geros kokybės maltos jautienos, yra tas pats, ką mes visada jums sakome mėsos kukuliai o las mėsainiai. Tai pažymės viską. Aš paprastai naudoju 50% kiaulienos ir 50% jautienos. Bet jei norite, kad šiek tiek sutaupytumėte, galite naudoti 75% kiaulienos ir 25% jautienos arba 100% kiaulienos.

Raktas į šį receptą yra du: a puiku Itališko stiliaus ragutas ir labai skanus bešamelis, pagamintas su porais. Tai, ką aš paprastai darau, yra nusipirkti apie 2 kg maltos mėsos ir virti ją ragu. Tada aš užšaldau įvairius batonėlius, kad paimčiau su makaronais, cannelloni ar lazanija, taip pat su bulvių koše ar ryžiais.

Aš taip pat naudojau švieži lazanijos makaronai, labai rekomenduojama, turite tai išbandyti! Rasite prekybos centro šaldytuvuose (kur švieži makaronai ir sluoksniuotos tešlos tešla). Jei nerandate, galite naudoti iš anksto paruoštą lazaniją, todėl galite ją naudoti tiesiogiai, prieš tai nevirkdami.

Taip pat rekomenduoju naudoti du gerus sūrius: Parmezanas y Čedaras, bet jei galite juos nusipirkti delikatesų arba pleišto tipo porcijomis. Aš vengčiau supakuotų tarkuotų sūrių, nes jie nėra labai geros kokybės ir yra labai riebūs. Skonis neturės ką veikti, jei naudosite gerą sūrį.

Taigi, kaip matote, ši lazanija yra išplėtota, tačiau ji tikrai daug plis, todėl verta investuoti šiek tiek pinigų į gerus ingredientus. Tai taip pat nepadarys jūsų tokio brangaus ir, tiesą sakant, skonis ir kokybė jie tikrai vertinami.

Tiesiog tobula lazanija

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

arti

Prisijunkite, jei norite pažymėti

Prašome prisijungti

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Paprasčiausiai tobula lazanija: autentiška itališka, su kruopščiai paruoštu ragu ir geru, labai skaniu bešamelio padažu su porų skoniu.

• Irena Arcas

• Virtuvė: Italijos
• Recepto tipas: makaronai
• Kalorijos: 450
• Porcijos: 8

• Paruošimo laikas: 45M
• Maisto gaminimo metas: 15M
• Bendras laikas: 1H

Ingridientai

• 500 g jautienos ragu
• 8–12 lėkščių šviežios arba iš anksto paruoštos lazanijos
• 1 mažas poras (tik baltoji dalis)
• 70 g sviesto
• 30 g pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1/2 arbatinio šaukštelio raudonėlio
• 1 litras pieno
• 30 g tarkuoto čederio sūrio
• 50 g parmezano sūrio
• 2 rutuliai mocarelos gerai nusausinti
• 1 / 2 šaukštelis druskos
• 1/2 šaukštelio muskato
• žiupsnelis muskato
• 70 g miltų

Rengimas

1. Įkaitiname orkaitę iki 180º.

2. Bechamel

   Porą gerai nuplauname, kad jame nebūtų žemės, supjaustome į tris dalis ir įdedame į stiklinę. Mes susmulkiname 5 sekundžių, greitis 5 o sienų liekanas nuleidome ašmenų link.

3. Įpilkite raudonėlio, sviesto ir aliejaus ir užprogramuokite 12 minutės, temperatūra 120º, šaukšto greitis. Suberiame miltus ir užprogramuojame 3 minučių, temperatūra 120º, greitis 1. 

4. Įpilkite pieno, čederio sūrio, druskos, muskato riešuto ir pipirų bei užprogramuokite 9 minučių, temperatūra 90º, 4 greitis

5. Surinkti lazaniją

   Į didelį indą dedame ploną ragu sluoksnį. Ant jo lazanijos lėkštės.

   Dabar dedame ragu sluoksnį, 1/4 bechamelio, 1/2 trupintos mocarelos ir 1/4 tarkuoto parmezano.

   Mes kartojame: lazanijos, ragu sluoksnis, 1/4 bechamelio, 1/2 trupintos mocarelos ir 1/4 tarkuoto parmezano.

   Mes atliksime 3 sluoksnius.

   Paskutinį sluoksnį baigiame lazanijos sluoksniu ir likusia bešamelio dalimi. Mes baigėme su visu tarkuotu parmezanu viršuje.

6. Kepkite 35-45 minutes 180 ° laipsnių temperatūroje arba kol aukso spalva bus viršuje. Mes taip pat galime įjungti grotelę, kad ji būtų ruda.

   Palaukiame 5 minutes, kol supjaustome ir patiekiame, kad sustingtų.