Šiandien mes paruošime skanų graikišką patiekalą, vadinamą Tiropitas, pagamintas iš filo tešlos ir bešamelio įdaro ir fetos sūris.
Nors filo tešlą tvarkyti yra šiek tiek subtilu, šis receptas yra paprastas (nebijokite ilgo paaiškinimo). Tai tik šiek tiek sudėtingesnė filo lapų valymo ir drėkinimo dalis, bet nieko daugiau, nes likusiais dalykais pasirūpins mūsų termomiksas.
Tiek fetos sūrio, tiek filo makaronų dabar galima įsigyti bet kuriame prekybos centre.
Tai puikus variantas, kai namuose susirenki kelis, nes jį lengva transportuoti ir lengvai padalyti. Ir, žinoma, galime tai padaryti per porą valandų iš anksto.
Tyropita arba graikiško sūrio pyragas, pagamintas iš filo tešlos ir užpildytas bešameliu bei fetos sūriu. Idealiai tinka kaip užkandis su draugais ar vakarienė.
Irena Arcas
Recepto tipas: pradedančiųjų
Porcijos: 6-8
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
500 g fetos sūrio
8 filo tešlos lakštai
50 g sviesto arba margarino
50 g miltų
500 g pieno (gali būti sveikas, pusiau arba nugriebtas)
2 kiaušiniai
Pipirai
SAL
muskato riešutas
100 g alyvuogių aliejaus lapams drėkinti
Rengimas
Į stiklinę įdedame sviesto ir užprogramuojame 2 minutės, varomos temperatūra, šaukšto greitis.
Suberiame miltus ir užprogramuojame 3 minučių, varomos temperatūra, 2 greitis.
Įpilkite pieno, druskos, pipirų ir muskato riešutų ir užprogramuokite 6 minutės, 90º, 4 greitis.
Įdedame trupintą fetos sūrį (galime trupinti tiesiai rankomis, nes jis labai gerai ištirpsta) ir programuojame 1.30 minučių, 90º, 2 greitis, posūkis į kairę.
Leidžiame temperatūrai nukristi iki 80º, supilame kiaušinius ir išmaišome 30 sekundžių, kairysis posūkis, greitis 2 (be temperatūros). Supilkite įdarą į didelį dubenį ir leiskite jam sušilti 30-45 minutes.
Mes paimame nuimamą apvalią formą ir dažome pagrindą alyvuogių aliejumi. Mes paimame pirmąjį filo tešlos lakštą ir dažome paviršių (ypač kampus, kurie yra sausesni), horizontaliai įdėkite jį į apvalią formą. Lakštų kampai turi būti už formos. Mes šluojame kitą lakštą ir įdėkite jį į formą vertikaliai (tai yra, skirtingai nuo ankstesnio). Mes taip pat turėsime perteklinius kraštus, kuriuos leisime pakabinti išorėje. Mes dedame dar du lapus tokiu pačiu būdu.
Ant šių 4 filo makaronų lakštų dedame rezervuotą fetos sūrio įdarą. Dabar tuo pačiu būdu uždėsime 4 likusius lapus, keisdami lapų padėjimo kryptį ir leisdami kraštams išsikišti.
Baigę 4 viršutinės dalies lakštus, atsargiai sulenkiame visus kampus ir kraštus, kuriuos palikome į vidų. Visą paviršių aptepkite daugiau aliejaus.
Kepame 30 minučių 180º temperatūroje.
Pastabos
Žinau, kad gali būti sunku paaiškinti, kaip sudėti lapus. Jie yra labai ploni lakštai, todėl galutiniame rezultate nepastebėsite, ar yra raukšlių ar šiek tiek netaisyklingų sluoksnių. Tiesą sakant, šių makaronų gudrybė yra perdengti lakštus ir lakštus, kad iškepus būtų labai traškūs makaronai.[br][br]Kadangi forma yra apvali, o lakštai stačiakampiai, todėl turėsime pertekliniai kraštai. Norime, kad jie atrodytų kaip gėlė, kad per visą formos perimetrą būtų briaunos ir kampai. Tokiu būdu, kai baigiame 8 sluoksnius, galime sutraukti kraštus į vidų ir visos sūrio pyrago dalys turės traškią dalį viršuje.
Sveiki, Irene, aš tai padariau vakar vakare, o makaronai yra labai „kramtūs“. Palikau šiek tiek ilgiau orkaitėje, nes kiekviena orkaitė yra skirtinga, bet vis tiek nepasiteisino 🙁
Sveika, Mireille, kaip keista ... vidus minkštas, bet viršutiniai sluoksniai turi būti apskrudę ir trapūs, ar viršutiniai sluoksniai taip pat yra kramtomi? Kiek laiko iš viso turėjote orkaitėje? Aš labai atsiprašau! Pažiūrėkime, ar rasime raktą, kas galėjo nutikti ...
Cargando ...
Oi! Visada galvojau, kaip tai padaryti namuose. Šį savaitgalį aš tai išbandau!
Sveiki, Irene, aš tai padariau vakar vakare, o makaronai yra labai „kramtūs“. Palikau šiek tiek ilgiau orkaitėje, nes kiekviena orkaitė yra skirtinga, bet vis tiek nepasiteisino 🙁
Sveika, Mireille, kaip keista ... vidus minkštas, bet viršutiniai sluoksniai turi būti apskrudę ir trapūs, ar viršutiniai sluoksniai taip pat yra kramtomi? Kiek laiko iš viso turėjote orkaitėje? Aš labai atsiprašau! Pažiūrėkime, ar rasime raktą, kas galėjo nutikti ...