Ķirbju ābolu krēms ar sieru

Sagatavošana

1. Vispirms mums būs jāsagatavo ķirbis, mēs iesildīsim krāsni līdz 175º.

2. Ja ķirbis ir vesels, tas būs jāpārgriež uz pusēm. Pēc tam izņem sēklas un ievieto stikla vai keramikas cepšanas traukā ar mīkstumu uz leju vai ādu uz augšu, kas ir tas pats.

3. Cep to tajā pašā temperatūrā, tas ir, 175º apmēram 45 minūtes vai līdz brīdim, kad noklikšķinot, jūs jūtaties, ka tas ir maigs.

4. Pēc sasilšanas noņemiet ādu un rezervējiet mīkstumu.

5. Notīriet sīpolu un ķiplokus. Nomazgājiet seleriju un noņemiet auklas. Ievietojiet iepriekšējās sastāvdaļas nedaudz sasmalcinātā glāzē. Pabeidziet to sasmalcināšanu, programmējot 5 sekundes, ātrums 4.

6. Pievieno 30 g olīveļļas. Sauté par 5 minūtes, 100º ātrums 2. Pa to laiku nomizo un serdi ābolu. Sagrieziet to rupjās šķēlēs.

7. Kad laiks ir beidzies, pievienojiet to glāzei un ieprogrammējiet 4 minūtes, ātrums ar 90º karoti.

8. Pēc laika pievienojiet rezervēto ķirbju mīkstumu un pārklājiet ar dārzeņu buljonu. Sezona un programma 20 minūtes, 100º ar 1 ātrumu.

9. Kamēr dārzeņi gatavojas, mēs varam izmantot iespēju, nedaudz uzlīmējot pīpes nepiedegošā pannā. Jums nav jāpievieno eļļa vai sviests.

10. Sieru ar krējumu silda mikroviļņu krāsnī, bet nevārot. Labi samaisiet, lai sastāvdaļas būtu integrētas.

11. Kad Thermomix ir pabeigts, sasmalciniet dārzeņus 30 sekundes, pārejot no ātruma 5 uz 9. Krēmu izklājiet uz atsevišķām plāksnēm vai traukiem. Rotā ar krējuma sieru un grauzdētām pīpēm.