(27 balsis)
Ielādē ...
Šī recepte man ir izmaksājusi vairākus mēģinājumus, vispirms tā bija ļoti šķidra, pēc tam ļoti cieta un trešo reizi es to saņēmu. Jo tas ir tieši tāpat kā viņš petit Suisse komerciāla. Kā mans Ninos Viņiem tas patīk, labāk tos pagatavot mājās, tāpēc es mēģināju, līdz atradu burvju formulu. Un viņi ir lidojuši. Es tos izveidoju šokolāde, bet es domāju, ka tie derētu jebkuram auglim, pirms sasildīšanas tos sasmalcinot piens un pēc tam sajaucot to ar pārējo. Mēs to izmēģināsim, vai ne?
Tāds pats kā augļu biezputra, Man ir bijusi neliela papildu palīdzība. Paldies Natālijai un Karlai par viņu scenogrāfisko sadarbību. Skūpsts, meitenes! Tu esi labākais.
Šokolāde Petit Suisse
Mājas recepte šokolādes petit suisse, pielāgojama citām garšām. Bērnu iecienīts deserts.
Līdzvērtība ar TM21
Vairāk informācijas - Augļu putra
Sveika, Ana, es vēlētos tumšo šokolādi aizstāt ar nutella vai nocilla. Man garša labāk patīk. Vai arī tas paliks šķidrs?
Sveika Klaudija! Man patīk variācijas. Es domāju, ka jums nebūs nekādu problēmu, tas izskatīsies labi. Jums nevajadzēs tik augstu vai tik ilgu temperatūru, sajauciet to ar pienu 50 ° temperatūrā 3 minūtes ar ātrumu 2. Apskāviens
Sveika Ana,
Es jums par to pastāstīšu, bet man mājās ir divi mazi puiši, kuri, ja būtu tuvu jums, pasniegtu jums milzīgu skūpstu. Tad es sagatavoju jūsu petit suisse kā desertu šovakar. Viņi noteikti to mīl!
Skūpsts!
Es pieņemu milzīgus skūpstus! Esmu ļoti priecīga, jo neesmu devusi petit suisse ... Tu jau man saki, skaista. Liels skūpsts jums un vēl viens jūsu mazajiem
Iespaidīgi un nepārspējami, Ana. Es esmu aizstājis Burgosas sieru ar Ricotta, kas ir tas, ko es šeit atrodu, un tie joprojām ir perfekti.
Paldies diezgan !!!
Yupiiiii! Paldies jums, Ascen. Liels skūpsts!
Labi ...
Man ir recepte zemeņu petit suisse, un tas, kas tiek darīts, ir aizstāt neitrālās želatīna loksnes ar zemeņu želatīna aploksni ... tās arī ir ļoti labas ...
Nu, tā ir vēl viena iespēja, Rakels. Mēs to arī pārbaudīsim. Vai tās ir vienādas summas? Man tas ļoti līdzinās veselai aploksnei. Man jāmēģina sajaukt dabiskos augļus, zemenes, piemēram, ar pienu. ES tev pateikšu. Paldies par jūsu ieguldījumu!
Sveika Ana, paldies par recepti! Es esmu ļoti jauns šajā jautājumā, tāpēc man ir vairāki jautājumi (protams, visi ļoti vienkārši ...):
- želatīna loksnes, kuras jūs domājat tajās kastēs, kurām ir vairākas loksnes? tādu, kam nav nekādas garšas?
- Tumšā šokolāde var būt jebkurš? (Es domāju, piemēram, tipisku DIA zīmola planšetdatoru, vai arī tam jābūt Fondant, no kāda zīmola ...?
- krējums, ko jūs domājat šķidrumu gatavošanai?
- Piena un Burgosas un Filadelfijas sieri, vai tos var nosmelt vai arī tiem būs maz konsistences?
- Visbeidzot, ja es pirmo reizi vēlos uztaisīt pusi petit suisse (ja tie neizdodas, nav par daudz ...), vai man jāsamazina visu sastāvdaļu daudzums uz pusi? un laiki un ātrumi? Un kā jūs tos turējāt ledusskapī, tikai glāzēs, vai arī jūs kaut ko pārklājāt?
Paldies un atvainojos par tik daudziem jautājumiem !!! Lūsija
Nekādā gadījumā, atvainojiet, Lūsija par to, ka nav precizējusi lietas labāk. ES tev saku:
Želatīna loksnes ir tās, kuras jūs nosaucat, caurspīdīgas un ar plastmasas izskatu, hidratētas ar aukstu ūdeni, tās kļūst par gēlu, kas pēc tam maisījumus sacietē.
Šoko, jebkurš: DIA, zemes īpašnieks, Dolca, Valor ... Nav svarīgi, tikai tas, ka tas ir melns, bez piena.
Krējums, šķidrums vārīšanai vai šķidrums konditorejas izstrādājumiem.
Noplūdes lieta, jā, nē, atvainojiet par kaloriju bumbu, bet ar attīrīšanu tā ir ļoti šķidra un, ja pievienojat želatīnu, tas ir ļoti ciets. Tātad nē, viss veselais un ar mazajiem taukiem, piemēram, nopirktie, bet dabiskie, kas ir veselīgāki. Vismaz tie ir niecīgi.
Jūs varat samazināt summas uz pusi, bet saglabājiet laiku un ātrumu nemainīgu.
Es viņus paturēju tajos mazajos fotoattēla brillītēs, kas bija nepiesegti. Bet, ja paskatās uzmanīgi, augšējais slānis ir izžuvis, tāpēc labāk, ja jūs tos pārklājat.
Apskāviens, Lūsija! Pastāsti man, kā tev ir gājis.
Liels paldies par ātru un skaidru atbildi Ana! Es iedomājos nosmelto lietu! Paskatīsimies, vai es uzdrošinos tos pagatavot, kad es lasu jūsu receptes, es domāju par to pagatavošanu, bet man ir tik slikti gatavot ēdienu, ka, kad es kaut ko daru, tas nekad neizdodas pareizi, un tas man nākamajā reizē rada slinkumu ... skaudība, ko tu man dod? tik labi !!!!!!!!!!!!!!!!!
Uzmundrini, Lūsija. Ja tas būs labs jums, ar termomiksu tas neizdodas. Mēģiniet to izdarīt. Un, ja jūs šaubāties, dariet to ar tām pašām summām, kuras es norādīju, un jūs redzēsiet, kā viņi iznāk vienādi. Skūpsts!
Hahaha ... Tas ir jauki, ļaujiet tam lidot. Skūpsts!
Es gribētu uzzināt, vai jūs varat aizstāt želatīna loksnes ar pulverveida aploksnēm, jo es esmu izmēģinājis citu recepti ar lapām, un tās nav iznīcinātas labi, kas bija neveiksme. Ja jūs nevarat, cik ilgi viņiem jābūt ūdenī? Paldies.
Sveiki! Patiesība ir tāda, ka man vajadzēja trīs mēģinājumus iegūt pareizo tekstūru šajā receptē, tāpēc es neuzdrošinos jums piešķirt pulverveida želatīna proporcijas, vispirms to neizmēģinot. Bet ar vienu ar lapām tas nekļūdīsies, redzēsiet, ja tas parasti darbojas vēl labāk nekā otrs. Izpildiet recepti, un tie iznāks garšīgi.
Attiecībā uz citām receptēm ar želatīnu loksnēs jums jāņem vērā 4 pamatlietas: ūdens, kur to iegremdējat, ir auksts (no ledusskapja), ka tas ir pilnībā iegremdēts (jūs varat sadalīt lapas) starp 5 un 10 minūtes, lai šķidrums vai maisījums, kurā to ievietojat, ir karsts, un labi to samaisa.
Dariet to bez bailēm, un jūs man to pateiksiet.
Apskāviens!
viņiem jābūt skandaloziem !!! Bet, ja mēs to darām ar citu augli, kā jūs iesakāt, tas tiek sasmalcināts ar pienu bez temperatūras, un, kad mēs pievienojam želatīnu, kas notiek? vai tas neizšķīdīs, jo nav karsts ...
Teresella, tev ir pilnīga taisnība: lai to izšķīdinātu, tai būs jābūt karstai vai vismaz siltai, bet, ja mēs vārīsim vai sildīsim augļus pienā, to garša mainīsies. Es domāju, ka augļi vispirms ir jāsadrupina, jānoņem, jāsilda piens un pēc tam jāsajauc ar pārējo. Man būs jāmēģina. Un man šis ieteikums būs jālabo. Paldies!
Teresella, tev ir pilnīga taisnība: lai to izšķīdinātu, tai būs jābūt karstai vai vismaz siltai, bet, ja mēs vārīsim vai sildīsim augļus pienā, to garša mainīsies. Es domāju, ka augļi vispirms ir jāsadrupina, jānoņem, jāsilda piens un pēc tam jāsajauc ar pārējo. Man būs jāmēģina. Un man šis ieteikums būs jālabo. Paldies!
Es to izdarīju vakar un bonisiiiimaaaa! Tikai 2 lietas: vai esat izmēģinājis piena šokolādi? Es to saku tāpēc, ka šokolādes garša bija spēcīga Pelīna. Un otrais, es paliku kā balti gabali (piemēram, balti plankumi), es nezinu iemeslu, vai tas ir noticis ar jums?
Liels paldies par visu
Sveiks, Kris, es esmu tik priecīgs, ka viņi tev patīk! To varēja pagatavot arī ar piena šokolādi, bet mums mājās patīk melnā šokolāde, tāpēc es to izdarīju ar šo. Bet tas nebija ļoti spēcīgs. Vai jūs ievietojāt tajā vienu no šiem kakao ar lielu procentuālo daudzumu? Tie ir rūgtāki par to, kas tiek pārdots kā tumšā šokolāde, kā tas ir.
Mazajiem baltajiem plankumiem visas želatīna pazīmes nav labi izšķīdušas, un, lai izšķīdinātu, nepieciešams nedaudz siltuma. Varbūt jums krēms, piens un siers bija ļoti auksti. bet nav problēmu, nākamreiz, kad to izdarīsit, mainiet 2. un 3. darbību: vispirms želatīnu un pēc tam visu pārējo. Es to arī mainīšu receptē.
Skūpsts, Kris!
Jā? Nu, viņi man labi der, kā fotoattēlā. Tas būs atkarīgs no siera tekstūras, ko es domāju. Apskāviens!
Aiziet! Nākamais, zemeņu. Tiklīdz atrodu dabīgas zemenes, tieku iekšā.
Es to izdarīju pulksten 10 no rīta un šobrīd ir pulksten 14:00, un tas nav saritinājies kā petisuis, ko es pērku, tas ir ļoti šķidrs, un es darīju tikai to, ko es teicu, es ceru, ka jūs man kaut ko pateiksiet
Es to izdarīju no rīta, bet šobrīd 14:XNUMX esmu šķidrums, es domāju, ka tas ir kā petisuis, un es biju šķidra, es to izdarīju tā, kā teikts receptē, lūdzu, pasaki man kaut ko
Sveika, Marija Hosē. Nu, es nezinu, kas ar tevi varēja notikt. Tas paliek kā petit suisse, tā pati tekstūra. Apskatīsim, vai mēs uzzināsim: vai jūs to esat gatavojis ar pilnpienu? Ar krējumu un sieru, nevis vājpienu? Ar želatīna loksnēm? Un želatīna ūdens bija auksts?
Ana, ja es to izdarīju, kā es ievietoju recepti, es nezinu, kas būs noticis, haha, ja jūs uzzināsiet, pastāstiet man, lai gan labi, mēs to ņemsim kā šķidrumu, paldies
Un kāpēc ???? Cik dusmīgas man šīs lietas rada, jo man nav ne mazākās nojausmas, kāpēc tā varētu būt šķidra. Man tas notika ar pārbaudi, kuru es veicu agrāk, bet tas bija ar daļēji nokrejotu pienu, un mēs to dzērām tāpat kā šo šķidrumu, patiesība ir tāda, ka tas bija labi, bet, protams, kad tas nav tas, ko meklējat …. Kāda mistērija, Marija Hosē. Skūpsts
Lieliska ideja, kas manai meitai ļoti patīk, un mājās gatavoti deserti, ko es gatavoju ar termomiksu, viņai ir prieks, kad izmēģinu šīs petis, ko viņa halucinēs ... paldies
Es ceru, ka viņi jums patīk! Skūpsts abiem!
Sveika Ana, es tos pagatavoju ar nutellu, nevis šokolādi, un tie ir lieliski iznākuši ar nepārspējamu garšu. Es pat domāju to pagatavot pannā ar cepumu pamatni, nedaudz taytita de petit suize, ka jūs domājat, ka, ja es to izdarīšu, es jums pateikšu skūpstu un labu nedēļu
Ak, labi, Klaudija! Cik labi, ja ir cits variants! Vai jūs tos izveidojāt, kad mēs runājām? Kāda temperatūra un laiks, sajaucot ar pienu? Tā es to pievienoju receptei.
ana es tos pagatavoju, kā jūs man teicāt, ka pienu sajaucu ar šokolādi 4 min 70 grādi vel 2 pārējais viss tāpat
Lieliski, Klaudija. Paldies par informāciju. Es pievienošu jūsu versiju receptei. Skūpsts!
Esmu skandalēts, pat mans vīrs ir pārsteigts, cik viņi ir labi, tā ir lieliska ideja un cik maz vajadzīgs, lai tās pagatavotu, liels paldies par šīm sulīgajām receptēm ...
Es tik priecājos, Montse! Paldies jums, ka sekojat mums. Skūpsts!
Sveiki, es arī tos gatavoju, un tie ir ļoti labi, bet mans jautājums ir šāds, vai tas ir normāli, ka ir baltais siers?
Nu, citi cilvēki man jau teica. Bet nē, tiem ir jābūt viendabīgiem. Iespējams, tas ir saistīts ar siera tekstūru, kas būs kompaktāka nekā manis izmantotā (Quesitos de burgos de Hacendado). Ja jūs tos darāt vēlreiz ar to pašu sieru, pēdējā solī palieliniet ātrumu līdz 4 un laiku līdz 1 minūti. Apskāviens!
Sveiki!! Es gatavoju šo recepti nedēļas nogalē. Mana meita mīl petit de chocolate, un, kad es redzēju jūsu recepti, es nešaubījos, ka es to darīšu ipsofacto! Tas bija ideāli piemērots man, tikai man bija mazs āķis ... Tā kā es neļauju meitai nedēļas laikā dzert šokolādi, es vienkārši gribēju pamēģināt pagatavot recepti ar pusi sastāvdaļu, jo tad tās kļūst sliktas (mēs ar vīru neesam īpaši šokolādes cienītāji). Es visu izdarīju precīzi, tikai pusi, un, kad viņi stundu bija atpūtušies ... tie nenocietās !! .. tāpēc ne sagriezts, ne slinks, es paņēmu visu maisījumu un pievienoju vēl 1 želatīna loksni ... Labi samaisu un izņemu. Ar burvju palīdzību tajā brīdī viņi sāka nostiprināties !! Un es nedomāju, ka tas bija pievienotais želatīns, jo es to izņēmu un izmetu! ... Vai tāpēc, ka šīs receptes sacietēšana patiešām prasa laiku? Parasti, kad es strādāju ar želatīnu vai gatavoju krēmus vai krēmus, sacietēšana ir dažu minūšu jautājums (10–15 redzat rezultātus), bet tas man prasīja pāris stundas !!! Tas ir normāli?
Sveika Patrīcija. Neuztraucieties, virtuve neattīstītos bez "āķiem". Jā, tas aizņem ilgāku laiku. Receptē es saku tā: "ļaujiet viņiem dažas stundas atdzist ledusskapī pirms izmēģināšanas." Tieši tāpēc, jo tas aizņem nedaudz ilgāku laiku. Nedomājiet, ka es to atklāju tāpat kā jūs, domājot, ka mans izgudrojums mani ir pievīlis, un pēkšņi ... tur viņi bija. Priecājos, ka jums izdevās un ka jums tās patika. Vai jūs zināt, kāpēc jūsu želatīns nesajaucās labi? Jo maisījumam, kuram to pievienojat, ir jābūt karstam, lai tas tiktu atšķaidīts. Nekad nepievienojiet to aukstu. Skūpsts! Un liels paldies, ka pastāstījāt par savu «petit suisse pieredzi».