Šokolādes pildīti smalkmaizītes

Sagatavošana

1. Mēs sildām krāsni līdz 160 °. Thermomix glāzē mēs pievienojam sausās sastāvdaļas: 130 g kviešu miltu, 180 g cukura, 45 g kakao pulvera, tējkaroti nātrija bikarbonāta un šķipsniņu sāls. Mēs to sajaucam laikā 10 sekundes ar ātrumu 5.

2. Pievieno olu, 120 ml pilnpiena, 120 ml saulespuķu eļļas, tējkaroti vaniļas ekstrakta un 120 ml karsta ūdens. Mēs to sajaucam laikā 1 minūte ar ātrumu 3,5. Mēs paceļam vāku un, ja novērojam, ka tas nav labi sajaukts, mēs tam dodam dažus pagriezienus ar karoti un pārprogrammējam citus 10 sekundes ar ātrumu 3,5.

3. Mēs sagatavojam paplāti cupcake papīra kapsulu ievietošanai. Mums būs nepieciešamas apmēram 12 vienības. Mēs ielejam savu maisījumu līdz pusei, aizpildot tos, jo mums tie nebūs vajadzīgi, lai palielinātu apjomu. Mēs to ievietojam krāsnī vidēji zemā daļā apmēram 20 minūtes.

4. Šokolādes vāciņam pievienojiet 120 g sasmalcinātas šokolādes un 100 ml putukrējuma mūsu tīrajā glāzē. Mēs to sajaucam un izkausējam 1,30 minūtes pie 90 ° ar ātrumu 3,5. Mēs ļaujam tam apmēram 30 minūtes atpūsties, lai tas sacietē.

5. Kad mūsu mafini ir atdzisuši, mēs izveidosim caurumu vidū, lai tos piepildītu ar šokolādes krēmu. Esmu izmantojis pārtikas koreru, jo tas ir daudz efektīvāks, lai gan jūs varat izmantot nelielu karoti un izveidot caurumu. Izņemtie gabali ir jāsaglabā, lai vēlāk atkal pārklātu bedrīti. Ja tie ir pārāk lieli, mēs kūku nedaudz saīsinām, lai tā būtu piemērota izmēra vāks.

6. Mēs aizpildām tukšumus ar šokolādes krēmu. Mēs varam sev palīdzēt, ievietojot krēmu konditorejas maisiņā vai manā gadījumā darot to ar divu karotes palīdzību. Tad smalkmaizītes pārklāsim ar kūkas gabalu, kuru esam nolikuši malā.

7. Smalkmaizītes mēs pārklājam ar šokolādes vāciņu un ievietojam ledusskapī tā, lai to vāks sastingtu. Kamēr mēs varam doties pagatavot vaniļas glazūru, lai tās rotātu. Šī daļa nav obligāta, ja domājat, ka tai jau ir daudz darbību.

8. Tīrā Thermomix glāzē mēs pievienojam 60 g mīksta sviesta un ieprogrammējam 10 sekundes ar ātrumu 3, 5.  Pievieno pusi tases pūdercukura, ēdamkaroti pilnpiena un vaniļas pilienus. Pārplānojam 15 sekundes ar ātrumu 3,5.

9. Mēs ievietojam glazūru konditorejas maisiņā ar smalku sprauslu Nr. 2, un mēs varam izdarīt zīmējumu, kuru mēs visvairāk vēlamies.