Mencas fileja uz rozā kartupeļu biezeni un kraukšķīgiem sīpoliem

Šodien ejam ar šķīvi... 10 ar kroni! Mencas fileja ar rozā kartupeļu biezeni, majonēzi un kraukšķīgu sīpolu. Tas ir šķīvju šovs, kā tas ir. Tas ir krāsains, garšīgs, garšīgs un ļoti viegli pagatavojams. Tāpēc iesaku iegādāties labas kvalitātes mencu. Jūs varat to atsāļot mājās vai izmantot (kā es to darīju) mencas filejas, kas jau nonāk sālīšanas punktā, iepakotas vakuumā (vai nu svaigas, vai saldētas), kas dod ļoti labus rezultātus, un mēs saglabājam atsāļošanas procesu. Lai gan, jāatzīst, atsālīta menca mājās ir nedaudz bagātāka, tā nu ir. Bet, ja steidzamies vai dodam priekšroku praktiskumam, to var iegādāties jau atsālītu, kas arī ir fenomenāli.

Bet, bez šaubām, pārsteidzošākā lieta šajā ēdienā ir biezenis ar šo iespaidīgo rozā krāsu. Tas ir tik vienkārši, kā sajaukt klasisko kartupeļu biezeni ar vārītām bietēm, kas mūsu kartupeļu biezenim piešķirs šo lielisko krāsu un garšu. Lai gan, tiesa, garša nedaudz mainās, nedomājiet, ka tā garšos pēc bietēm, patiesībā to diez vai novērtē.

Un pats labākais ir tas, ka tas tiek pagatavots mazāk nekā 30 minūtēs un ir ļoti vienkārši! Tas var kalpot jums pat kā ēdiens šajos Ziemassvētkos, jo tas ir patiešām skaisti, ja nu?

Esam izmantojuši mencu, bet to var nomainīt pret kādu citu sev tīkamu balto zivi, piemēram, jūras velni, jūras asaru, jūras plaužu...

Mencas fileja uz rozā kartupeļu biezeni un kraukšķīgiem sīpoliem

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērt

Lūdzu, piesakieties grāmatzīmei

Lūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

• Irēna Arkasa

• Virtuve: spāņu
• Receptes veids: pescados
• Kalorijas: 350
• Porcijas: 4

• Gatavošanas laiks: 45M
• Kopējais laiks: 45M

Sastāvdaļas

• 3 vidēji kartupeļi, nomizoti un sagriezti 2-4 gabalos
• 1 / 2 tējkarote sāls
• 50 g sviesta
• 50 g konservētu vārītu sasmalcinātu biešu
• 30 g biešu buljona
• 80 g ūdens
• 40g piena
• 4 mencas filejas to sāls punktā
• kraukšķīgs sīpols
• 4 tējkarotes japāņu majonēzes (recepte šeit: https://www.thermorecetas.com/japanese-majonēze-kewpie-mayo/)

Sagatavošana

1. Glāzē ieliekam 500 g ūdens un 1/2 tējkarotes sāls. Noliekam groziņu un iekšā kartupeļus un vāram 20 minūtes, varomas temperatūra, 2. ātrums.

   Izņemam grozu un rezervējam. Glāzē esošo ūdeni liekam krūzē (lai izmantotu vēlāk).

2. Glāzē ieliekam bietes gabaliņos vai šķēlēs, 30 g konservētā biešu buljona, 40 g piena un 80 g vārāmā ūdens, ko bijām rezervējuši. Programmējam 10 minūtes, temperatūra 100º, karotes ātrums. Tad sasmalcinām 15 sekundes, ātrums 7. Mēs nolaižam vāka un sienu paliekas.

3. Pievienojiet glāzē kartupeļus, šķipsniņu sāls, šķipsniņu piparu un sviestu. Mēs programmējam 1 minūte, temperatūra 90º, ātrums 2, pagriezieties pa kreisi.

4. Kamēr tiek gatavots biezenis, uz režģa vai pannas apbrūninām mencas filejas, cepot tās vispirms uz ādas apmēram 4 minūtes uz vidējas uguns un 2 minūtes bez ādas.

5. Pasniedzam ar biezeni pie pamatnes, pa virsu mencas fileju, vienā pusē pievienojam majonēzi un, visbeidzot, uzberam kraukšķīgo sīpolu.

Atzīmes

Ja vēlaties, lai biezenī būtu vieglāka tekstūra, varat pievienot vairāk ūdens vai piena un likt to pēc savas patikas. Jūs redzēsiet, ka biezenī nedaudz pietrūkst sāls, bet, ja izmantosim atsālītu mencu, tā jāatstāj tā, lai tās būtu ideālā līdzsvarā, jo mencai jau būs pietiekami daudz sāls.