(39 balsis)
Ielādē ...
Ar mūsu Thermomix mēs varam pagatavot šos brīnišķīgos Valensijas fartonus. Ja jums garšo konditorejas izstrādājumi, ar šo recepti jūs uzzināsit, kā sajaukt sastāvdaļas un zināt rūgšanas laiku.
Šīs receptes noslēpums ir spēju labi samīcīt sastāvdaļas un izmantot stiprus miltus un svaigu maizes raugu. Pēdējā detaļa ir atstāt pietiekami daudz laika, lai mīkla uzrūgtu, lai tā kļūtu pūkains Fartons.
Beidzot esam tos pārklājuši ar svaigu un saldu glazūru, lai gan var pievienot pūdercukuru vai pildīt ar šokolādi. Tie ir lieliski piemēroti dzeršanai ar horčatu, lai jūs varētu tos mērcēt un izbaudīt to labo garšu.
Valensijas Fartons
Ja jums patīk konditorejas izstrādājumi, jums noteikti patiks gatavot šos tipiskos Valensijas saldumus
- Alīsija tomero
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: postre
- Kalorijas: 350
- Porcijas: 20
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
fartons
- 600 g stipru kviešu miltu
- 100 g cukura
- 2 olas
- 50 g svaiga maizes rauga
- 100 ml silta ūdens (ne karsts)
- 30 ml citrona sulas
- 100 ml saulespuķu eļļas
- Pusi tējkarotes sāls
Stiklotas
- 100 g de azúcar glāzes
- 25 ml remdena ūdens
Sagatavošana
Mūsu Thermomix glāzē ievietojam tauriņu un pievienojam divas olas un 100 g cukura. Plānojam laikā 6 minūtes pie 37 ° un ātruma 4.
Kamēr tas tiek sakults glāzē ar 100 ml silta ūdens, pievieno 50 g rauga un kārtīgi samaisa ar karoti.
Savā glāzē mēs izņemam tauriņu un pievienojam rauga maisījumu, 100 ml eļļas, 30 ml citrona sulas, pusi tējkarotes sāls un 300 g stipru kviešu miltu. Mēs programmējam 2 minūtes ar mīcīšanas ātrumu.
Mēs atveram vāku un vienkārši pievienojam 300 g stipru kviešu miltu. Mēs pārklājam un pārprogrammējam 12 minūtes ar mīcīšanas ātrumu. Mīklai jābūt gludai un elastīgai. Atkal pārklājam glāzi un ļaujam nostāvēties 20 minūtes, kur mīkla nedaudz ataugs.
Izklājiet mīklu uz miltiem nokaisītas virsmas un sagrieziet 50 g porcijās. Mēs izveidosim dažas bumbiņas un sāksim tās stiept ar rullīti.
Formai jābūt iegarenai un taisnstūrveida, atstājot plānu kārtu. Paņemiet mīklu no vienas no garākajām malām un sarullējiet to, lai izveidotu fartonu.
Tos liekam rindā uz paplātes, kas var iet cepeškrāsnī. Nav svarīgi, vai tie paliek kopā, jo, ļaujot mīklai uzrūgt vai gatavojot to cepeškrāsnī, tiem ir jāsalīp kopā. Ļāvām atpūsties apmēram stundu, lai gan manā gadījumā esmu atstājusi daudz ilgāk, līdz redzu, ka tās ir dubultojušas savu apjomu.
Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 ° un ielieciet fartonus 10 minūtes.
Mūsu tīrajā glāzē mēs izgatavojam glazūru. Pievienojiet 100 ml pūdercukura un 25 ml silta ūdens. Mēs to ieplānojam 10 sekundes ar ātrumu 3.
Kad fartoni ir izcepti un atdzesēti, varam tos atdalīt. Tos arī pārklājam ar glazūru un ļaujam nožūt. Tie ir ideāli piemēroti brokastīm vai uzkodām, kā arī dzeršanai ar horčatu. Garšīgi!
