Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Vēja smalkmaizītes, kas pildītas ar šokolādes krēmu

Konditorejas izstrādājumi60 Minutos60 u cilvēki30 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (2 balsis)
Ielādē ...

Ar Irēna Arkasa

Šokolādes virtuļi

Šajās dienās mēs jau gatavojamies Halovīni, bet daudzas reizes mēs aizmirstam, ka to arī svin Visu svēto diena, daudz tradicionālāks Spānijas kultūras festivāls. Tāpēc šogad mums šķita interesanti sakrustot šo divu veidu receptes.

Man jāatzīst, ka šie virtuļi ir nežēlīgi, un es neesmu ļoti mīļa ... bet es jums apliecinu, ka 2 dienu laikā mēs esam tos visus apēduši !! Tāpēc es nevarēju gaidīt, kad padalīšos ar šo recepti ar jums. Viņu izgatavošana neprasa pārāk ilgu laiku, taču tas ir nedaudz darbietilpīgs vai "amatnieks", tāpēc ar nelielu prasmi un pacietību jums būs daži skandālu sagrautāji! Mēs tos esam piepildījuši šokolādes krēms (pēc populāra pieprasījuma hehehe) un citi konditorejas krēmi, bet, protams, jūs varat tos piepildīt ar krējumu, konditorejas krēmu, citronu krēmu, kafijas krēmu ... vairākas kombinācijas!

Ar šīm summām viņi iet starp 45 un 60 vienības atkarībā no izvēlētā lieluma. Esiet piesardzīgs, kad tie ir cepti, tie gandrīz dubulto to apjomu, tāpēc es iesaku sākumā izmēģināt divus vai trīs, lai redzētu, kāda izmēra vēlaties. Lai izveidotu bumbiņas, es sev palīdzu ar divām mazām tējkarotēm un pabeidzu tās veidot, ielejot pannā. Kā jūs tos veidojat?

Vēja smalkmaizītes, kas pildītas ar šokolādes krēmu

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Raksturīgākais saldums Visu svēto dienā: vēja smalkmaizītes. Šajā gadījumā tie ir piepildīti ar garšīgu un delikātu mīkstu šokolādes krēmu. Neticami!

  • Irēna Arkasa
  • Virtuve: Spāņu
  • Receptes veids: mīklas izstrādājumi
  • Kalorijas: 30
  • Porcijas: 60 u
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Fritters:

  • 250 g ūdens
  • 50 g sviesta
  • 50 g speķa
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 5 g cukura
  • 5 g rauga
  • 170 g konditorejas miltu
  • rīvētas apelsīna mizas (vai citrona) gabals
  • 4 lielas olas
  • saulespuķu eļļa, lai ceptu fritierus

Šokolādes krēms:

  • 120 g cukura
  • 50 g tumšās šokolādes (ar 70% kakao) desertiem
  • 300 XNUMX g pilnpiena istabas temperatūrā
  • 200 g krējuma istabas temperatūrā
  • 40 g rafinētu kukurūzas miltu (Maizena)
  • 3 olas

Sagatavošana

  1. Glāzē ieliekam ūdeni, sviestu, speķi, šķipsniņu sāls un cukura. Mēs ieprogrammējam 8 minūtes, temperatūra 100º un ātrums 4.

  2. Pievienojiet raugu un miltus un apelsīnu miziņu. Mēs ieprogrammējam 15 sekundes ar ātrumu 4.

  3. Ļaujiet tai atdzist 5 minūtes. Tikmēr bļodā viegli sakuļ olas.

  4. Mēs ieprogrammējam ātrums 4, nav laika un mēs pamazām ielejam sakultās olas caur muti, līdz tās ir pilnībā integrētas mīklā (vairāk vai mazāk 1 minūti un 30 sekundes).

  5. Mēs ļaujam mīklai atpūsties vēl 5 minūtes, stikla iekšpusē.

  6. Cepšanas traukā ielej daudz saulespuķu eļļas un silda to vidējā siltumā. Ar divu karotes palīdzību mēs paņemam mazus mīklas gabaliņus (cepot tas ļoti palielina tā apjomu) un cenšamies piešķirt tam apaļu formu. Mēs tos ieliekam pannā un ļaujam brūni, pagriežot to tā, lai siltums sasniegtu visas puses. Mēs tos izņemam un ļaujam liekajai eļļai notecēt uz virtuves papīra.

  7. Pēc aukstuma tos varam piepildīt ar konditorejas maisiņa palīdzību ar smalku sprauslu (mīklu saduram ar sprauslu un piepildām) vai atverot nelielu nazi pa vidu ar nazi.

  8. Tīrā un sausā glāzē mēs gabalos ievietojam cukuru un šokolādi. Mēs ieprogrammējam 12 sekundes, progresējošais ātrums 5-7-10.

  9. Mēs pievienojam pienu, krējumu un kukurūzas cieti un olas. Mēs ieprogrammējam 7 minūtes, temperatūra 90º, ātrums 4 (ja piens / krējums bija auksts, mēs ieprogrammējam vēl 1 minūti).

  10. Izņemiet no stikla, ielejiet traukā un pārklājiet ar plastmasas apvalku tā, lai tas būtu pilnībā iestrēdzis vai nonāktu saskarē ar krēmu, lai tas neveidotu garozu. Pirms fritieru iepildīšanas ļaujiet tam atdzist.

  11. Mēs ievietojam mīklu konditorejas maisiņā ar apaļu un smalku sprauslu un uzmanīgi piepilda smalkmaizītes.

  12. Pārkaisa ar pūdercukuru un uzglabā ledusskapī.

Atzīmes

Cepot, virtuļi ievērojami palielinās, tāpēc vislabāk ir vispirms izgatavot vienu vai divas mazas bumbiņas un redzēt galīgo izmēru.

Pielāgojiet šo recepti savam Thermomix modelim


Atklājiet citas receptes: Reģionālā virtuve, No 1 gada līdz 3 gadiem, Halovīni, Konditorejas izstrādājumi

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   Marikarmena Lara Džimeneza teica
    dara 7 gadi

    Esmu jau pagatavojis divas mājas receptes un fritieru mīklu cepšanas laikā
    Tas iznāca vārīts un neapstrādāts, es ceru, ka tas iznāks labi, paldies

    Atbildēt Maricarmen Lara Jimenez
  2.   Bego Mugarza teica
    dara 7 gadi

    Pintons !!! Rīt, tiklīdz esmu ieradies, es gatavoju kotletes !! 10 palikuši !! Tas pats par nedēļas nogales rudens buñuelillos !! Resna sieviete!!

    Atbildēt Bego Mugarza
  3.   Adriana del toro teica
    dara 7 gadi

    Ej resns !!!!!! Hahaha tu esi pilns!

    Atbildiet Adriana del Toro