Cūkgaļas vaigi, sautēti ar medu

Šis ēdiens ... ir vienkārši iespaidīgs: cūkgaļas vaigi, sautēti ar medu. Vaigs ir daļa no cūkas, kas atrodas dewlap jomā, tas ir ļoti piedāvājums, sulīgs un piešķir mērcēm neticamu "želejas" tekstūru.

Turklāt tieši no šiem ēdieniem Thermomix izšūst: vispirms mēs izgatavojam a sofrito, tad mēs ieliekam vaigus un sastāvdaļas iemērkšana, mēs ieprogrammējam mašīnu un aizmirstam uz 1 stundu. Tad mums vienkārši jāpiešķir mērcei pēdējais pieskāriens, un viss!

Sautēti vaigi ir ēdiens, kuru mēs iesakām dari to pa nakti jo tādā veidā tā garša būs intensīvāka. Turklāt viņi var congelar perfekti. Thermomix mēs varam sagatavot līdz 1 kg vaigu, kas domāti apmēram 6 cilvēkiem.

Kā biedri, bez šaubām, es dodu priekšroku Frī kartupeļi, nabadzīgi vai maizes ceptuve. Varat arī izmantot rīsus, kuskusu, kvinoju vai kartupeļu biezeni.

Cūkgaļas vaigi, sautēti ar medu

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērt

Lūdzu, piesakieties grāmatzīmei

Lūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Cūkgaļas vaigi sautēti ar medus mērci, maigi un sulīgi. Ideāls otrais ēdiens kopā ar frī kartupeļiem, maizniekiem vai nabadzīgajiem.

• Irēna Arkasa

• Virtuve: spāņu
• Receptes veids: gaļa
• Kalorijas: 550
• Porcijas: 6

• Gatavošanas laiks: 1 stundas 10 milj
• Kopējais laiks: 1 stundas 10 milj

Sastāvdaļas

• 70 g neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 200 g sīpola, ceturtdaļās
• 1 to
• 2 burkāni, sasmalcināti
• 100 g zaļās paprikas, sagrieztas gabaliņos
• 1000 g Ibērijas cūkgaļas vaigu
• 1 tējkarote sāls
• 1 tablete vai 1 ēdamkarote gaļas buljona
• svaigi malti pipari
• 200 g salda vīna
• 150 g ūdens
• 4 tējkarotes medus
• 2 tējkarotes liellopa gaļas (skatīt piezīmes zemāk)

Sagatavošana

1. Pagaršojiet vaigus un pārgrieziet tos uz pusēm. Mēs ieliekam eļļu pannā vai dziļā katlā un aizzīmogojam vaigus. Mums vienkārši tie ir jāmarķē ar spēcīgu uguni, bet ne gatavot iekšā. Tikai grauzdiņš ārpusē.

   Mēs noņemam vaigus uz šķīvja un pievienojam eļļu no pannas un sulu, ko vaigi ir izlaiduši Thermomix stiklā.

2. Mēs ieliekam sīpolu, ķiplokus, piparus un burkānu glāzē un sasmalcinām 5 sekundes, ātrums 5.

   Mēs apcepam 10 minūtes, temperatūra 120º, ātrums 1. 

3. Pievienojiet vārītos vaigus, vīnu, ūdeni, gaļas koncentrātu, medu, sāli un Mēs ieprogrammējam 60 minūtes, temperatūra 100º, ātrums 0.5, pagriežamies pa kreisi.

4. Pievienojam steiku un programmu 5 minūtes, varomas temperatūra, pagrieziens pa kreisi, karotes ātrums.

   Mēs atsaucamies un esam gatavi patērēt, lai gan iesakām tos lietot nākamajā dienā.

Atzīmes

Bisto ir ļoti interesants biezinātājs mērcēm. Tās ir bumbiņas, kuras pievieno mērcēm, kad ēdiens ir gandrīz gatavs, bet mēs vēlamies piešķirt mērcēm papildu krāsu, garšu un tekstūru. Tas ir lieliski piemērots sautējumiem, gaļai mērcē, sautējumiem ... Jums jāpievieno tikai apmēram divas tējkarotes Beefsteak ar vārošo mērci, samaisiet un vāriet uz lielas uguns apmēram 5 minūtes. Jūs redzēsiet, cik labs rezultāts. Jūs to varat iegādāties jebkurā lielajā lielveikalā. Un tas izplatās ļoti daudz. Iesaku to jums.