Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Cūkgaļas steiks ar kartupeļu quenelles un šokolādes mērci

Gaļa un gaļas izstrādājumi70 Minutos4 cilvēki500 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (5 balsis)
Ielādē ...

Ar Mayra Fernandez Joglar

Cūkgaļas steiks ar kartupeļu quenelles un šokolādes mērci

Es jau nedēļām ilgi gribēju sagatavot gaļu, kas tai pievienota ar šokolādes mērci, un ir bijis veiksmīgi to pagatavot ar dažām muguriņām. Apskatīsim, kā dažus pagatavot muguriņas ar kartupeļu quenelles un šokolādes mērci.

Šis gabals ir kumosiņš, kas ir cienīgs ar labākajiem galdiem. To lieto gandrīz 100% un tā gluda tekstūra patīk gan pieaugušie, gan bērni.

Recepte liks jums iemīlēties ne tikai tāpēc, ka garša ir garantēta, bet arī tāpēc, ka tā ir atšķirīga un to ir ļoti viegli pagatavot. The quenelles Tas ir nekas cits kā kartupeļu biezenis, kuram šī forma ir piešķirta ar divu karotes palīdzību.

Jūs redzēsiet, ka ar šiem receptes un mūsu Thermomix Mēs paliksim kā ideāli saimnieki.

Cūkgaļas steiks ar kartupeļu quenelles un šokolādes mērci

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Sulīgi filejas medaljoni kartupeļu biezeņa quenelles pavadījumā un mazgāti ar gardu šokolādes mērci

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Receptes veids: gaļa
  • Kalorijas: 500
  • Porcijas: 4
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Kartupeļu quenelles:

  • 560 g kartupeļu mizoti un mazos gabaliņos
  • 200g piena
  • 40 g sviesta
  • Sal
  • Sasmalcināti pētersīļi

Šokolādes mērcei:

  • 1 tomāts
  • 1 Cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 selerijas kātiņa
  • 30 g eļļas
  • 100 g baltvīna
  • 25 g šokolādes fondanta
  • Sāls un pipari

Par muguriņām:

  • 2 cūkgaļas filejas
  • olīveļļa

Sagatavošana

  1. Mēs uzliekam tauriņu uz asmeņiem. Mēs pievienojam kartupeļus, pienu un sāli. Mēs ieprogrammējam 25 minūtes, 90º, 2. ātrums.

  2. Pēc laika pievienojiet sviestu un sablendējiet 20 sekundes, ātrums 3.

  3. Virsū pārkaisa pētersīļus, manuāli samaisa un rezervē siltā vietā.

  4. Ar glāzi tīru un sausu, sasmalciniet šokolādi 10 sekundes ar ātrumu 9. Izņemiet un rezervējiet.

  5. Mēs notīra visus dārzeņus un lielos gabaliņos ieliekam glāzē. Pievieno eļļu un apcep 10 minūtes, 100º, 2. ātrums.

  6. Mēs veltām laiku, lai izveidotu quenelles ar kartupeļu biezeni. Ja tiek izmantotas divas ēdamkarotes, tās tiek veiktas vienā mirklī.

    Uzturēt siltu.

  7. Tālāk mēs sāli un piparus, pievienojam vīnu un programmu 25 minūtes, 100º, ātrums 2.

  8. Tikmēr mēs varam sildīt grilu, sagriežot filejas medaljonos un apbrūninot pannā ar eļļu. Mēs tos noņemam, kad tie ir gatavi.

  9. Pēc laika mēs dārzeņus sasmalcinām 1 minūte ar progresējošu ātrumu 5 - 7 -9.

  10. Ar lāpstiņu mērci nolaižam asmeņu virzienā. Mēs pievienojam rīvētu šokolādi. Mēs sajaucam laikā 5 sekundes ar ātrumu 3. Mēs noņemam un rezervējam siltā vietā.

  12. Pasniedziet medaljonus kvenellu pavadībā un aplejiet ar šokolādes mērci.

Atzīmes

Lai iegūtu vēl smalkāku mērci, varat iet caur ķīnieti.

Līdzvērtība ar TM21

Termomiksu ekvivalences

Vairāk informācijas - Heks cava


Atklājiet citas receptes: Ziemassvētki, Mērces

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   disqus_F3cCH8s0zK teica
    dara 11 gadi

    Sveiki, atvainojiet, mērcē ir sāls un pipari, jo tā ievieto sastāvdaļas? Tas smaržo pēc šokolādes, bet negaršo saldu. Paldies

    Atbildēt uz disqus_F3cCH8s0zK
    1.    Mayra Fernandez Joglar teica
      dara 11 gadi

      Jā, ja jums tas jāgaršo. Faktiski mērci gatavo ar dārzeņiem, tāpēc šokolāde piešķir tikai garšu, nevis saldumu.
      Skūpsti

      Atbildēt Mayra Fernández Joglar