Matcha tējas flan

Noteikti gandrīz visi ir dzirdējuši par dārgo Japāņu zaļā tēja vai mača tēja. Tā ir viena no tējas šķirnēm, kurai raksturīga malšana (nevis lapās, kā mēs esam pieraduši atrast tēju), tas ir, pulverī un kuras krāsa ir gaiša, bet intensīvi zaļa. Turklāt tai ir ļoti raksturīga smarža. Tas ir ļoti populārs tējas ceremonija kas tiek veidots ap šo šķirni. Tas viss ir rituāls, kas dziļi sakņojas japāņu kultūra, kurā tiek izmantoti īpaši piederumi un ļoti strukturēti soļi, lai pareizi pagatavotu labu matcha tēju. Turklāt šī ceremonija ir saistīta ar japāņu tradīcijām kopš seniem laikiem.

Pateicoties tējas pulvera noformējumam, tā lietošana galvenokārt paredzēta paša tējas dzēriena pagatavošanai (sajaucot ar ūdeni un ļoti īpašā veidā maisot, izmantojot koka stieņus un veicot ļoti specifiskas kustības). Tomēr ēdienu pagatavošanai mēs varam izmantot arī matcha tēju, galvenokārt desertus, piemēram, saldējumu, pudiņus vai kūkas. Šodien mēs gatavosimies Olu pārsla, ar maču tējas piegaršu, kas padarīs to ļoti oriģinālu.

Un, protams, mēs nevaram aizmirst fantastisko īpašības šīs tējas. Tas ir antioksidants, palīdz zaudēt svaru, pazemināt holesterīna līmeni un cukura līmeni asinīs, kā arī nodrošina enerģiju un vitalitāti ķermenim un prātam.

Mēs izmantojām sojas piens, tāpēc tas ir ideāli piemērots laktozes nepanesamība, bet jūs varat to aizstāt ar savu iecienīto pienu.

Matcha tējas flan

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērt

Lūdzu, piesakieties grāmatzīmei

Lūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Eksotiskais olu krēms, kas pagatavots ar oriģinālu mača zaļās tējas piegaršu. Krēmveida tekstūra un pārsteidzoša garša. Ideāli kā deserts.

• Irēna Arkasa

• Virtuve: japāņu
• Receptes veids: postre
• Kalorijas: 170
• Porcijas: 6

• Pagatavošanas laiks: 2H
• Gatavošanas laiks: 45M
• Kopējais laiks: 2 stundas 45 milj

Sastāvdaļas

• 4 olas
• 500 g sojas piena (vai pilnpiena vai pusgovs piens)
• 150 g cukura
• 2 deserta tējkarotes matcha tējas
• dažus pilienus vaniļas esences
• konfektes veidnei
• 700 g ūdens varomai (pudiņu sarīvēšanai)

Sagatavošana

1. Mēs ieliekam pienu glāzē un programmējam 7 minūtes, 80º, pagrieziens pa kreisi, 2. ātrums. . Mēs iekļaujam tēju un samaisām 10 sekundes, ātrums 3 1/2. Mēs nododam pienu ar kanēli bļodā vai krūzi un ļaujiet tai atdzist.

2. Kad tas ir atdzisis, tīrā un sausā stiklā mēs uzliekam tauriņu uz asmeņiem. Mēs ieliekam cukuru un olas. Mēs ieprogrammējam 5 minūtes, ātrums 4. Mēs ielej pienu glāzē, iekļaujot to olu un cukura maisījumā. Mēs sajaucam 30 sekundes, ātrums 2. Mēs noņemam tauriņu no asmeņiem.

3. Katra stikla pamatnē mēs ieliekam nedaudz šķidras karameles. Mēs izdalām maisījumu atsevišķos traukos un katru no tiem pārklājam ar alumīnija foliju. Mēs tos ievietojam varomas traukā un pārklājam trauku ar vāku.

4. Mēs ieliekam ūdeni glāzē (nav nepieciešams, ka mēs esam mazgājuši stiklu), mēs novietojam varomas trauku uz vāka un mēs programmējam 30 minūtes, varomas temperatūra, 2. ātrums.

5. Atdzesējiet un turiet ledusskapī līdz pasniegšanas laikam (vismaz 2 stundas).

Atzīmes

Mēs esam izmantojuši 6 atsevišķas suflē veidnes, jūs varat izmantot arī jogurta veida veidnes vai lielu flanšu veidni (šajā gadījumā vārīšanas laiks varomā palielināsies vismaz līdz 45 minūtēm).

TM21 ekvivalences